Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

А долго он лежал, может пересох, выморозился
Я корнишонов часто беру, они мгновенно готовятся

Irina St писал(а): ➡ А долго он лежал, может пересох, выморозился

вот я тоже об этом подумала, очень давно, с весны потерялся в недрах)

Ира, а как ты делаешь корнишонов?

TatianaIv писал(а): ➡делаешь корнишонов

Да на мангале жарим на решётке целиком, тушу в мультиварке, жарю на сковородке.
Вроде и в духовке запекала, но сын ругается, типа чего там есть?
Поэтому чаще на даче.

Tania+Ania писал(а): ➡Приготовила чкмерули

Я уже тоже приготовила

TatianaIv, может это домашний суповой цыплёнок. Его только варить. Ну и второй вариант перемудрила, так сказать. Весь сок вышел и мясо стало жестким. Долго по времени.

Как я зашла удачно в тему.
У меня сегодня тоже цыпленок, не корнишон, обычный. Запекала в духовке на подушке из фруктов,
не мариновала и никаких специй, только соль. 40 мин в духовке под фольгой и 10 мин открытый под верхним грилем. Очень сочный и аромат обалденный.

Newa писал(а): ➡может это домашний суповой цыплёнок.

А ведь муж мне вчера сказал, что это похоже на маленького петуха доя супа.
Но поздно сказал, я без него начала готовить

TatianaIv писал(а): ➡что я сделала не так?

я на минут двадцать их опускаю в рассол горячий, но не кипяток.
А потом уже в духовку.

Суповые цыплята у меня тоже были , они быстро варятся. Это из несушек мальчики, их на суп, а девочек нестись.. Их рано забивают, как только становится понятно пол. Поэтому они тоже не жёсткие должны быть. Они и так суховаты .

Печь, не пекла. Не могу сказать.

Margo писал(а): ➡в духовке на подушке из фруктов

Айву тоже сюда можно?

Irina St писал(а): ➡Айву тоже сюда можно?

Да, даже нужно. У меня айва, яблоки и груши.

Может это была карликовая несушка?

Margo, красота какая!
Очень аппетитно!

Tania+Ania, чкмерули утащила в закладки

TatianaIv, по приметам похож на супового

Галинина писал(а): ➡Может это была карликовая несушка?

Hedgefoxy писал(а): ➡по приметам похож на супового

разыскивается карликовая несушка, по приметам похожая на супового цыпленка
короче данный поставщик исключен из из списка королевского двора, раз пообещал мягкие косточки, а не выполнил

Может потому что из замороженного?
Пока писала тут уже столько версий накидали, в том числе и мою

да, была такая версия!

Tania+Ania писал(а): ➡чкмерули

Первый раз слышу название. Надо попробовать.

Tania+Ania писал(а): ➡ уцхо-сунели, соль, много кинзы и чеснока давленного.

А чем можно заменить уцхо-сунели? Хотя бы примерно. Прочитала, что хмели-сунели подойдут, но у нас и этого не найти.