Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

.

Evgen73 писал(а): ➡
Ларисон, вы там на Мальдивах держитесь !

Женя.Сил моих больше нет. Хочу к тебе на пельмешки и борщ.

Ларисон, ага , а ещё в бане напариться и в снег занырнуть !

Ох вчера видео наснимали с мужиками , показывать нельзя , голые в ночи бегали по всему участку , все сугробы собрали !

Краб кейк https://veterperementur.ru/2021/11/krab-kejk/

Добрый день. Не могу найти рецепт яблочного пирога. Там тертое яблоко и мучная крошка. Два варианта, с молоком и с маслом.
Помниться, рецепт от lena@. Помогите, пожалуйста, ткните где оно есть.

AnnaU писал(а): ➡Корнуэльский яблочный пирог

Этот?
Правда яблоки не тертые.

lanka, Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется (len@)

Этот?

Да, Tania+Ania, именно он. Спасибо большое. Сейчас запомню, чтоб не терялось и пойду делать.

queen_V писал(а): ➡ Краб кейк

В перечне продуктов указано яйцо, а в рецепте его нет!

Это намек.

marina bravina писал(а): ➡ В перечне продуктов указано яйцо, а в рецепте его нет!

Большое спасибо, пропустила когда печатала! Сейчас добавлю.

LaSer61 писал(а): ➡Это намек.

Не, это тест на внимательность. Иногда полезно ошибиться, чтобы узнать, что кто-то это читает.

Это шутка, конечно. Если вдруг кто-то заметит какие-то ошибки - пишите пожалуйста, глаз замыливается и я не все сама могу заметить.

Креветки по-азиатски
1. Берём сковородку типа вок, если нет-не страшно. Наливаем туда масло,ставим на высокий огонь. Добавляем чеснок, через пол минуты добавляем крупно надрезанный дольками лук. Потом - перец, у меня - рамиро. Обжариваем до появления легких коричневатостей.
2. Добавляем креветки. Если они свежемороженые, то доводим до красненького состояния, варёно-мороженые просто прогреваем, постоянно перемешивая
3. Добавляем нарезанный тоненькими кусочками имбирь ,соевый соус, молотый чили и ананасы из банки, доводим до кипения и снимаем с огня
4. Посыпаем кинзой и сбрызгиваем лимоном
5. Подаём с рисом типа басмати

Hedgefoxy, спасибо за рецепт, завтра сделаю, все ингредиенты имеются, кроме перца рамиро. Вы меня всегда в тупик ставите, столько новых названий из Ваших рецептов узнаю А заменить его чем, если в магазине не найду?
P. S. Посмотрела сейчас фото этого рамиро, похоже он есть у меня, но я его считала перцем чили

Елена Белозерцева, совершенно обычным болгарским перцем, разницы не будет

Hedgefoxy писал(а): ➡сковородку типа , если нет-не страшно.

Это какую?

Newa, вок, я поправила, спасибо

Hedgefoxy писал(а): ➡вок

Спасибо. А то я в Гугл залезла, подумала, что может новая какая

В моём сегодняшнем ужине

Hedgefoxy писал(а): ➡Потом - перец, у меня - рамиро.

тоже новое (наверняка не для всех) слово - розовая харисса...
В ней был замаринован flank steak. Это рецепт от Ottolenghi. Упрощённо, это смесь перцев, в основном мороканских копчёных, с добавлением сушеных лепестков роз.
Ещё более впечатляющим был соус из запечённых перцев с чесноком, консервированными помидорами и цедрой лимона ( интересующимся готов дать подробный рецепт).
Без йогурта блюдо было бы слишком "мороканским"

Всем кулинарам отличного остатка вечера

И ещё из сегодняшнего: закуска для любителей гебжалии, но из доступных рядом с домом продуктов.
Мужу мой креатив понравился

1. Начинка : сметана или густой мягкий творог + мята. Мелко резать, но побольше
2. Фаршируем блинчики сулугуни начинкой. Отправляем минут на 30 в холодильник, чтоб форма схватилась
3. Готовим соус: греческий йогурт или мацони (во вкусвилле встречается иногда) + несколько капелек лимонного сока + выдавленный зубок чеснока +маленькая щепотка хмели-сунели
4. Выкладываем соус на тарелочки и «утапливаем» в ней наши рулетики. Получается очень вкусно
Сверху декорируем веточкой мяты

Stepan Stapanov, мне очень нравится харисса, она создаёт марокканское настроение на раз-два
Хотя я Хариссу впервые купила в Лондоне
А ссылочку на рецепт дадите?