Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Helen5, большое спасибо! Звучит очень вкусно!

Lana_de писал(а): ➡повкуснее - поинтереснее??

Я очень люблю добавить в суп-пюре щепотку мускатного ореха и тимьян. Мне кажется, это придаёт некую яркость блюду

Я с брокколи делала сырный суп. Рецепт в теме есть, но продублирую. https://veterperementur.ru/2020/10/syrn ... -brokkoli/

Lana_de, сливки обязательно. Но я бы ещё креветок добавил.

Всем громадное спасибо!

Жареные ленивые пельмени https://veterperementur.ru/2021/05/zhar ... e-pelmeni/

Newa писал(а): ➡ Да, но учтите, что у Вас начинка не сырая, как с мясом

Получилось отлично
35 минут при 200 град. Делали сразу 2 пирога.
Вкуснее получился пирог с капустой и яйцом.
В начинку из лука и яйца я забыла масло положить.
Свекрови понравилось.
Но особенно её впечатлили шайбы из капусты

Сегодня замахнулся на чернослив в беконе
Ягоды маловаты

Сыр местный, Niva, типа Рокфора.
Делал первый раз, не придумал, как избежать вытекания сыра. Бекон был сырой, поэтому на 200 градусах запекал 15 минут.

Сыр не пропал. От пергамента легко отлипал
Вкус сумасшедший .Но жирно. Но очень вкусно!
С Primitivo эти кусочки залетели не задерживаясь

Я ужасно люблю такой чернослив, но это дико каллорийно и моментально съедается.

Виктория, а пельмени сначала отваривали, перед жаркой?

Alisia писал(а): ➡ Виктория, а пельмени сначала отваривали, перед жаркой?

Нет, сразу жарила.

Alisia писал(а): ➡ Я ужасно люблю такой чернослив, но это дико каллорийно и моментально съедается.

А я так готовлю эндивий( цикорий), вместо чернослива, получается волшебно!

У кочанчика эндивия вырезать кочерыжку, она немного горчит, отварить 3 минуты, обернуть беконом, сверху кусочек сыра и в духовку на 10-12 минут на 200 градусов. Можно вместо сыра соусом бешамель залить.

А вчера, кстати, был всемирный день Дырки от бублика.
С чем я всех россиян и поздравляю....

Кесадилья с мясом и грибами https://veterperementur.ru/2021/06/kesa ... i-gribami/

Крок-месье https://veterperementur.ru/2021/06/krok-mese/

Звучит, конечно, приятнее, чем горячие бутерброды. Практически дефлопе с крутонами.

Кстати, по поводу дефлопе. Упоминание крок-месье я увидела в кино. Герой воскликнул: "О, это крок-месье!" А потом с таким наслаждением ел, что мне захотелось узнать, что ж за блюдо такое. Кстати, некоторые (небольшие) отличия есть от того, как я раньше готовила горячие бутерброды. Отличие в соусе.

queen_V писал(а): ➡ крок-месье!

Как вы лодку назовёте , так она и поплывёт ! (c)

queen_V, Виктория, не останавливайтесь на достигнутом!
Раз есть крок-месье, значит есть и крок-мадам...

Фото из интернета


Надо делать! (*хотя у меня впечатление. что уже было здесь давно как-то обсуждение... нет?)

Да, крок-мадам есть, это совершенно точно. ) Но рецепт я не читала. Может, и правда стоит приготовить. Как месье без мадам? ) Обсуждение, может, и было. Не помню. Тут много обсуждали всякого, скоро 700 страниц уж будет.

queen_V писал(а): ➡ Да, крок-мадам есть, это совершенно точно.

Думаю, это то же самое, но без хлеба.