Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

А как же мороженое с горгонзолой?

Irina St писал(а): ➡какие то сыры, типа Бри

У нас покупать такое перестала. По-крайней мере мне не удалось найти что-то приличное с белой плесенью в наших магазинах. Надуюсь, что границы откроют когда-нибудь.

LaSer61 писал(а): ➡А как же мороженое с горгонзолой?

Не понравилось. Меня угощали, но больше одной ложки (чайной) мне не захотелось. Возможно я была заранее предвзято настроена.

queen_V писал(а): ➡У нас покупать такое перестала

Мы теперь тоже пас .

queen_V писал(а): ➡

LaSer61 писал(а): ➡А как же мороженое с горгонзолой?

Не понравилось.

А я так и не попробовал. Но интересно.

Ну я не очень люблю сыры с зеленой плесенью. Иногда хочется просто кусочек маленький без ничего или в салат. Но не часто. А вот сыры типа бри или камамбер мне нравятся. Это если из сыров с плесенью выбирать.

queen_V писал(а): ➡ Комбинация горгонзолы с чем-то сладким у меня вызывает некоторые сомнения. Все-таки у нее достаточно резкий вкус.

Вот поэтому кремоза или горгонзола с маскарпоне мне нравятся больше дольче, они не такие резкие, вкус мягче.

queen_V писал(а): ➡если из сыров с плесенью

Мне нравится Дор Блю. Если ничего другого нет.
Солоноват, конечно , но вместе с огурчиком свежим или перчиком болгарским- песня!

Irina St писал(а): ➡ но вместе с огурчиком свежим или перчиком болгарским- песня!

Помидорчиком свежим из своего сада-огорода

Newa писал(а): ➡Помидорчиком

Помидорчик с моцареллой
А с Дор Блю- перчик

Newa писал(а): ➡Если будете запекать, то масла 100 мл

Попробовала делать такое тесто, масла добавила 100 мл. Сама идея таких рулетиков интересная, но тесто получилось очень жирное, хотя запекались пирожки, получились как жареные в масле. Вы пробовали их запекать? Так и должно быть? Или я что-то сделала не так? Может, вымешивала мало?

queen_V писал(а): ➡Вы пробовали их запекать?

Вымесить надо хорошо. Запекала, но честно уже не помню, но если мне не нравится я у себя в заметках отмечаю, что мне не понравилось я их поджариваю всегда. Недавно делала с мясом. Сейчас рецепт глянула, масла для выпечки написано 100мл. Мы не очень любим отварное мясо в супе, поэтому я его перемолола и быстро пирожки такие сделала.

Irina St писал(а): ➡с Дор Блю- перчик

Я помидорная душа.

Newa писал(а): ➡масла для выпечки написано 100мл

Понятно. На мой вкус многовато масла получилось. Но, может, дольше надо было месить. Но на вид нормально вымешено было. Месила кухонным комбайном.

Newa писал(а): ➡Я помидорная душа

Я тоже.
Нравятся Де Барао. Сладкие
По Вашему рецепту, с чесноком, пока открываю, банку 650 гр ,съедаю .

queen_V писал(а): ➡На мой вкус многовато масла получилось.

Можно и меньше масла попробовать, если ещё будет желание сделать.

Горгонзола! Горгонзола! Горгонзола!
Что то такое уже почти забытое.
Прямо музыка на мою душу!!!
Вспоминаю с нежностью и грустью мой любимый магазинчик в Генуе.
Вот там Я покупала самую лучшую горгонзолу. Ну и на Сицилии ещё.

Когда же опять туда? Нет мочи больше терпеть.

Newa писал(а): ➡Можно и меньше масла попробовать

Тесто легко делается, думаю, попробую еще раз с таким количеством масла, как для жарки. Потому и переспросила. Думаю, может еще и в технологии замешивания ошиблась.

queen_V писал(а): ➡В смысле омлет?

Можно и омлет, но я делаю на маленьком огне вяло помешивая деревянной лопаточкой. Типа грубого Scramble получается.
Вот ещё если бы я прочитал пост Newa о помидорчиках до обеда, то сделал бы тоже самое с поджаренными помидорками. Вообще красота

Также очень вкусно картошку на сковороде обжарить, бросить туда что-то типа горгонзолы (у нас местная Niva недорогая подходит отлично) покрошенной и дать им вместе погреться пару минут... Никакого мяса не надо