Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Что вкуснятина, то вкуснятина. Я даже сама удивилась, что получилось так вкусно с первой попытки.
Рецепт брала здесь: https://gotovim-doma.ru/recipe/991-ossobuko-osso-buco

Почему то совсем не вижу фотографий особукко

palomino1202, я всё вижу, всё пересмотрела. Все не видят фото?

Видим. Очень вкусно выглядит

Vitaminka69 писал(а): ➡ palomino1202, я всё вижу, всё пересмотрела. Все не видят фото?

Наверное это моя проблема. Причем выше печеньки вижу

Теперь у меня появилась следующая идея: «съездить» в Мадрид и «поесть» рагу с бычьими хвостами. Хвосты в магазине нашла, осталось воплотить идею в реальность
Вот так и живём/путешествуем

Я тоже вижу оссобуко. Очень аппетитно выглядит.

Пирог с медом (медовик) на кефире https://veterperementur.ru/2021/05/piro ... na-kefire/

В целом спокойно к сладкому отношусь, но этот медовик на кефире утром, да с кофейком

А мы вчера сезон гриля на террасе открыли, уж очень тепло было!
Говядина удалась

Ещё лучше выглядели овощи с гриля: жёлтые и красные перцы, кукуруза и зелёная спаржа.
Но забыл сфотографировать

Да, гриль обычный - Weber переносной

Мясо держу при комнатной температуре пару часов, при этом час уже помазаное оливковым маслом и поперченое. Солю прямо перед тем, как положить на горячую решетку

Всем отличной погоды и вкусной еды

Рыба по-польски https://veterperementur.ru/2021/05/ryba-po-polski/

Моя покойная свекровь часто готовила, прям ностальгия.

Stepan Stapanov писал(а): ➡ Да, гриль обычный - Weber переносной

Все думаю прикупить, но сомневаюсь:





https://www.ebay.com.au/itm/303494580566

Суть в том, что по заверениям авторов его можно чуть ли не ставить на стол на балконе или веранде, дыма практически нет, огонь регулируется оборотами вентилятора, стенки гриля холодные. Размеры достаточные, для приготовления мяса-сосисек-овощей на 2-4 человек.

Есть какие ни будь идеи?

Разных разновидностей подобных грилей много, но в работе я их никогда не видел.

Orungal писал(а): ➡Есть какие ни будь идеи?

Ответ нужно искать в плоскости разговоров о "классике и прогрессе" (долгое тушение в чугуне против скороварки, дерево с дымком против брикетов и т.д).
Батоно Orungal,
У Вас же дом и климат в помощь!

Мясо - наше всё!
Дочке после школы вчера вырезку пожарила, ест медиум/медиум рер, на капусту фырчала, но в итоге тоже съела

Nastya Lynx писал(а): ➡медиум рер

Вырезку только так! Сильнее прожаривать - грех

Nastya Lynx,
Вот удивительно - наша младшая тоже полусырые стейки любит

Про капусту - попался в ютюбе ролик. Молодую капусту нарезать поперёк шайбами, выложить на смазанный растительным маслом противень (я подстилала фольгу), посолить, поперчить, тоже слегка смазать маслом. Сверху положить замаринованные заранее окорочка и в духовку минут на 45-50. Вкусно и быстро! Мои лопали эту капусту, аж уши шевелились .

Так же с пекинской капустой можно сделать. Ее проще шайбами нарезать.

С пекинской капустой отличная идея!

Stepan Stapanov писал(а): ➡ Батоно Orungal,
У Вас же дом и климат в помощь!

Если собрать все жарочные агрегаты моего дома, то ими можно будет заполнить кузов небольшого грузовика, а если жена увидит еще один, это может быть именно той каплей, которая переполнит чашу ее терпения.