Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Stepan Stapanov, а зачем в блинную муку класть дополнительно разрыхлитель ( порошок для выпечки)?

Margo писал(а): ➡Может нам раздел "постных" блюд добавить?

Да, было бы неплохо. Актуально не только для православного поста.

jlena@ писал(а): ➡ Stepan Stapanov, а зачем в блинную муку класть дополнительно разрыхлитель ( порошок для выпечки)?

Дочь объясняет, что так блинчики будут "по-пушистее". Плюс так в её тинэйджерском рецепте написано Получается очень вкусно.
Она ещё иногда миндальное молоко вместо кокосового использует.

Про постные блюда очень актуально!

Margo писал(а): ➡ Может нам раздел "постных" блюд добавить? Или не актуально для большинства?

Думаю, главный вопрос не в том, актуально для большинства или нет. Потому что даже если для меньшинства актуально, то раздел можно добавлять. Тем более, что кроме активно участвующих есть еще молча читающие и им может быть интересно. Главный вопрос в том, кто будет вести рубрику. Если найдется желающий, то можно добавить, почему нет.

Как-то мы обсуждали, куда можно применить сыворотку, оставшуюся после приготовления творога. Я её стала использовать вместо кефира при приготовлении оладьев, после того как она через пару дней немного кислее станет. Оладьи получаются пышные.

jlena@ писал(а): ➡ Актуально не только для православного поста.

Да, именно так. Многие делают же перерыв в употреблении мясной\молочной и в мед.целях. Вегетарианские блюда туда тоже можно.

Елена Белозерцева писал(а): ➡ Я её стала использовать вместо кефира при приготовлении оладьев, после того как она через пару дней немного кислее станет. Оладьи получаются пышные.

Я бы даже сказала очень пышные. Кажется как один из вариантов писала тогда, когда спрашивали что делать с сывороткой. У нас ее многие еще пьют.

Жена сегодня с утра очень довольная ходит. Спросил, чего так вся светится?
Благовещение, говорит - можно рыбу или морепродукты есть!
Думаю, большие креветки сделает
Всем отличного дня!

Печенье Апельсиновая долька https://veterperementur.ru/2021/04/pech ... aja-dolka/

А я вчера купила 5 кг апельсин по акции.половину для еды. А из другой половины сварила джем. Люблю я этот ждем с сырами.

Ларисон писал(а): ➡сварила джем

Лариса, а рецепт?

Рыбный суп для тех, кому углеводы мешают стать стройным и красивым. Почти кетозный.



Голову и хвост семги сварила, процедила бульон, отделила рыбу от костей, в бульон потерла на мелкой тёрке морковку, банку маслин порезала на кружочки, 2 сырка для супа карат, хороший кусок сливочного масла и укроп.
Ещё добавила полбанки рассола от маслин и чуток соевого соуса.
Лимон в тарелку положить не забывайте, я вот забыла.

Суп - бомба.
Съел одну тарелку и отвалился - сытный.

queen_V писал(а): ➡

Ларисон писал(а): ➡сварила джем

Лариса, а рецепт?

Ну 1 кг апельсин 500 грамм сахара. Я не люблю очень сладкий. Храню в холодильнике.
Очисть, порезать на кубики. Засыпать сахаром , периодически помешивая. Подержать в сиропе примерно 12 часов и варить на медленном огне часа 2.

Stepan Stapanov писал(а): ➡ Жена сегодня с утра очень довольная ходит

Хорошо ее понимаю
Запекла сегодня целого сазана, фаршированного капустой. Так вкусно и бокал белого шардоне выпила.
Хотела рыбу сфотогоафировать, похвастать - пока за телефоном сходила, муж не выдержал, разрезал уже.

Tania+Ania,
Ваш суп мне понравился по рецепту, после поста сделаю обязательно.

Margo писал(а): ➡понравился по рецепту

Я бывает еще варю такой же, но из филе трески. Тоже вкусно выходит.
Можно еще горсть каперсов туда бросить.

Tania+Ania, спасибо за рецепт супа, классный!

Угадал, знал что жена захочет своих любимых вьетнамских диких креветок!
Сначала поджаривает просто на оливковом масле, потом очищает и поджаривает ещё недолго с чесноком и белым вином.

Потом добавляет свежесваренные лингвини и смесь (дочь мешает!) соли, сухого чеснока, орегано и перцев, включая каенский

Вот всё на столе!

Да, ещё побаловала тартаром из лосося с каперсами, лучком, помидорками и кинзой и салатом валериян...
Как же хорошо, что есть праздник Благовещения!

Stepan Stapanov, оооочень вкусно!
А креветки сыромороженые или готовые уже?

Hedgefoxy писал(а): ➡ Stepan Stapanov, оооочень вкусно!
А креветки сыромороженые или готовые уже?

Да, сыромороженные. Были. Теперь уже свежепереваренные