Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Меня угостили какой-то дичью. Как её приготовить? Так же как курицу или для дичи есть какие-нибудь нюансы?

Катрин_delfi писал(а): ➡ А я чайный вот такой купила, просто понравился.
Очень легкий фарфор. Рисунок обьемный.

Катя. Сервиз просто великолепный. У меня сервизов много, но мои Самые любимые - это костяной фарфор " Ломоносовский фарфоровый завод. "

Newa писал(а): ➡ queen_V, а мне что-то не видно фото. Написано «изображение» и все

Hessen писал(а): ➡Уже исправили? У меня всё видно.

Я работаю надо обновлением дизайна, так что могут быть временные сбои. Если вдруг что-то опять будет не видно, пишите пожалуйста, мне это важно.

Irina St писал(а): ➡тандыр

Офигенно вкусно выглядит!
Это на сколько человек?

Катрин_delfi писал(а): ➡Это на сколько человек?

Зависит от возраста.
Если молодые, то на четверых нормально.
Если как мы, на десятерых наверное

Irina St, я имею ваиду вы для скольких готовили.
Ведь жто свеженьким надо откушать, горяченьким.

Катрин_delfi писал(а): ➡для скольких готовили

Для троих, остальное домой, есть кому, ждал.

Елена Белозерцева писал(а): ➡ Как её приготовить?

Если водоплавающая, прежде чем готовить, пару часов отмочите. После закипания первую воду слейте. Не водоплавающая тоже жестковата потому, что дичь. Готовьте либо со специями, либо подавайте с соусами.
Раздразнили. На охоту хочу! Дичи хочу!

Сегодня приготовила чашушули. У меня даже обоняние вернулось)
Муж сказал, что если такое дать умирающему, он оживет, вскочит, начнет плясать и петь грузинские песни

Вах!

Продукты:



говядина 1,8 кг
лук 4 шт
перец 2 шт
кинза 2 пучка
чеснок - зубчиков 7-10
помидоры 1 кг
аджика, томатная паста, хмели -сунели, уцхо-сунели, острый красный перец молотый

Помидоры надсечь и залить кипятком. И пусть стоят.
Говядину нарезать, положить в сотейник или казан, начать тушить, пусть сок выкипает.
Лук надо нарезать и положить в мясо, но я его блендером взбиваю, а то вдруг весь не растворится, и дочка есть не будет.
Перец порезать, с помидор снять кожуру и раздавить руками в кашу, можно порезать, но руками - прикольнее.
Все выложить в мясо, я его не обжариваю, чашушули - это тушеное блюдо.
Добавить ложку аджики, ложку томатной пасты, посолить, специи, кинзу и чеснок, давленный или рубленный, уже ближе к концу.
Тушить где-то час или чуть дольше, пробуйте мясо, чтоб мягкое было.

Tania+Ania, аромат даже через экран чувствую

Ага , вкусно выглядит ...

Tania+Ania, говядину брали мякоть или какую часть лучше?

Lilena, вот кстати, забыла написать, что для чашушули можно брать любую говядину, она все равно приготовится.
У меня была говяжья шея.

Tania+Ania писал(а): ➡Сегодня приготовила чашушули

Я уже скопировала
Я все Ваши рецепты копирую.
Это для меня, просто, быстро, вкусно

Вот моя еда. Прям моя моя. Очень люблю со специями.

TNA писал(а): ➡Дичи хочу!

Лёша, узнала же, что за дичь мне дали, тетерев оказался. Он уже вымочен. Сказали готовить так: сало и репчатый лук во внутрь тушки, посолить, поперчить и в рукав для запекания, туда же картофель. На 40 минут в духовку. За счёт сала дичь получится сочной, не сухой.

Мы как то в гостях ели дикого гуся, тушеного с картофелем.
Очень вкусно. Ароматно. Мясо тёмное.
Сначала гуся тушили часа 3, что ли, потом только картошку, морковку добавили.
В духовке делали , в горшке.
Мне кажется в мультиварке быстрее было бы.

Шоколадно-творожный пирог Лисьи норы https://veterperementur.ru/2021/12/shok ... lisi-nory/

Торт Люксембургский сад https://veterperementur.ru/2021/12/tort ... gskij-sad/

Пирог с яблочным пюре со сливками

Низ: 2 ст. муки, 200 гр масла, 200 гр сметаны, 1 чл соли.
Верх: 4 яйца, 1 ст сахара, 1 ст муки.

Перемешать то, что для низа, выложить ровно в форму и подпечь на 180 гр минут 10. А пока взбить все что для верхнего бисквита.
Вытащить из печки "низ", выложить сверху 2 банки пюре, у меня было такое, но можно любое, чтоб 400 - 500 гр было.



И залить бисквитом.
Минут 30-40 на 180гр выпекать, проверяйте зубочисткой готовность.

Когда пропечется, разрезать на квадраты или прямоугольники, посыпать пудрой, дать остыть и в холодильник.



Все пюре остаётся жидким, снизу тесто потверже, а сверху - бисквит.
Вкуснятина!