Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Но это же невкусно. Это из серии восемь ложек сахара на чашечку чая.

Tania+Ania писал(а): ➡ Hedgefoxy, я очень часто такое делаю.
Все точно так же, как у тебя, но у меня есть ещё слой шампиньонов, так же тонко порезанных.

С шампиньонами не пробовала, но звучит вкусно!
Надо попробовать в следующий раз

Hedgefoxy писал(а): ➡

15 окт 2021, 17:15

Но вообще это блюдо сыром не испортишь

Ну строго говоря, в классическом гратане сыра нет вообще. Только картофель, жирные сливки и специи

С сыром - это уже тартифлет/морбифлет/прочие вариации, название которых зависит от вида используемого сыра.

whale-calf, думаю, тут как с борщом, куча разных вариаций
В той же самой Франции гратен с сыром повсеместно встречается

В Швеции его тоже делают с сыром. А ещё есть варианты картошка с грибами и картошка с корнеплодами (морковь + репа). Репу не люблю, поэтому про вкус ничего не скажу. Дома я всегда делаю с сыром.

Hedgefoxy писал(а): ➡ В той же самой Франции гратен с сыром повсеместно встречается

Я тоже гратен с сыром делаю. Наверно, рецепт французский был первым, сейчас не помню уже. Надо еще шампиньоны попробовать добавить.

Если есть возможность, то попробуйте со смесью шампиньоны + вешенка.

С белыми дом тоже вкусно будет, ароматно

Hedgefoxy писал(а): ➡Натираем сыр, грамм 100-130

Отличный рецепт!
Мы Гратен очень любим и едим регулярно
Но готовим вообще без сыра! Хотя сыры - наше всё
Удачных выходных

Куриное филе на пару в мультиварке https://veterperementur.ru/2021/10/kuri ... ultivarke/

Пряный грушевый торт https://veterperementur.ru/2021/10/prja ... evyj-tort/

Я сегодня утром сделал долму, но не успел зафоткать - пришла жена и все съела..

SergeiKa, а где листья виноградные берёте?

А я хочу поделиться соусом очень вкусным и полезным, хорош как к мясу, так и овощам
Йогурт + сванская соль + несколько ложечек томатов нарезанных в баночке + ложка оливкового масла

Hedgefoxy писал(а): ➡ SergeiKa, а где листья виноградные берёте?

В Ашане

SergeiKa, они консервированные или какие? Где их искать?

Раньше были в отделе "Консервы" в стеклянных банках по 800г. Но потом пропали.
Сейчас беру в отделе, где всякие салаты или соленые огурцы или капуста, теперь в пластиковой баночке.

Hedgefoxy, я эксперт по долме, это моё фирменное блюдо)
Листья лучше бери сухие, закрытые в банку без рассола, вот они лучшие, беру на рынке.
В кипятке их поддержи.
В кастрюлю положи несколько штук кураги и чернослива, когда будешь варить.
Из баранины - самая вкусная.

Tania+Ania, Так дело не пойдет!))
Выкладывай рецепт полностью со всеми необходимыми подробностями.

travelgirls, ну у меня ж все на глаз, делаю уже лет 20, на автомате)
Из зелени - мяту кладу свежую, баранину, на 2 кг где-то чашечку риса - немного. Перец, соль.
Заворачивать прожилками внутрь, про курагу и чернослив написала...
Листья самые лучшие - сухие, но если не нашлось, то и соленые подойдут, их тоже в кипятке подержать.

Если листья остались, их можно заморозить, отлично хранятся.

Для долмы все продукты беру только на рынке, это уже правило.