Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

jlena@,
Тыкву очень люблю, буду так делать
Вопрос: на левых фото только половина тыквы? Целая вытянутая была?

Заливной пирог с курицей https://veterperementur.ru/2021/09/zali ... -s-kuricej

Stepan Stapanov писал(а): ➡ Вопрос: на левых фото только половина тыквы? Целая вытянутая была?

Да, тыква баттернат вытянутая, отрезала и нафаршировала нижнюю круглую часть, а верхнюю вытянутую нарезала ломтиками.

SergeiKa писал(а): ➡ Я просто режу тыкву ломтиками, обмазываю медом и в духовку.

И я так делаю, только без мёда. Попробую с мёдом. Думаю, что очень вкусно!

SergeiKa писал(а): ➡обмазываю медом и в духовку.

Это вкусно, сама так тоже делаю с мясом, но нагревать мед не надо вообще то.
Лучше просто запечь тыкву, а на готовую полить медом.

Тоже сейчас делала запеченую айву с орехами и изюмом. Пока за телефоном ходила, чтобы сфоткать - семья все уже укусила)))

jlena@,
Можно Ваш рецепт в вегетарианские блюда включу?
Если без молока, то очень хорошее блюдо на пост.
Я потихоньку собираю свежие, оригинальные рецепты на след.пост.

Margo, конечно.
Мне очень нравятся тыквы баттернат или сквош. У них тоненькая шкурка, минимум отходов, и можно из одной тыквы делать два блюда сразу.
Чтобы легче было ее резать и чистить, я ставлю неочищенную тыкву в разогретую духовку минут на 7-10, потом шкурка чистится обычной овощечисткой.

jlena@ писал(а): ➡ ставлю неочищенную тыкву в разогретую духовку минут на 7-10, потом шкурка чистится обычной овощечисткой.

Интересно, а если в микроволновку положить может тоже легко чистить будет.

Можно в микроволновку, сама не делала так, у меня микра маленькая, тыквы не влезают. Но видела, что так делают. Только меньше по времени держат.

Margo писал(а): ➡

SergeiKa писал(а): ➡обмазываю медом и в духовку.

Это вкусно, сама так тоже делаю с мясом, но нагревать мед не надо вообще то.
Лучше просто запечь тыкву, а на готовую полить медом.

Тоже сейчас делала запеченую айву с орехами и изюмом. Пока за телефоном ходила, чтобы сфоткать - семья все уже укусила)))

Почему нагревать не надо? Наоборот, он впитывается и вся тыква сладкая.
Я сам не пробовал ни разу.
Но моей жене очень нравится! Позавчера съела достаточно большую тыковку... Объелась, просила делать по половинке, а то не может держать себя в руках. Умора!

SergeiKa писал(а): ➡Почему нагревать не надо?

Я думала, все это знают
он теряет свои целебные свойства из-за того, что большинство витаминов просто гибнет под воздействием высокой температуры. Мед превращается в бесполезную сладкую массу, сохраняя лишь вкус. 

SergeiKa писал(а): ➡Почему нагревать не надо

При разогреве до высоких температур мёд теряет все свои полезные свойства. Даже если хочется растопить засахаренный мед (я не люблю засахаренный), то нужно банку с мёдом поставить в воду не больше 30-35°, остынет вода, поменять опять на 35- градусную

Так это все так, по-моему...
Витамины сильно уничтожаются при термической обработке в любом продукте. Нет?

У мёда действительно все полезное разрушается. И правильно Марго написала, что незачем запекать с мёдом, вкус тыквы все равно будет одинаковый. Запечь дольки, а потом уже в тарелочке или мёдом полить, или вареньем, орешками посыпать и т. д.

jlena@ писал(а): ➡ Мне очень нравятся тыквы баттернат или сквош.

Мне тоже именно они больше нравятся. Надо будет попробовать так колечками нарезать.

В продолжение разговора о тыкве.

Паста с соусом из тыквы https://veterperementur.ru/2021/09/past ... -iz-tykvy/

IrinaKuz писал(а): ➡ Некоторые ищут возможность избавиться от излишков яблок.
А мне на хватает!
Своих, правда, нет, но приносит соседка..
Вот эта коробочка - ящик яблок!
Если не прятать от себя и семьи, можно уговорить за пару дней.



Пастила темновата, но это сорт яблок такой. Ничего не добавляю, ни сахар, ни мед, ни лимонку

Ирина, опишите, пожалуйста, как и по какому рецепту Вы это делали. У меня не получается так красиво!

IrinaKuz. А меня ваши вазочки с герберами привели в дикий восторг!!!! Обожаю такие штучки.

Рецепт аджики по-моему где то был...

Ларисон писал(а): ➡вазочки с герберами

В Метро покупала года 3-4 назад. Тоже люблю такую мелочь. Причем, они сделаны неплохо, тактильно приятные))