Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Nata1512 писал(а): ➡ сейчас продаются везде из алюминия одноразовые формы для запекания любых размеров. Ещё и потом мыть ничего не надо, как раньше противень остаётся грязный.

У меня стеклянные емкости я их в посудомойку. Но да разовые тоже отлично подойдут.

Я сына старшего научила.( он живёт в Москве три года). Он такие блюда себе в духовке запекает.
И говорит вообще быстро и потом даже в посудомойке одна тарелка.

Во! Ещё посудомойка - большой друг человека.
Мою в ней все и всегда, кроме бокалов тонкого стекла и ножей своих любимых, поварских .
А вот пароварок, мультиварок и прочих варок я так и не поняла. У меня есть комбайн, использую его редко очень, в основном на режиме блендера

Мультиварка- первый друг каш. Никогда так просто и вкусно каша не получится на плите.
Ну а пароварка- друг тех, кто хочет потерять вес. Все блюда почти в два раза ниже по калоражу.

Nata1512 писал(а): ➡ Никогда так просто и вкусно каша не получится на плите.

Зато в духовке получится. Я иногда ставлю в горшочке, например когда что-то готовлю в духовке. У меня мультиварка-скороварка

Hedgefoxy писал(а): ➡ Ещё посудомойка - большой друг человека.
Мою в ней все и всегда, кроме бокалов тонкого стекла и ножей своих любимых, поварских .

Может кто не знает и кому нибудь пригодится , в посудомойке можно очень хорошо стирать бейсболки с твердым верхом .

Ну Малышева как- то даже сапоги там стирала

Вообще что в голове должно быть у человека, чтоб обувь вместе с посудой в одну емкость запихнуть?!
Для меня это нонсенс

Не понятно чем стиральная машина не устроила.

В стиральной машинке все крутится в барабане и некоторые вещи ломаются , а здесь просто лежат спокойно .

Nata1512 писал(а): ➡ Малышева как- то даже сапоги там стирала

Это не предел фантазии: я знаю одну даму, которая сиденье от унитаза в посудомойке моет все были в шоке, когда она рассказала, а она считает »а чо такова»!

Nata1512 писал(а): ➡ Я сына старшего научила.( он живёт в Москве три года). Он такие блюда себе в духовке запекает.
И говорит вообще быстро и потом даже в посудомойке одна тарелка.

Тарелка-то зачем? Прямо из формочки и есть. Как в самолете.

Nata1512 писал(а): ➡Я сына старшего научила.

Молодец сын!!! Вот и хороший муж кому-то достанется)))
Сейчас общая тенденция у молодежи - минимум времени на быт.
Но все "наши" дети любят семейные обеды, домашнюю еду, наглаженное постельное белье)))
Но это уже не по теме, сорри

Margo писал(а): ➡ Сейчас общая тенденция у молодежи - минимум времени на быт.

Это факт. С другой стороны, имхо, это правильная тактика. Лучше инвестировать в себя, в карьеру, в развитие, чем заниматься непонятной бытовухой с непонятным же выхлопом.
Хотя я знаю многих, кто любит готовить дома.
Почему рассуждаю о «нравах» : у меня у ребят на работе средний год рождения - 1995, набираюсь у них)
Хотя они на последней встрече признали меня частью своего поколения

Hedgefoxy писал(а): ➡ Почему рассуждаю о «нравах» : у меня у ребят на работе средний год рождения - 1995

Вот в этом и дело. На этом форуме и в этой теме люди сильно другого времени, возраста)))

Я тоже себя без духовки не представляю)))
А мой ребенок, которого я так старалась приобщить к домашней еде и "употреблению" дома -
категорически это отрицает, причем просчитала и показала, что не выгодно по соотношению время/стоимость/качество.
Да, она скучает за маминым борщом или папиным шашлыком, но уже раз в год ей хватает)))
В обычой своей жизни студентки предпочитает легкий перекус на завтрак/ужин и ланч в общепите.
На выходных - барбекю с друзьями или бранч/ужин в кафе/ресторане.

Они - другие и нам нужно это просто принять)))

Hedgefoxy писал(а): ➡ Хотя они на последней встрече признали меня частью своего поколения

Вот прям вопрос возник сам собой, а Ваш год рождения? Ну, что-бы понимать про «часть поколения» разница 5-10-15 лет? Хотя-бы примерно.

Margo писал(а): ➡ Они - другие и нам нужно это просто принять)))

И это очень хорошо. Я вот люблю готовить и делаю это без напряга, вообще. Конечно мы ходим по кафе-ресторанчикам, так как гуляем достаточно часто по городу, уезжаем в пригороды.

Newa, я на десяток лет почти старше.
Ну тут дело в чем: эти ребята не помнят 90х, родились во время без потрясений, перетрубаций и прочего, СССР для них - сказка из страшилок Ну и общемировая тенденция на ускорение темпа жизни, от нее никуда. Даже наверное мировая тенденция тут пересиливает "наше локальное наследие".
И вот тут начинает чувствоваться разница во взглядах, позициях и мировоззрениях.
В отношении готовки - я просто люблю готовить, ловлю от этого кайф, как говориться. Знаю многих людей чуть старше/чуть младше, которые тоже обожают это дело, причем они не против общепита совсем.
Меня вообще во многом в этот чудный мир гастрономии "окунул" мой бывший начальник: там были и поездки в рестораны на ланч, и зубрежка вместе экзаменов к кулинарной школе Ragout (может, кто помнит такую), и изготовление "pasta fresca" с вымешиванием вручную, и свежая панна котта в офис утром с допросом с пристрастием, чем же она отличалась от вчерашней. Чудный мир)
Но есть какая тенденция: раньше помните как, если сготовил котлеты, то ешь их целую неделю. То же с супом. Сейчас в большинстве своем все, что готовится - из-под ножа, никаких огромных кастрюль, ведер супа и десятков котлет.
И я думаю эта тенденция вне поколений сейчас наблюдается.

Hedgefoxy писал(а): ➡ я просто люблю готовить, ловлю от этого кайф,

Это очень заметно.

Конечно отношение к кафе у следующих поколений изменилось. Теперь не только юбилеи в них отмечают и тд. Это уже не праздник, а рядовое событие. Мы после школы бежали домой пообедать, а потом на кружки, на улицу, не забывая выучить уроки. Сейчас захожу в торговый центр в обеденное время, а детки сидят в Макдональдсе, не знаю хорошо это или плохо. Вот они же не сильно приучены к хорошей кухне. Это я не ворчу «по-стариковски». Фаст фуд это примета нового времени.

Hedgefoxy писал(а): ➡ Но есть какая тенденция: раньше помните как, если сготовил котлеты, то ешь их целую неделю. То же с супом. Сейчас в большинстве своем все, что готовится - из-под ножа, никаких огромных кастрюль, ведер супа и десятков котлет.

Да что такое сегодня, во всех темах я "не в ногу" - и вино пью по 6, а не по 59.
И борщ варю на 3-4 дня. И котлеты жарю по 10-12 штук.
А голубцы или какое-то мясо долготушеное тоже на 3-4 обеда, гарнир стараюсь менять.
Совсм отстала от жизни, отписываться пора от темы или переходить только в читатели.