Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Newa писал(а): ➡ А, что сами не написали-то

Ну, как бы, не оригинально.

У всех вкусы совсем разные у нас яйца с авокадо ни как не идут . Я из авокадо делаю ещё соус . Намазываю им хлеб для роллов ( не знаю как он по русск. правильно называется )что то в виде лаваша) и сверху кладу сёмгу или др. красную рыбу . А также этот сосус хорошо к курице или макаронам.

VeraSara писал(а): ➡У всех вкусы совсем разные

И это здорово! Тем более, в течение жизни они могут меняться. А в соус что кроме авокадо входит?

LaSer61 писал(а): ➡Ну, как бы, не оригинально.

А чего не оригинально ведь не Вы спрашивали?

Так и отвечал не я.

Kuskow писал(а): ➡ Может, кто-то подскажет ещё идеи, что/как сюда ещё добавить?

Можно ложечку икры (не слишком крупной, н-р хариуса) добавить в уголок И я бы сказала не "брускеты", а "бриоши"...

queen_V писал(а): ➡

04 июн 2021, 11:18

А в соус что кроме авокадо входит?

Авокадо сальса
1 большой спелый авокадо - очищенный от семян и нарезанный
1/2 перца поблано, очищенного от семян и нарезанного
2 ветки нарезанных зеленых лука
1 столовая ложка свежего сока лимона или лайма
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки соли

* * * или

Соус авокадо:
½ стакана простого йогурта из цельного молока или греческого йогурта
1 авокадо
1 лимон, сок
чеснок
2 столовые ложки оливкового масла


* * * или
Пюре из авокадо:
2 авокадо, очищенных и без косточек
1 столовая ложки сока лайма
1/4 чайной ложки соли
1/5 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки чесночного порошка или свежий чеснок по вкусу
1 чайная ложка оливкового масла

в блендер

Сальсу я делаю регулярно, пюре тоже, только без масла, а вот с греческим йогуртом надо как-нибудь попробовать сделать.

Манник на сметане https://veterperementur.ru/2021/06/mannik-na-smetane/

queen_V, очень красиво выглядит !
Какая вы затейница , и как вам времени хватает на такую красоту ?

Люблю повеселиться, особенно поесть. (с) Вдалеке от круизных ресторанов приходится как-то компенсировать нехватку вкусовых ощущений собственными силами.

queen_V писал(а): ➡

VeraSara писал(а): ➡У всех вкусы совсем разные

И это здорово! Тем более, в течение жизни они могут меняться. А в соус что кроме авокадо входит?

queen_V, да конечно же, здорово . что вкусы у всех разные ... иначе было бы сплошное однообразие
нам нравиться такой соус из авокадо , но скажу сразу - на любителя.

авокадо - 2шт.
помидор -2шт ( не большие ) у нас предпочтение сладким и мясистым помидорам)
чеснок - 2-3 дольки ( по вкусу)
базилик -2-4 веточки ( по вкусу. перед блендером - мелко режу)
сок 1/2 лимона ( или лайма)
свежемолотый перец ( по вкусу)
соль по вкусу.
1-2 ст.л оливкового масла( по вкусу) , но если авокадо хорошо спелый и достаточно жирный можно обойтись без масла - обычно не добавляю. У меня соус получается не жидким . Можно мазать даже на хлеб . С пастой ( со спагетти) тоже нормально .
З.Ы. Иногда в этот (готовый) соус довавляю ещё кедровые орешки ( это вместо оливкового масла) , но это так - не по рецепту.
Если к рыбе , то лучше положить в соус лук и без орешков . А к курице самое то

remain-silent писал(а): 1 большой спелый авокадо - очищенный от семян

Пока от всех семян очистишь, с голоду помрешь...

Вчера приготовил наконец мясо в горшочках, это была предпоследняя "приятность" отличной субботы

Сразу похвалюсь (хотя для опытных поваров это блюдо "раз плюнуть" наверняка ) - получилось очень вкусно.

Извинюсь перед Newa, ёмкость горшочков 450 мл. - глазомер у меня некудышний оказался.

На дно бросил по пол ч.ложки утиного жира, на него порезанную картошку, не неё мясо (говядина из области горла, порезанная как картошка) с мелко порезанным луком шалот. Пролил чутка разведённым водой майонезом.
Поставил под крышками в холодную (Newa, спасибо!) духовку, включил на 200 градусов.
Как температура поднялась (минут через 35), почти сразу убавил до 175 и оставил так ещё на час и 10 минут.
Потом положил сверху сыр Niva с зелёной плесенью, опять накрыл крышками, выключил духовку, но подержал там всю композицию ещё 10 минут.

Просто и вкусно!
Вот ещё остаток крупным планом

У нас жара, поэтому сегодня окрошка с Лидским квасом.



Зелень, редис с сада-огорода.

Stepan Stapanov писал(а): ➡ёмкость горшочков 450 мл.

У меня сомнений не было

Newa писал(а): ➡окрошка с Лидским квасом.

Это сорт такой?

marina bravina писал(а): ➡сорт такой

Самый вкусный квас сейчас. Белорусский производитель.

Тоже его берём все время. Мне тёмный очень нравится.

А мне очень нравится ВкусВилл квас, он на мой вкус самый несладкий.
Надо тоже окрошки сделать, самая моя еда!
Только я без картофеля делаю