Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Пышный омлет https://veterperementur.ru/2021/09/pyshnyj-omlet/

Куриная грудка фаршированная грибами https://veterperementur.ru/2021/09/kuri ... a-gribami/

Orungal писал(а): ➡Сварили на завтрак кастрюльку хаши

видимо вечер до этого был очень веселым и насыщенным застольем

Катрин_delfi писал(а): ➡ видимо вечер до этого был очень веселым и насыщенным застольем

Хаши - это коллективный завтрак для собутыльников. Есть хаши в одиночку так же неэтично, как пить водку под одеялом.

Orungal, так я про это же, что вечер был насыщенным, чтобы на утро хаши есть

Дрожжевые имбирные булочки https://veterperementur.ru/2021/09/droz ... -bulochki/

queen_V,
Булочки такие аппетитные!

Margo писал(а): ➡Булочки такие аппетитные!

И не говори, да, что ж это такое-то ещё и фото у queen_V, с каждым разом все лучше и лучше

Newa, Margo, спасибо за отклики! Мне очень приятно. А булочки, правда, вкусные получаются. Мне они очень понравились.

Почитала я в отзыве Марго про еду в США Hey, guys! Девять с половиной недель в Америке

и мне захотелось приготовить одно из упоминавшихся там блюд.

Рваная свинина (Pulled pork) https://veterperementur.ru/2021/09/rvan ... lled-pork/

Рецепт Розы из салями https://veterperementur.ru/2021/09/rozy ... -fursheta/

queen_V, супер красиво !
Вы такая затейница .....

Некогда из моих любимых, фирменных рецептов, незаслуженно забытых в последние годы.
Фото делал муж и оно ужасно , но передает суть вопроса.

Нам потребуется:
Масло сливочное ~ 50 г
Молоко ~ 300 мл
Мука пшеничная ~ 50 г
Сыр твёрдый ~150 г
Яйца куриные 2 шт
Мускатный орех

0.Потереть сыр на терке. Горсточку отложить отдельно.
Белки отделить от желтков, бели взбить в крепкую пену.
1.В толстостенной кастрюле растопить сливочное масло, ввести в него муку до однородной массы
2. Добавить молоко, опять размешать до однородности
3. Добавить сыр, повторить процедуру. Добавить мускатный орех
4. Добавить желтки, опять размешать до однородности
5. Выключить огонь, аккуратно ввести белки
6. Жаропрочную форму смазать маслом и присыпать горсточкой отложенного сыра для образования сырной корочки
7. Запекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут



Внимание!
При вытаскивании из духовки блюдо буквально за минуту оседает. Спешите подать его пышным и воздушным, чтоб оно выглядело эффектно

Суфле является прекрасным завтраком, готовится как большим кусочком, так и порциооно. Отлично выступает как гарнир к мясу.

Hedgefoxy писал(а): ➡Фото делал муж и оно ужасно

Чего это ужасно то? Понятно, что должно получиться.

Некоторые ищут возможность избавиться от излишков яблок.
А мне на хватает!
Своих, правда, нет, но приносит соседка..
Вот эта коробочка - ящик яблок!
Если не прятать от себя и семьи, можно уговорить за пару дней.



Пастила темновата, но это сорт яблок такой. Ничего не добавляю, ни сахар, ни мед, ни лимонку

LaSer61 писал(а): ➡ Чего это ужасно то? Понятно, что должно получиться.

Не выровнено, не центрировано,фон в виде прохода в коридор...
Я в плане фото немного перфекционист

Крылышки Баффало https://veterperementur.ru/2021/09/krylyshki-baffalo/

Тыква Баттернат.
Нижнюю часть нафаршировала пшенкой, изюмом и курагой, добавила молока и запекла. Пшенка, имхо, лишняя. Надо было фаршировать одними сухофруктами.
Верхнюю часть нарезала ломтиками, замариновала в соевом соусе и специях, обмазала маслом и запекала минут 20. Вкуснотища!

jlena@ писал(а): ➡Пшенка

С рисом ещё можно))

jlena@ писал(а): ➡ Тыква Баттернат.

Я просто режу тыкву ломтиками, обмазываю медом и в духовку.
Потом сверху молотыми орешками посыпаю.
Фоток нет, жена быстро всю тыкву съедает!