Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Newa писал(а): ➡ Печень 600гр, яйцо куриное 2 шт, лук репчатый крупная 1 головка, морковь 1 шт, крупная

Newa, а морковь сырая?
В вашем рецепте меньше муки, чем в моем, и это правильно - у меня тесто густоватое было.
Из специй положила мускатный орех, смесь черных перцев и кардамон.

jlena@ писал(а): ➡а морковь сырая?

Да, сырая, муки много не надо, а то будут жестковатые. Мне нравится с морковью, специи, конечно можно любые, тут уж каждая хозяйка решает.

Вспомнила я ещё делаю с капустой, как на пироги, поджариваю , тушу, добавляю яйцо мелко порубленное отварное. Ещё с грибами жареными и солеными, как одну из прослоек и тушеной квашеной капустой.

Margo писал(а): ➡Звучит, как музыка ...

С приездом

Newa писал(а): ➡Сковорода состоит из двух частей,

Как интересно, первый раз такую вижу.

queen_V писал(а): ➡первый раз такую вижу.

Корюшку мелкую удобно на ней жарить, любую мелкую рыбешку, опять же блины печеночные, кабачковые блины, глазунью, если надо, что бы желтки слегка прихватились. Принцип Вы поняли, одна половина вставляется в другую

Если нет таких сковородок, то можно практически тоже самое сделать, используя сковороду и большое блюдо. Когда одна сторона печеночного блина поджарилась, накрыть блюдом, перевернуть, а потом с блюда стряхнуть опять на сковороду.

Newa, и я по аджапсандалу баклажаны пошли, красота.

Девочки, а где вы тахину берете для мутабаля? или без нее?

Елена Белозерцева, согласитесь, что это менее удобно, да и обжечься можно, и ещё масло, жир может мимо потечь, да и каждый раз не будешь это проделывать, когда надо гору кабачковых, например, блинов испечь, а тут смысл в том, что бы раз и все готово, без танцев с бубнами.

кунжут может просто смолоть? или грецкие орехи?
Или того и другого

Я вот кстати в интернете посмотрела Сковорода для блинов двухсторонняя
https://zakupka.com/k/dvuhstoronnyaya-skovorodka/
Вот совсем недорого
https://texno-market77.ru/tehnika-i-tov ... 20-sm.html

Newa писал(а): ➡ Елена Белозерцева, согласитесь, что это менее удобно, да и обжечься можно, и ещё масло, жир может мимо потечь, да и каждый раз не будешь это проделывать, когда надо гору кабачковых, например, блинов испечь, а тут смысл в том, что бы раз и все готово, без танцев с бубнами.

Newa, конечно я согласна с Вами, две сковороды удобнее. Но что сделаешь, не всегда же у нас идеальные условия, нужно как-то из положения выходить.

Newa писал(а): ➡ Я вот кстати в интернете посмотрела Сковорода для блинов двухсторонняя

Да, нужно купить себе такую, вещь удобная.
P.S. Уже заказала на вальберис, правда подороже, но мне этот сайт удобен - https://www.wildberries.ru/catalog/2685 ... rgetUrl=XS

Елена Белозерцева писал(а): ➡вещь удобная.

Особенно когда сардины поджариваешь или мелкую корюшку. У меня уже лет 15, а то и больше я очень довольная. У меня ещё с антипригарным покрытием и они разъединяются, то есть одна чуть меньше другой и как-бы вставляется в неё

Елена Белозерцева писал(а): ➡Уже заказала

Польза от форума какая

Newa, а с таким покрытием, как я заказала, не будут блины подгорать? Может отменить заказ и поискать с антипригарным.

Елена Белозерцева, а надо прочитать какое покрытие. Сейчас гляну Вашу. На Вашей написано керамическое, антипригарное. Non Stick так что все отлично

Катрин_delfi писал(а): ➡и я по аджапсандалу

Напишите еще раз свой рецепт. По моему, именно Вы его показывали уже, но я не нашла, а хорошо бы такой нужный рецепт включить.

Тхину на рынке покупаю, спросите у продавцов специями, обычно у кавказцев всегда есть.

Margo, его многие выкладывали.
Лена@ очень вкусный делала.
А я всегда все на глаз.
Сейчас найду рецепт от Лены.

И вот это второе слово непонятное - мутабаль - тоже неплохо бы рецепт