Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Tania+Ania писал(а): ➡ Никогда не ела и не видела в продаже у нас.

Это мне заказ привезли: там штук 25 наверное. Я всегда на Новый год заказываю. Они очень мягкие и очень вкусные.

Дамы, не так давно обсуждали про печень куриную и паштеты, не могу найти После обсуждения делала, но не сохранила в закладках, помню только, что там было 800 грамм печени Вот решила сделать паштет (на все случаи жизни) - и на тосты, и в подарок: купила небольшой горшочек керамический, туда положу паштет, сверху крышки пергамент и бумажной ниткой обвяжу. Думаю, что будет хорошо. Если не забуду - сфотаю.

Jawort писал(а): ➡Паштет за 20 минут от len@

Не этот?

Li писал(а): ➡что там было 800 грамм печени

А 700гр не спасут «отца русской демократии»
https://veterperementur.ru/pashtet-iz-k ... de-poulet/
Дайте больше вводных из чьей печени паштет-то?

Галинина, Newa, Не. Это всё я уже нашла, спасибо! Где-то было про куриную печень, уж ее тушили-тушили в сливках... Помню, что недавно. Если нет больше, то значит тушили не здесь

Newa писал(а): ➡из чьей печени паштет-то?

Li писал(а): ➡обсуждали про печень куриную

Li, было обсуждение - с этого поста и дальше Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется (Ларисон)

Jawort писал(а): ➡Печень куриная в мультиварке

Нет?

И про сливки там Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется (Tania+Ania)

TatianaIv писал(а): ➡ А ещё масла кладу всегда пачку на порцию (обычно исходный вес печени грамм 800 - лоток)

Вот эти сакральные 800 гр
Ну все, если найдёте «не у нас», то уж выложите, пожалуйста рецепт.

jlena@ писал(а): ➡было обсуждение - с этого поста и дальше

БИНГО! Спасибо!

Newa писал(а): ➡Вот эти сакральные 800 гр

Я запомнила, потому что сказала продавщице взвешать мне ровно 800 грамм для рецепта, чтобы дома не возиться с взвешиванием

Рецепт пирога с сухофруктами
Смешать 100 гр овсяных хлопьев и 100 гр муки
Горсть изюма и кураги залить на 10 мин горячей водой.Вынуть из воды и мелко нарезать,также мелко нарезать горсть чернослива и грецких орехов.Я еще добавила клюкву
Отдельно смешать 500 гр сметаны ,3 яйца ,150 гр сахара
Разогреть духовку до 180 градусов.Форму смазать сливочным маслом.Дальше выкладываем слоями муку с овсяными хлопьями,фрукты,поливаем смесью сметаны с сахаром и яйцами.У меня получилось по 2 слоя.Свкрху посыпаем сахаром для корочки и ставим в духовку на 40 мин.
Приятного аппетита.

А может кто-нибудь посоветовать горячее блюдо на НГ?
Гусь - надоел, утка - жирная, кролик - сухой, поросенок - нужна большая компания, рыба - как-то не наше.
Вот что?

дядя Рома писал(а): ➡посоветовать горячее блюдо на НГ?

Каре ягнёнка.

дядя Рома, индейка? Ростбиф?

дядя Рома писал(а): ➡ А может кто-нибудь посоветовать горячее блюдо на НГ?

У нас традиционное горячее блюдо на Новый год - свиная шейка с грибами и сыром. Несколько раз за 20 лет пыталась уклониться от шейки гусём, рыбой и т.д., но... ностальгические стенания мужа о прошлых шейках в новогоднюю ночь и потом еще неделю, слушать надоело, поэтому на НГ только шейка. Беру хорошую шейку (с прожилочками, как надо) примерно 1,5 кг.
Рецепт известный: поперек надрезаем на ломти шириной 2-2,5 см не до низа (в этом году у меня хватило времени замариновать - в горчице, острой, просто обмазала). Кармашки между ломтями промазываем майонезом (без фанатизма), кладем туда пластик сыра и обжаренные с луком грибы (в этом году у меня самособранные маслята ). Обмазываем полученное сооружение горчицей + соль, перец, приправы. В духовку в фольгу где-то на 1,5 ч 225 градусов, потом верхний слой фольги открываем и запекаем шейку сверху до понравившегося румяного цвета и корочки. В течение готовки поливать мясным соком шейку.



(тут лучше бы в разрезе, но... рано еще)

Нам хватает шейки и на Новый Год, и отрезать половину к родственникам в гости, можно холодной есть - вкусно, хорошо замораживается - всегда знаешь, что можно достать

Грибов пожарила больше, чем надо, - приготовлю легкий грибной супчик, - праздник-праздником, а до него еще надо что-то есть, желательно не слишком "тяжелое". Вот и будет куриный супчик с грибами и вермишелькой

дядя Рома писал(а): ➡ А может кто-нибудь посоветовать горячее блюдо на НГ?
Гусь - надоел, утка - жирная, кролик - сухой, поросенок - нужна большая компания, рыба - как-то не наше.
Вот что?

А просто курицу не пробовали?

Li писал(а): ➡свиная шейка с грибами и сыром

Такую свинину буду готовить обязательно
Спасибо за рецепт

Недавно на званом ужине попробовал супер-вкусно приготовленную печень. Заинтересовался, оказалось, что смешали печень со сливочным творожным сыром, и делают так часто. Для меня была новость. Полез сейчас поискать, а там действительно это сплошь и рядом. Вот, например, рулет такой, когда "взболтать, но не смешивать". Кто ещё так делает? Расскажите.

дядя Рома писал(а): ➡ А может кто-нибудь посоветовать горячее блюдо на НГ?
Гусь - надоел, утка - жирная, кролик - сухой, поросенок - нужна большая компания, рыба - как-то не наше.
Вот что?

За 10 дней каникул - все!

Всем спасибо! Все свободны!

С наступающим всех!