Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Катрин_delfi, на фото еще без яиц. Я два больших добавила. Попробую с мукой других производителей. Очень форма понравилась и эклеры вспомнила.

Попробую у аргентинцев купить, они свою выпечку (facturas) только из своей муки делают.

Запеченное филе курицы с болгарским перцем https://veterperementur.ru/2021/02/zape ... im-percem/

Lariyo писал(а): ➡Попробую с мукой других производителей.

мука бывает еще для разных нужд. А потому и разное кол-во клейковины. Почитайте на упаковке для чего она.
Я вчера вот 3 вида муки как минимум одной марки- 1.на тортов и пироженых, 2. для печеньев и хлеба, 3. универсальная

Нашла обозначения, очень познавательно: где-то роликами, где-то буквами. В рецептах иногда указывают, какого типа муку надо брать. Пора на новые курсы идти, пекарей!

Шоколадное печенье с сушеной клюквой https://veterperementur.ru/2021/02/shok ... -kljukvoj/

Сварила очень простой суп-пюре из шампиньонов из серии Быстро и дешево.

Всем известный суп с плавленными сырками Дружба. Варила впервые, раньше мне казалось это фу кака - я такой плавленный сыр только по молодости ела. А оказалось вкусно.
Пару кусков грудки индейки, пару картофелин, морковка, луковица, пару горстей резаных шампиньонов и три сырка Дружба, таких же страшных, как в советские времена. Овощи, мясо, грибы в кастрюлю кинула, добавила секретный ингредиент в виде кубика грибного бульона, поварила минут 25, потом туда же сырки. Блендером все в пюре. Несколько грибочков обжарила на сковородке, больше для красоты, чем для вкуса, и тоже в кастрюлю.

Дочка заявила, что суп, как в ресторане, сожрала пол кастрюли. Вот так стараешься, готовишь что-то сложное, с тонким вкусом, и никто не ест. А какой-то убогий суп идет на ура. Чудны дела твои, господи...

Я ещё туда добавляю сливки и зелень. Очень вкусно!

Просто не значит убого. Мне тоже нравится суп-пюре с грибами и плавленным сыром.

Ларисон писал(а): ➡сливки

Я их даже купила для этого супа, но мне показалось, что жирно со сливками будет - не стала добавлять.

Надо тоже сварить. Я вчера как раз купила 6 кг. шампиньонов по отличной акции по 129 р. Малюсенькие(1, 5-2 см)
2 кг замариновала( в соевом соусе со специями, чесноком, прованскими травками, перец, соль, кориандр, уксус бальзамик, масло оливковое ,лавровый лист. ) а остальные в морозильник.

queen_V писал(а): ➡плавленным сыром

А какой сыр вы добавляете? Это твердая Дружба, зараза такая, еще и плохо растворялась, только блендер помог. Видела, что Хохланд делает плавленный сыр для супа и Карат, но в магазине был только с луком такой. Какой вкуснее?

Я беру обычный в баночках либо Хохланд, либо Янтарь, либо Дружбу.

Целинный с жирностью 40%.

Я вчера в духовке запекала сёмгу в соусе. Обычную жареную я не очень ем, мне она кажется суховатой, а вот в соусе получается очень сочной.
Сын с подругой в гости приходили... на сегодня остался один кусочек)

jlena@ писал(а): ➡А какой сыр вы добавляете?

Я как-то сравнивала - победил сырок "Орбита"

Kuskow писал(а): ➡Целинный

Li писал(а): ➡Орбита

Я у нас таких и не видела.

jlena@, вы просто не присматривались Или только в одном магазине посмотрели.

Hessen писал(а): ➡в соусе получается очень сочной.

Галина, а что за соус?

jlena@, я в кастрюлю кладу по одному сырку "Янтарь", "Орбиту", "Дружбу".

jlena@, мне тоже этот суп нравится. Только я в блендере не взбиваю, все кусочками. Готовится очень быстро и легко.