Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Турецкий Börek из готового лаваша на сковороде



Готовые пластины лаваша (Wraps, Tortillas) - 4 пласта
Для пропитки:
200 мл молока
50 мл растительного масла
Яйцо - 1 шт.
соль, перец молотый черный, паприка молотая.
Начинка:
сыр по типу фета - 150г
зелень (петрушка) - по вкусу

Предварительно подготовить пропитку: яйцо хорошо размешать с молоком, растительным маслом, солью, перцем - в отдельной миске.

Предварительно подготовить начинку:
зелень (петрушку, укроп иное) - нарезать. Фету размять вилкой, смешать с нарезанной зеленью.

Сковороду смазать маргарином (или сливочным маслом).
Положить 1 пластину лаваша в подготовленную сковороду, полить 2-3 ст.л. смеси для пропитки, хорошо распределить кисточкой по всей повехности, положить вторую пластину лаваша, также полить 2-3 ст.л. смеси для пропитки, кисточкой все распределить.
Затем - выложить фету с зеленью, распределить равномерно по всей поверхности.
Сверху - следующую пластину лаваша, полить пропиткой, кисточкой равномерно ее распределить. Затем - еще одну пластину лаваша - полить пропиткой.
Поставить сковороду на плиту, включить на режим "маленький" огонь - оставить жариться на 5-10 минут, пока нижняя часть слегка не зарумянится, а верхний слой лаваша не станет немного мягким, затем перевернуть и жарить еще несколько минут.
Затем перевернуть всю конструкцию, получившийся верхний слой лаваша - еще раз смазать маслом, накрыть крышкой и жарить еще 3-5 минут. Затем всю конструкцию еще раз перевернуть, верхний слой лаваша еще раз смазать маслом, накрыть крышкой - жарить ок. 3 минут.
Все, выложить на блюдо, разрезать на порционные кусочки - как пиццу и - приятного аппетита.

Рецепт Куриное филе, фаршированное творогом, в грибном соусе

Рецепт http://veterperementur.ru/kurinoe-file- ... nom-souse/

Соленый лосось с лимоном и авокадо

Рецепт http://veterperementur.ru/solenyj-losos ... i-avokado/

Викуся! Как же я это люблю. Особенно под Лешина слова-"Достаем из холодильничка........"

queen_V писал(а):Соленый лосось с лимоном и авокадо

Вот никогда бы не додумалась в ложке подать.. Вика, какая Вы молодец!! Очень элегантно.. Ну про вкус - тут уж что говорить.. Сёмга с лимоном и авокадо - классика!!

queen_V писал(а):Рецепт Куриное филе, фаршированное творогом, в грибном соусе

Тоже очень красиво..

Оссобуко (Osso buco)

Рецепт http://veterperementur.ru/ossobuko-osso-buco/

2,4 кг моркови - это они пошутили?

Иголочка, 2,4 кг моркови- это конечно же ошибка автора. Правильнее -2,4 т. или 2400 кг.
Думаю, задав свой вопрос, вы тоже пошутили?

TNA, да, я конечно поняла, что такого не может быть. Но мне все таки стало интересно количество. Там все в килограммах, в тоннах нет. И решила, что там не тонны, а вообще все напутано. Вам конечно виднее, ну ладно, что я считаю, что 2,4 тонны морковки многовато на 1650 кг риса. Но 480 кг соли на столько риса это как? При этом там 80 кг гороха.

Не хочу спорить. Что вижу, то пою. Я дал ссылку. А там писаки не лучше нас . В то, что они там замутили, верю. А вот с пропорциями, нас с вами, ввели в заблуждение те писаки, кто решили по быстрому, первыми, об этом мероприятии сообщить.
Я видел как готовят большие пловы на 100 кг. риса. Это очень тяжело и ответственно.
Сам могу приготовить только на 3 кг. На 5 думаю смогу, но побоюсь.

Кольца из болгарского перца с фаршем

Рецепт http://veterperementur.ru/kolca-iz-bolg ... s-farshem/

Как легко отделить желток от белка с помощью бутылки

Способ http://veterperementur.ru/kak-legko-otd ... u-butylki/

Читаю оглавление:как легко отделить желток, пока открывала - думаю, самое простое - бутылкой. и ву -а-ля!

Мудрят мужики... (с)

Не только. Я тоже такой же штучкой пользуюсь. Мне бутылкой как то сложнее.

А у меня и так получается, без приспособлений. А что, бывают сложности?

LaSer61 писал(а):Мудрят мужики... (с)

Мы не ищем легких путей, нам лень (с)

Kuskow писал(а):А у меня и так получается, без приспособлений. А что, бывают сложности?

У меня тоже и так получается. В смысле дедовским способом переливания из скорлупки в скорлупку. Но бутылкой быстрее.

Трдло

Рецепт http://veterperementur.ru/trdlo-trdelnik/