Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Nata1512 писал(а): ➡ Пряник- это недоразумение русской кухни. Он не может быть вкусным.

Я очень люблю свежие пряники, медовый пряник с сливовым или вишневым повиднлм, это очень вкусно. Вот только глазурь я не люболю.

Пряники? Очень люблю и пробую их во всех странах.
Пряники, как кому-то ни странно, появились впервые не в России, в виде медовых лепёшек в Древнем Риме,  а на Руси, лишь в 9 веке, привезли рецепт варяги и звали ранее их медовый хлеб. В разных странах они носят всевозможные названия:в Германии-лебкухен, в Польше-торуньские пряники с изображениями рыцарей, в Крумлове/Чехия/в виде грушевого дерева, фиголли на Мальте-к Пасхе, в Германии люблю имбирные к Рождеству.
 Но более всего люблю наши, тульские, печатные, с клюквенной начинкой.
 Спасибо,queen_V, за чудесный рецепт новогодних, маленьких, непременно попробую испечь.

italalla писал(а): ➡ Но, вообще-то, я ни в одном Фо от вьетнамцев яйца не видела.

Hedgefoxy писал(а): ➡italalla, и я не видела

Его действительно, нет в классическом вьетнамском фо. Я его из рецепта китайского супа с лапшой добавила, потому что мне с ним больше нравится.

Hedgefoxy писал(а): ➡ принципиально во всех точках общепита Фо отличается только «вкусностью» бульона. Остальные ингредиенты там очень типовые

Цена тоже разная бывает.

Я много где ела фо бо.
Пока что на первом месте их точка на Даниловском рынке.

А я во Вьетнаме его много съел , три раза там был , два из них сухопутно.
И даже сам много раз собирал его на ужине в Винпёрле ..... вкусно конечно .....

А дома его как бы вообще не хочется.
Дома - борщ , щи , солянка , рассольник , сейчас ещё щавелевый суп .....
И зачем здесь суп Фо ? Так , одно баловство .....

Evgen73 писал(а): ➡здесь суп Фо

Согласна.
Чисто по случаю: идёшь куда-то, захотелось есть, а тут целая лохань за недорого.

Evgen73 писал(а): ➡дома его как бы вообще не хочется.

Я тоже обратила внимание многие блюда дома совсем не-то. В России имею ввиду, и напитки также, коктейли. Все мне кажется надо есть и пить на месте. Видимо ингредиенты имеют там совсем другой вкус, настроение другое, море, солнце, маньяна.

Newa, стопудово , я потому и спросил , как он , суп Фо по российски .....

Я часто обедала Фо раньше. Быстро, вкусно, лохань всего 250-300 рублей. Наедалась.
Тут скорее про утилитарную функцию, недели гастрономическую: обедать-то где-то надо. Тут не до настроений

Newa писал(а): ➡ Я тоже обратила внимание многие блюда дома совсем не-то. В России имею ввиду, и напитки также, коктейли.

Я вот объедаюсь артишоками в Италии (консервы), а дома однажды накупила, простояли незнамо сколько. Вот сейчас нашла одну марку - нравятся. А так, да, мне и борща в Италии не хотелось. Но Фо бо вначале было необычно, оригинально. Сын меня подсадил. А сейчас ему нельзя такую еду есть, и я не ем. Я очень долго с этой лапшой вожусь. Так что, я чаще беру кам га (рис с курицей или индейкой и овощами).

Newa писал(а): ➡ многие блюда дома совсем не-то

Точно. Особенно уха. Ведь она самая вкусная именно там, где рыбачишь. Дома, совсем другой вкус. Речь не о семге, стерляди и форели.

queen_V писал(а): ➡А почему пряники нельзя сразу есть?

Есть можно, но невозможно. Медовые пряники, пока они свежие, очень жёсткие - грызть без вкуса. А если они недельку полежат, становятся мягкими и вкусными.

Свежий медовый пряник - это вот как парная говядина или бульон из бройлера.

Ну не знаю. У меня тогда, наверно, не пряники. Ни разу не было, чтобы нужно было их грызть ломая зубы. Если немного передержать в духовке бывают суховатые, но не жесткие, ну как некоторые виды печенья. То есть жевать их всегда легко.

queen_V, Может, у Вас не пряники, а коврижки?

Evgen73 писал(а): ➡ И зачем здесь суп Фо ? Так , одно баловство .....

А я люблю баловаться.
Конечно, я согласна, что определенная обстановка добавляет вкуса блюду. Если сидеть вечером на берегу моря, слушать шум волн и смотреть на закат, то Том Ям будет казаться вкуснее. Но если он мне нравится, то и дома неплохо идет. Хотя делаю редко, конечно.
Насчет Фо я как-то не очень прониклась. Может, потому что готовила не совсем классический рецепт, а оригинала не пробовала во Вьетнаме и сравнить не с чем. Но в нем, собственно, ничего такого уж особо необычного нет. Но мне просто было интересно попробовать. Так часто бывает. Пробую новое, потом или повторяю, или уже больше не готовлю.

Kuskow писал(а): ➡ queen_V, Может, у Вас не пряники, а коврижки?

Не могу гарантировать, что не коврижки. В рецепте назывались пряники. Но они не твердые, жуются легко.

Kuskow писал(а): ➡ Медовые пряники, пока они свежие, очень жёсткие - грызть без вкуса. А если они недельку полежат, становятся мягкими и вкусными.

я думаю, это из серии (выделено мною):

Kuskow писал(а): ➡ a-63 писал(а): ➡
Не пишите чепухи

Это ещё почему? Пишите побольше, в том числе и чепухи.

Kuskow, вам просто засохший пряник попался скорее всего )

Kuskow писал(а): ➡ Ко мне если гости приходят, то каждый минимум по литру борща съедает.

А ко мне если гости приходят, то вообще без борща обходимся. И самих в гостях никто борщом не угощал! Как живём??...