Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

remain-silent писал(а):отмыть и жарить

... обнять и плакать

Ой, в теме обсуждение появилось! Как здорово. А то временами ощущение возникало, что я сама с собой разговариваю.

Тартар из слабосоленого лосося с авокадо

Рецепт http://veterperementur.ru/tartar-iz-sla ... s-avokado/

Рецепты всяких вкусняшек, это здорово. Виктория! Я уже готов присвоить вам вторую звезду, за вашу преданность теме и красоту исполнения пищи телесной.
Но я о другом. Ведь тема про покушать...
...Возвращаемся не так давно в родное гнездо из очередного путешествия по морям океанам. Уставшие с дороги. Очень хочется ничего не делать, а быстренько ополоснуться и бросить своё тело в мягкую и до боли знакомую, родную постель. Багаж глаза мозолит. Вроде разобрать не мешало, но мысли только об одном. Спать!!! Спать много.
Через пару часов лежу с открытыми глазами, тупо направленными в одну точку на потолке. Мозг ещё не включился. Вроде дома, а вроде ещё сон. Но сладкое посапывание Натальи приводит меня в чувство. Дома. Ах как хорошо дома.
-Просыпайся дорогая.
-Сколько время?
-Ни чё се. Время шесть часов вечера...
-Это мы что, пять часов проспали?
-Ага... Поваляйся пока. А я вытащу из чемоданов прикупленных заедок и приготовлю обед. Кушать-то надо.
-Ничего не хочу. Хочу тупо лежать и ничего не делать. Я так устала за эти две недели...
Нехотя бреду на кухню. Я знаю, холодильник хоть и не выключался на время поездки, но он пустой.
Открываю чемоданы. А там у меня колбасы Гамбургские, сыры Парижские, хамон и прошуто Барселонские. Бутылочка портвейна Лиссабонская, маслице оливковое из Виго. Две баночки пива. Прикупил на выходе из отеля в Гамбурге, перед отъездом в аэропорт. Как хорошо, что не выпил сразу, а в чемодан кинул. Я их быстренько в морозилку, остынут. Ещё большая плитка Французкого шоколада. Наталье кто то презентовал за красивые глазки.
Вытащил всё. Закидал в холодильник. Отделил по чуть-чуть , стол накрыл. Красиво так, аппетитно. Но кушать неохота. Надоело. Видеть не могу.
-Наталья, вставай. Поужинаем и снова спать...
-А ты что уже и обед приготовил?
-Давай, давай. Не фиг валяться...
Кряхтит и нехотя бредёт в столовую.
-Ой. И правда приготовил. Только что-то ничего не хочется. Я бы сейчас супчику домашнего хлебнула.
-Нэту супчика... Завтра будет супчик. И послезавтра будет супчик. А потом плов будет. А ещё потом манты будут с салатиком из помидорчиков и огурчиков, да с лучком.
Сели, выпили по чуть-чуть для аппетита, а кусок в горло не лезет. Приелось всё. Ну правда приелось. На столе красиво. Деликатесы разные, а не охота.
Завтра пошёл на базар, накупил того, чего за всё время в путешествии не хватало. Домой принёс и наварил борща из грудинки со щкварками. Наваристого борща, аж ложка стоит. Два дня ели, как и обещал. А сегодня ещё раз сходил на базар и плов приготовил. Чаю зелёного после плова напились. Наталья вон там вытянула ноги в кресле и кемарит. А я спешу поделиться с вами.
Ну так мне сейчас хорошо. И уже мысли появляются, что пора готовиться к следующему круизу, хотя до него ещё очень далеко...

Маринад для мяса:
соль
перец (черный, чили, цветной - на выбор или все вместе)
4-6 ст.л. растительного масла
Мясо посолить, поперчить, перемешать, добавить растительное масло, все перемешать - поставить емкость с мясом в холодильник на несколько часов или на ночь.

Я имел ввиду вот такой маринад http://kostrovok2017.ru/
Там даже если нет уксуса, всё равно какая-то специальная химия присутствует. Получается очень хорошо, даже если само исходное мясо не очень.

.

TNA писал(а):Я так устала за эти две недели...

Отдыхаю я хорошо. Только устаю очень... (с)

Любопытный маринадик. Буду иметь в виду. А вообще я люблю чего-нибудь сама намешать.
Последнее любимое. Соевый соус, чеснок и мёд. Как-то лень было идти за банкой с медом и добавила абрикосовый джем.
Получилось даже ещё интересней.

А у меня любимое сочетание для мяса и курицы.
Аджика с медом.
Намазать курицу этим соусом и в духовку! Вкуснотища!

Brown Sugar, Garlic and Herb Chicken

Рецепт http://veterperementur.ru/brown-sugar-g ... b-chicken/

Продолжаю отвыкать от круизной кухни и лакомиться родной
Узбекские самсы
Вчера сходил на базар. Там у меня есть проверенная точка, где пекут шикарнейшие самсы. Взял сразу с десяток. Прикупил бутылочку пива. Принёс домой. Самсы для того, чтобы были кипяток- в духовку. Пиво, чтобы зубы сводило -в морозилку.
Вытаскиваю и на стол. Угощайся дорогая!


Вот так то будет лучше


В круизе вкусно. А дома вкуснее

TNA писал(а):Самсы для того, чтобы были кипяток- в духовку. Пиво, чтобы зубы сводило -в морозилку.

Леша. Попал в "Цитатник!"

TNA,
Алексей,
если бы пару дней назад не сходила бы в узбекский ресторан, где налопалась этих вкусняшек под завязку, то наверное захлебнулась бы слюной прямо на рабочем месте А так только одна проблема: живот плохо втягивается

Зеленый салат с тунцом

Рецепт http://veterperementur.ru/zelenyj-salat-s-tuncom/

Ща старший братан позвонил. Грит, "Поехали на канал. Сетку- накидку побросаем". А я только пообедал. Так поваляться охота. На дворе +35. Так неохота выходить в жару. Но братана уважить надо. Поеду. По дороге холодненького пивка прихвачу. Он накидку бросать будет, а я в тенёчке пивком баловаться. Ему ведь главное, чтобы рядом единомышленник был... Расскажу потом, как рыбалка.

Так это не рыбалка, а браконьерство!
Эх! Моего мужа на вас нет!!!

Ларисон, и где вы нашли в моем поведении браконьерство? Ах как я сожалею о том, что вашего мужа не было сегодня рядом с нами. Он тоже посмеялся бы над вашими злыми чёртиками.
Вы вероятно не слышали что такое электро удочка? Вот это браконьерство.
Но не ругайтесь. Всё равно ничего не поймали.

Курица с гречкой в мультиварке

Рецепт http://veterperementur.ru/kurica-s-grec ... ultivarke/

.