Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Hessen писал(а): ➡Сами смешивали или готовую покупали?

Готовая . Для Вас даже название укажу - Handlmaier - немецкая!

Дорогие друзья, стейк как обычно (простите за самоуверенность ) удался!

Сразу скажу, что с фланк стейком нужно обходиться решительно - на самой высокой температуре прихватить с обеих сторон (по 4 минуты в моем случае, вес куска был 700 грамм). Тогда в середине останется море сока!

После этих 8-9 минут я просто снял сковороду с плиты и, через пару, минут переложил мясо на деревянную доску, накрыв его фольгой.
Обратите внимание на тарелку на заднем плане, там шедевр в исполнении жены - баклажан, запеченый со смесью сыра, чеснока и майонеза. To die for...
Ещё (не попала в кадр) была чудесная морковь, бланшированная и обжаренная со специями.
Всем заинтересованным отличного вечера и удачного воскресенья

Виноват. Забыл о паре важных, на мой взгляд, деталей. Солил в последний перед жаркой момент. На сковороду масло добавлять не нужно
( на гриль летом мы же не добавляем )
В этой связи готовьтесь к проветриваниям кухни!
Но это - мелочи
В качестве компенсации ещё фото остатка

700 грамм съесть уже не можем...

Торт Галактика https://veterperementur.ru/2021/02/tort-galaktika/

Stepan Stapanov писал(а): ➡Handlmaier - немецкая!

Да, такую знаем)

Tania+Ania, сегодня попыталась сделать по вашему рецепту "Ленивый сырный пирог", получилось немного по-другому, но тоже очень вкусно, спасибо за рецепт.

Муж купил вот такие лепёшки. Они очень тонкие, в следующий раз надо будет брать потолще)



Сделала в форме.



А это конечный результат) Красиво не получилось) видимо лепёшки оказались очень тонкими или я положила очень много начинки)
Пришли к выводу, что холодный намного вкуснее, чем горячий, в следующие выходные просили повторить, а в начинку добавить ветчины) Буду экспериментировать)

Галина, ваши лепешки по моему с кукурузой, они более тонкие.
мне больше с пшеничными понравилось, только в первый раз они сильно пропитались.
Я последний раз заранее немного подсушила их в ростере.

Tania+Ania, спасибо за идею, несложно, быстро и вкусно как сразу , так и холодными.

Суп из сельдерея со сливками https://veterperementur.ru/2021/02/sup- ... -slivkami/

Тоже люблю супы-пюре, и как раз сельдерей сегодня купила, завтра воспользуюсь рецептом.

По мотивам рецепта из этой темы, кажется Марго выкладывала его.

Шашлычки из курицы https://veterperementur.ru/2021/02/shas ... iz-kuricy/

queen_V,
У Вас гораздо симпатиШнее

Курица в грибном соусе https://veterperementur.ru/2021/02/kuri ... nom-souse/

Уважаемые кулинарки и кулинары, а давайте вместе с адресным спасибом м фотоиллюстациями своих шедевров давать ссылку на оригинальный рецепт?

Тоже сегодня прикупила лепешек, захотела сделать по рецепту, и напоминание то прямо вот оно, на последней странице...

Tania+Ania, сегодня попыталась сделать по вашему рецепту "Ленивый сырный пирог", получилось немного по-другому, но тоже очень вкусно, спасибо за рецепт.

А чтобы посмотреть рецепт, пришлось отмотать 25 страниц назад. А вот если бы ссылочку - бац! то было бы просто замечательно

Tania+Ania, сегодня попыталась сделать по вашему рецепту "Ленивый сырный пирог" https://navimba.com/viewtopic.php?p=1059474#p1059474, получилось немного по-другому, но тоже очень вкусно, спасибо за рецепт.

Li, у меня так не получится, потому что все понравившиеся рецепты, а их оказалось немало, я скопировала к себе в ворд, без ссылок. Делаю это сразу же, по ходу чтения темы, чтобы потом не искать, мне так удобно. Вот сегодня тоже буду готовить блюдо из темы, но ссылки на рецепт нет)

Но на будущее учту, сохранить ссылку мне не трудно.

Newa писал(а): ➡накрыть тарелкой, положить гнёт

А гнет обязательно? Я много рассола сделала и грудинка полностью покрыта и не всплывает.

queen_V, тогда, конечно не обязательно. Главное что бы полностью было в рассоле. Периодически посматривайте.

Хорошо, что сходила посмотрела. Оказывается, она не сразу всплывает. Пока писала - она всплыла.

queen_V,
Вика, добрый день. Прошу прощения, но я криворукая не туда ткнула, когда оценку за рецепт супа-пюре с сельдереем ставила, хотела 5, почему-то решила, что нужно нажать на все звёздочки, в результате поставила 1. Вы как-то можете обнулить моё голосование? Я переголосую

Елена, спасибо за комментарий. Это заставило меня задуматься над более подробной формулировкой, чтобы механизм голосования был понятен. Нет, у меня все строго, обнулять ничего нельзя, механизм голосования этого не позволяет. Я проголосую сама, чтобы немного усреднить результат (я могу это сделать один раз, как и любой другой пользователь, но обычно не делаю, а пишу свой рейтинг словами). Возможно, кто-то сделает это еще позднее. Но даже если нет, то ничего страшного. Я считаю, что лучше пусть честно будет зафиксировано даже ошибочное голосование, чем вертеть им по собственному желанию и иметь возможность результаты обнулять.

queen_V,
Можно еще один момент про сайт здесь? Пару раз оставляла комменты к рецептам, там есть пункт "сохранить" для дальнейших комментариев, но не сохраняет, приходится еще раз вводить данные. Это мелочь, конечно, минутное дело, но все же... для информации Вам.
Пойду еще раз попробую)))