Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Newa, нет, налила в сотейник немного воды и под крышку.
Пароварку выкинула давно, она занимала много места.

Newa писал(а): ➡родители ее настраивали на иняз

Мы вообще не настраиваем ни на чем. Он сам говорит, ну куда я без высшего образования, надо получить. А потом - посмотрим)

Tania+Ania писал(а): ➡немного воды и под крышку.

То есть «дырку» водой не закрыли? А сколько варили по времени? Молодец сын!

Newa, примерно 1/3 воды от высоты вонтона, т.е. чуть-чуть воды, варили под крышкой.
Очень быстро, минут 10 и готовы.

Таня, парень - золото! ттт на него
у меня зять всю юность прожил в Хабаровске, так вот с похожей начинкой он делает цзяотдзы (может неправильно пишу), только в форме пельменей среднего размера.
такая вкуснота!
надо мне эти вонтоны попробовать, вроде бы видела в продаже кружочки из теста.
в мультяше есть приспооба для варки на пару

А я загорелась сделать баночку соленых Лимонов для экспериментов с тажином и марокканской кухней
Прям захотелось
Пробовал кто делать такое?

А я сегодня закатала помидоры с уксусом по рецепту Newa и солёные кабачки по рецепту Margo.
Помидоры с уксусом делала раньше всего одну банку на пробу, т.к. не люблю закатки с уксусом. Банка ушла за один вечер, как говорят «в одно лицо»: очень вкусно!
Кабачки опробуем через пару дней

Hedgefoxy писал(а): ➡Пробовал кто делать такое?

Я делала и не раз. Мне больше нравится выдавить сок для засолки из грейпфрута или апельсина. Могу написать свой рецепт, если интересно.

Newa, напишите, пожалуйста

Hedgefoxy писал(а): ➡напишите, пожалуйста

Пожалуйста. Лимоны, лучше тонкокожие,тщательно вымыть, обдать кипятком. Разрезать розеткой крест на крест не до конца на 4-6 частей, внутрь каждого одна чайная ложка крупной соли. Дно банки прикрыть солью (1 ст ложка) уложить лимоны, чёрный перец, выдавить на них сок из лимона (это в оригинале) я выдавливаю из грейпфрута (или) апельсина, сока должно быть полбанки, этими дольками выжитыми плотно придавливаю лимоны и доливаю оливковым маслом доверху. Крышку кипячу и закрываю. Убираю в холодильник. Готово через месяц. Попробуйте залить на пробу лимоном, грейпфрутом и апельсином. Что Вам больше понравится. Вы будете готовить на этой основе соус?

Newa, пока не знаю, что буду готовить, но хочу и соус попробовать, и тажин с кус-кусом

Tania+Ania писал(а): ➡ И вот что делать с этим парнем, ведь он помешан на готовке)

Как что? Всячески поддерживать, конечно!

TatianaIv писал(а): ➡ в мультяше есть приспооба для варки на пару

Очень удобно на ней варить вонтны, я именно ей пользуюсь. Сейчас даже обычные пельмени варю в ней на пару.

Vitaminka69 писал(а): ➡Кабачки опробуем через пару дней

Мои уже съели, сделала новую порцию - доедают, нравятся.

Margo, по рецепту, я так понимаю, нужен укроп зонтичный. Случайно нашла его сегодня у себя на «огороде». В магазинах его уже не купить. Чем-нибудь его можно заменить?

Мама дорогая! Соленые лимоны! Никогда о таких не слышала. Очень интересно попробовать, буду готовить. Спасибо, что рассказали.

Я впервые их попробовала в ресторане марокканской кухни «тажин», очень мне они полюбились.
Кафе перепрофилировали в итальянское (а то их мало,ага ), и я спустя год после закрытия вспомнила о лимонах и о том, что неплохо их приготовить

Vitaminka69 писал(а): ➡Чем-нибудь его можно заменить?

У нас продают укроп (семенами) в отделе приправ, ими можно заменить. Не использовать семена для посадки. Они обработаны химикатами!!!

Newa писал(а): ➡ Покажите потом, пожалуйста окончательный продукт

Tatijna, вкусно?

Newa, конечно. Яблочки же были самых вкусных сортов. А у мармелада вкус яблок, из которых он сделан. Они у меня и на вторую порцию есть, но пока нет времени заняться. Еще хочу попробовать сделать мармелад из тыквы, но добавлю в него лимоны-апельсины.Уже подумываю купить дегидратор. Еще закупилась тыквами, в планах сварить и закрыть в банки тыквенный нектарный сок.