Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Hedgefoxy, а песочное не сладковато к мясо вышло?

Катрин_delfi, оно без сахара, только масло+яйцо+мука. Совершенно несладко + я его постаралась тонко раскатать

Горячий шоколад со специями https://veterperementur.ru/2021/03/gorj ... specijami/

Наверное глупый вопрос , но почему нельзя и вниз пирога покупное тесто использовать?
И всё-таки температуру в духовке кто какую порекомендует?

Stepan Stapanov писал(а): ➡ И всё-таки температуру в духовке кто какую порекомендует?

Так Вы мой пирог посмотрите. Высота теста с начинкой примерно одинаковая. Толщина теста тоже. Мясо в моем рецепте тоже сырое. Выпекайте на 200 гр верх низ 30 минут, затем убавьте до 180 ещё на полчаса (может чуть меньше) и проверьте спичкой готовность. Если верх начнёт темнеть, больше , чем Вам бы хотелось, переведите программу на низ, а верх прикройте фольгой. Все ещё зависит от духовки. Я потом когда все отключаю, оставляю ещё в духовке на какое-то время. Можно выпекать на конвекции.

Stepan Stapanov, можно, но мне песочное тесто просто очень быстро делать. Оно плотнее, при обжиге не "промокнет".
А так конечно все можно, это ж просто вариация на тему. Ну да я никогда не могу по строгим рецептам-температурам готовить. Наверное именно поэтому я никогда не ввязываюсь в приготовление тортов и пирожных.

Newa,
Ваш рецепт пирога я уже выписал и в рамочку поместил Буду делать!
Тут, у Hedgefoxy, меня плесневый сыр привлёк

Stepan Stapanov писал(а): ➡меня плесневый сыр привлёк

Думаю, что на градусы выпечки это не влияет

Я все смотрела - смотрела на батат в магазине, а муж взял да и купил.
Пришлось приготовить.
Почистила, чуток масла, соли и запекла с индейкой.
Вкусно, нам понравилось и дети ели.
Эдакая смесь картошки, морковки и сладкой тыквы.
Буду брать иногда.

Newa, Stepan Stapanov, да, мой посыл в основном про начинку, она очень вкусная и годится для любых пирогов

Hedgefoxy, а я принцип для начинки из сырого мяса написала про градусы.

Tania+Ania, какой интересный зверь! Надо взять, вижу все время, а прохожу мимо.

Hedgefoxy, попробуй, мне очень даже.

remain-silent, а почему 7 часов? Или на такой срок поставили твймер в своей хлебопечке?
А моя помощница пашет у меня как раб на галерах двенадцатый год. Я без нее уже как без рук. Умом понимаю, что не мешало бы обновить ее на более моложавую и современную, но вот прямо рука не поднимается отправить такого верного друга в утиль. Впрочем, у меня таких заслуженных друзей много на кухне .

Мороженое с мандаринами Оранжевый рассвет https://veterperementur.ru/2021/03/moro ... j-rassvet/

Фокачча с розмарином https://veterperementur.ru/2021/03/foka ... ozmarinom/

queen_V, выглядит супер !
Это вы оливковым маслом полили ?

Evgen73 писал(а): ➡ queen_V, выглядит супер !
Это вы оливковым маслом полили ?

Спасибо. Да, это оливковое масло.

Блины с красной рыбой https://veterperementur.ru/2021/03/blin ... noj-ryboj/