Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Irina St писал(а): ➡ужасный запах, н

Ну, здрасьте. Че это ужасный-то. От трески гораздо хуже. А так-то от любой рыбы я отходы не держу, сразу на выброс. А знаете как Корюшка светится в темноте, когда она настоящая? Фосфора много. Я один раз оставила на даче на кухне, кошечке утром отнести хотела. Зашла на кухню и обомлела. Светится. Потом прочитала, что настоящая питерская имеет много фосфора и поэтому светится.

Newa писал(а): ➡. Че это ужасный-то.

Нет, нет, от другой вяленой рыбы нет такого запаха .
Но и другая вяленая рыба не такая вкусная.
Надо посмотреть, светится ли .

Куриные оладьи с сыром https://veterperementur.ru/2021/04/kuri ... i-s-syrom/

Торт лимонно-ванильный без выпечки.

queen_V писал(а): ➡Куриные оладьи с сыром

У меня немножко другой рецепт: сыра нет, но есть картошка, чеснок, вместо сметаны - майонез.
Как-нибудь покажу, я их часто делаю. Оладьи просто объеденье!

Мне когда-то подсказали рецепт рыбных оладьев. А потом по этому же принципу кто-то тоже дал рецепт куриных оладьев. Тоже нравятся. И там есть яйца, майонез и зелень.

italalla писал(а): ➡Торт лимонно-ванильный без выпечки.

По фото непонятно, что это. Мороженое? Семифредо? На мусс не похоже, выглядит слишком твердым как из морозителя.

Конвертики из лаваша с яблоками https://veterperementur.ru/2021/04/konv ... jablokami/

кто-то спрашивал про хлебушек на томатном соке.
я не томатный сок добавила, а из банки помидоры в томатном соке пере-блендер-ованные с чесноком.
во какой получился!


это 15 минут в духовке -- сверху полоски сыра. я сыром разглаживала по поверхности тесто и вталкивала кусочки сыра в тесто. потом оно поднималось часа два.



тут ещё 10 минут - убавила хит[температуру]



остывший - нарезанный.
видно сыр внутри.

пахнет!! - свежей пиццей!!

а вот у утки приправы сверху подгорели.

я не ем утку. не люблю.
муж любит.

queen_V писал(а): ➡ По фото непонятно, что это. Мороженое? Семифредо? На мусс не похоже, выглядит слишком твердым как из морозителя.

Хотела сразу написать, что желе там. Только просто побольше (20 гр), получается плотно. Я так люблю. Если класть поменьше, будет аля панна котта. Но в качестве одного из ингредиентов творог или маскарпоне (любой творожный сыр).Вначале варится что-то типа заварного крема (4 желтка с 3 ст.л сахарного песка+ стакан сливок или молока. В горячую смесь выливается разбухший желатин. В это время взбивается маскарпоне или творожный сыр, туда же добавить ванилин. Если еще будет лимонная часть, предлагают уварить сок из целого апельсина+ цедра с половины апельсина+ пара ложек сахара. Но в этот раз я просто взяла апельсиновый джем Махеев. Там и корочки присутствуют. Потом вылить молочную смесь с желатином пополам в обе смеси. Я иногда в творожную смесь добавляла расплавленный шоколад. В этот раз решила делать белым. Если хотите четкие слои, то вначале дают застыть лимонному слою, потом выливают в форму белый. Но можно и сразу вылить оба слоя. Формы в тех рецептах, что легли в основу, были оригинальными. В одном случае это была пластиковая бутылка, в другом - пакет из-под молока. Там в середине вырезается отверстие, туда заливается смесь. Потом все эти части отрезаются, и торт извлекается оттуда. Я пошла более простым путем: форма одноразовая из фольги. Можно и силиконовые. Верхний слой заливается первым, чтобы потом перевернуть.
Вначале в морозилку клала для застывания, но он и без морозилки плотный.
А морозитель - это тоже питерское слово? Никогда не слышала

italalla писал(а): ➡ А морозитель - это тоже питерское слово? Никогда не слышала

я из Питера, но про морозитель не слышала. Может кто то и употребляет. А за рецепт спасибо...сделаю вариацию на тему

italalla писал(а): ➡ А морозитель - это тоже питерское слово?

А почему питерское-то? )) Что не московское, то питерское? В России вроде кроме двух столиц и другие города есть. Мой даже под аватаром значится. Или я такая культурная, что явно питерская? Тогда спасибо за комплимент. Если серьезно, даже удивилась, что это слово региональное, и кто-то может его не знать. Теперь учту.

queen_V писал(а): ➡ что это слово региональное, и кто-то может его не знать. Теперь учту.

queen_V, да все поняли о чем речь. На самом деле, как хотите так и называйте, главное вкусными и оригинальными рецептами делитесь
А там хуш морозитель, хуш морозилка все едино

Ну я догадалась, что поняли. Я ж шучу. Я собственно, и так, и так называю. Почему учту - потому что я же еще на своем сайте рецепты публикую, а там редко кто комментирует. Вдруг кто-то из читателей не поймет о чем речь? Тут-то пояснить если что можно. А там надо наверно "морозильная камера" писать, ну чтобы уж всем понятно было.

А почему не "морозильник"?

italalla писал(а): ➡ Я иногда в творожную смесь добавляла расплавленный шоколад.

Спасибо, только непонятно, какое количество творожной смеси.

Я тоже первый раз увидела это слово)

queen_V писал(а): ➡ А там надо наверно "морозильная камера" писать, ну чтобы уж всем понятно было.

Пишите уж "рефрижератор".

italalla писал(а): ➡питерское слово?

А чего сразу косой