Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Margo писал(а): ➡ Циладья (Крит) - похоже на наш холодец, но в бульон добавляют сок апельсина, лимона и апельсиновую цедру

Завтра буду варить обычный холодец. Напишите пожалуйста, сок цитрусовых сильно меняет вкус в лучшую сторону.

Margo писал(а): ➡ Смоландский селедочный салат (Швеция) - замена традиционной "шубе"

И мне для сравнения. Тоже в новогоднем меню запланировала.

Margo писал(а): ➡Если заинтересует какой-то рецепт

Мне кажется, что все рецепты интересные! Очень надеюсь, что будут все фото с рецептами.

Tania+Ania, jlena@,Галинина,
Ловите рецепты
Даже 2 вида салата. Когда-то мы эту книгу из Швеции везли, сейчас она в любой Икеа продается. Там и рецепт брусничного соуса есть, недавно обсуждали и много блюд из селедки, лосося и, конечно, шведские тефтели.







Израильская книга от известного местного шеф-повара, а рецепт языка в разделе праздничных блюд для Хануки. Это, конечно, не новый год, но тоже зимой.

А я к языку делаю соус из сметаны, грецких орехов и кинзы.

Margo писал(а): ➡ Сациви из индейки (Грузия) - рецепт от Newa

Ой пожалуйста дайте ссылку на рецепт. Хочу зятя порадовать. Никак у меня нужный сациви не получается.

Olga&, Сациви от Newa

Margo писал(а): ➡ Смоландский селедочный салат (Швеция) - замена традиционной "шубе"

Марго, мне вот интересно.

А то меня снова просят сделать под шубой, только селёдку заменить красной рыбой. Я так в последнее время и делаю.
Вот хотелось бы ваш рецепт ещё посмотреть.
О, уже и рецепт есть, спасибо.

Margo, спасибо за рецепты салатов! Салат "Ноггин" заинтересовал. "Шведская икра" - это просто обычная красная икра, наверное?

Margo писал(а): ➡ Смоландский селедочный салат (Швеция) - замена традиционной "шубе"

Свеклы нет. Мне кажется, что свекла придает особую вкусность салату.

Tania+Ania писал(а): ➡Я никогда не вымачивала

Вчера варила. У меня ребёнок прилетел и он обожает язык. На Новый год купили бараньи языки. Никогда не вымачиваю и получается очень вкусно! Варю со специями , головку лука и много моркови в бульон.

lika писал(а): ➡ Никогда не вымачиваю и получается очень вкусно! Варю со специями , головку лука и много моркови в бульон.

И я так варю.

Галинина писал(а): ➡Свеклы нет

Да, без свеклы. Ее, кстати, не все любят. С майонезом свеклу я вообще не люблю, хотя делала, конечно, много раз традиционную "шубу".
Для меня в этот раз было важно, чтобы в состав входила сельдь (закуска под водку)

Делала еще такую закуску с селедкой - небольшие картофелины запечь в духовке в фольге (можно с кожурой, если хороший молодой картофель), разрезать пополам, ложкой вынуть немного мякоти, нафаршировать форшмаком (рецептов здесь много) и украсить тонким зеленым луком. Порционно, симпатично, на один укус.

А со свеклой мне понравилась закуска - тонкие ломтики крупной свеклы свернуты в рулетики, внутри голубой сыр с плесенью. Сверху капля масла и бальзамика. Ела недавно в гостях, очень вкусно, необычное сочетание сладкой свеклы и пикантного сыра. Свеклу тоже запекали в фольге в духовке.
Вообще все овощи для салатов мне понравилось запекать - картофель, морковь, свеклу - вкус не водянистый, бархатный.

lika писал(а): ➡бараньи языки

Никогда не ела и не видела в продаже у нас.

Я торты не очень люблю,люблю всякие пироги.Вот на День Рождения мужа испекла с утра пирог с сухофруктами и овсянкой.

Tania+Ania писал(а): ➡Никогда не ела и не

Как? И в Кисловодске не ела?

TatianaIv, нет!
Хотя баранину они часто готовят.

Надо же! шашлык из бараньих язычков есть во многих местах.
наверное ты просто не обращала внимание

Сварила холодец

Blanati писал(а): ➡ испекла с утра пирог с сухофруктами и овсянкой.

А рецепт, пожалуйста, напишите.
Спасибо.