Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

.

Интересный вариант. По такому типу запекаю перец в духовке целиком. Но так гораздо быстрее, надо будет попробовать.

Девчата. А после обжарки можно приправить подавленным чесночком и побрызгать слабо разведённым уксусом или лимончик выжать. Подавать можно как отдельной закуской. А можно к рыбе или мясу.

Я люблю запеченный перец. Но всегда удаляю шкуру и вычищаю семечки. Иначе есть зело неудобно.

LaSer61 писал(а):Но всегда удаляю шкуру и вычищаю семечки.

Я тоже. Но уже после запекания. Если его положить в пакет, закрутить и подождать пока остынет, шкурка будет легко сниматься.

Конечно. У всех вкусы разные. Дома мне больше нравится кушать, извините, руками. Так вот, я очень люблю мясо на косточке, чтобы её обглодать. Очень люблю косточки обсасывать у вяленой и копчёной рыбки.
Перчики и паприку люблю когда они приготовлены целыми, чтобы с обложкой повозится и от косточек отделить.
А вот арбузы с косточками не люблю. И виноград с косточками не люблю. Мешают наслаждаться вкусом. Я их глотаю прям с косточками, стараясь мякоть не пережёвывать, а давить во рту.

queen_V писал(а):По такому типу запекаю перец в духовке целиком.

И это правильно, потому что в варианте обжарить на масле, получается очень жирно, хотя вкусно, конечно.
А мы делаем еще так: перец, помидор и баклажан кладем на решетку на мангал на огонь. Шкура сгорает до черноты. Потом в миске с холодной водой эту шкуру моментально отделяем, овощи можно порезать и можно даже не солить - такая вкуснотища получается. Это к шашлыку подают, но я и так люблю, с зеленью и тонким лавашом. Это армянское блюдо хоровац овощной.

Tania+Ania писал(а):Это армянское блюдо хоровац овощной.

Не знала, что оно так называется. Тоже такое люблю. Но не мангале (нету мангала под рукой ), а тоже в духовке. То есть иногда один перец, иногда в компании.

Ещё в аэрогриле неплохо получается.

queen_V писал(а):

LaSer61 писал(а):Но всегда удаляю шкуру и вычищаю семечки.

Я тоже. Но уже после запекания. Если его положить в пакет, закрутить и подождать пока остынет, шкурка будет легко сниматься.

Конечно, после запекания. Там еще сок получается очень вкусный.

Рецепт http://veterperementur.ru/lajmovyj-krem ... me-brulee/

Лимонный кекс с лимонной пропиткой

Рецепт http://veterperementur.ru/limonnyj-keks ... propitkoj/

Творожный пирог с изюмом от бабушки Захавы

Рецепт http://veterperementur.ru/tvorozhnyj-pi ... ki-zahavy/

Рыба на пару с розмарином Steamed fish

Рецепт http://veterperementur.ru/ryba-na-paru- ... amed-fish/

Кстати, если розмарин заменить на тархун, получится тоже волшебно.

Наверное, уже все знают мою любовь к чешской кухне Скоро у мужа день рождения и возникло желание отметить его в кругу родных блюдами именно этой замечательной страны!!! Тем более из моей майской поездки туда я привезла и бехеровку, и грушовицу, и сливовицу... Лето было жаркое и "не пилось 45-ти градусных напитков", так что все в наличии на полочке Будут ребра в меду и УТОПЕНЦЫ

Последние отлично идут и как самостоятельное блюдо, и как закуска к пиву и водочкам. Но готовятся заранее - за 7-10 дней до нужной даты. Утопенцев делала по вот этому рецепту http://www.iamcook.ru/showrecipe/8236, через 10 дней попробуем, что получится!

Шпикачки от "Омского бекона" с подходящим названием, они крупнее, чем в рецепте, но не думаю, что это слишком важно.

Бутерброд с инжиром и фисташками

Рецепт http://veterperementur.ru/buterbrod-s-i ... stashkami/

Li писал(а):УТОПЕНЦЫ

Чехи такие затейники. Не знала, что уже готовые мясные продукты можно мариновать, причем потреблять без последующей тепловой обработки.

Мне тоже понравился этот необычный рецепт. Обязательно попробую. На первый взгляд кажется кисловато будет и остро - уксус и горький перец( на картинке так много).

Салат из редиса с яйцом

Рецепт http://veterperementur.ru/salat-iz-redisa-s-jajcom/