Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Newa писал(а): ➡

Irina St писал(а): ➡у них это прямо традиционное блюдо,

У башкир тоже. Дядюшка с утра ел.

А вот у меня дома , на севере Кировской области, не слышали о таком блюде

Irina St писал(а): ➡не слышали о таком блюде

О лапше домашней куриной?

Newa писал(а): ➡лапше домашней куриной

Да

Irina St, ну, надо же. У меня бабушки питерские тоже делали. А петуха, именно петуха покупали на Кузнечном рынке. Правда так лапши захотела.

Hedgefoxy писал(а): ➡Откуда час?

Irina St писал(а): ➡Утка тоже.

Удивляюсь )))
Скороварок у меня нет, но утку за час не представляю, а про говядину и баранину даже не говорю.

Margo,я имею ввиду ординарные блюда на каждый день, мясные блюда недолго готовить (котлеты, стейки, медальоны), не час

Margo писал(а): ➡утку за час

Не в духовке, в ней долго, да.
В мультиварке утка частями хорошо получается, или суп на плите, тоже за час .
Причём суп из утки очень вкусный.
Телятина, какую купишь, бывает и долго, последнее время беру, мигом готовится.
Баранину никогда не готовила, но знаю, что её долго.

Irina St,
Поняла теперь, сорри.
Так Вы все вкусно написали, мне теперь тоже борщ из утки захотелось

Irina St писал(а): ➡Баранину никогда не готовила

Следущий раз буду что-то готовить из баранины специально рецепт здесь дам, попробуйте - это вкусно и полезно.

Margo писал(а): ➡борщ из утки

Хорошо получается? Из утки, а ещё лучше из гуся варю только щи с кислой капустой.

len@ писал(а): ➡Гороховое пюре как гарнир очень вкусно

Да, и туда зажарить побольше лучка на сливочном маслице!

Lilena писал(а): ➡

Margo писал(а): ➡борщ из утки

Хорошо получается?

У нас такой борщ называют полтавский, на утином бульоне.
Про вкус трудно сказать, попробуйте, я не часто делаю, для разнообразия.
Вот есть рецепт https://eda.ru/recepty/supy/poltavskiy-borsch-126161

Я вернулась от бабушки и теперь у меня куча мороженой клубники
Что с ней делать? Как использовать?

Hedgefoxy, компот? Смузи?

Я сварила сегодня любимый суп в нашей семье.

Семга - примерно 1.5 - 2 кг, 4 плавленных сыра для супа с луком (карат), 2 банки маслин, 100 гр сливочного масла, соль, перец и пучок петрушки. Никаких картошек, риса и тд.
Бульон процедить, выбрать кости. Голова и хвост - обязательно. Большая целая луковица варится вместе с рыбой и выбрасывается.

Кастрюля на 10 л, но наливаю воды примерно до 8л.
Съедается моментально)

Tania+Ania, а поподробнее инструкцию, пожалуйста, порядок действийтак сказать! Здесь в рецептах ужеесть один подобный рыбный суп, финский по-моему называется. Ваш тоже хочу попробовать приготовить.

Hedgefoxy, коктейль Miami Vice как в круизе на корабле

Hedgefoxy писал(а): ➡ Я вернулась от бабушки и теперь у меня куча мороженой клубники
Что с ней делать? Как использовать?

Разморозить и использовать как свежую. ) Домашнее мороженое, кампоте для торта (не кампот), желе, джем, пирожки, муссовый торт, суфле.

Kuskow писал(а): ➡Miami Vice

Красиво. А Беленькое это что?
Впрочем, уже у гугла спросила. )

Мороженная клубника очень влажная, в выпечке течет. Я морожу порезанную кусочками в заливке из поблендеренной, в маленьких емкостях из икеа. Потом поливаю блинчики, панкейки, запеканку, вареники с творогом, утром в готовую овсяную кашу, в общем без термической обработки
Вкусно будет что-то типа панна-котты

Kuskow писал(а): ➡Miami Vice

Ух ты. Хочу такой.

Lilena писал(а): ➡а поподробнее инструкцию

Ну какая там инструкция, все элементарно. Я отрезаю 1/3 от рыбины со стороны головы и 1/3 со стороны хвоста, не забыть вырезать жабры, варю с луковицей и лавровым листом минут 20, вынимаю рыбу, процеживаю бульон, разбираю рыбу (не забываем про вкусные кусочки под "щечками"), кладу куски рыбы в процеженный бульон, мелко режу сыр карат для супа, чем больше, тем лучше, он растворяется не сразу, надо помешивать, режу маслины пополам, тоже лучше побольше 2-3 банки, сливочное масло, закипело еще раз и туда петрушку. Ну и соль, перец.

Мне кажется я уже про этот суп писала тут В общем, всем рекомендую. Кстати, очень сытный.

А среднюю часть рыбы посолила - 2 ст.ложки соли и 1 сахара, натираю разрезанную пополам и отделенную от костей тушку со шкурой и в холодильник на ночь. Сегодня ела с яйцом пашот и подсушенным хлебом, ням

Aprelka писал(а): ➡ Мороженная клубника очень влажная, в выпечке течет.

Да, сок надо слить после разморозки. Можно чуть-чуть прокипятить с сахаром и крахмалом. Но от рецепта зависит. Можно перемолоть и опять же чуть-чуть крахмала добавить.

Ну а можно просто перемолоть, добавить мед и йогурт и будет сорбет.