Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Для таких же фанатов лосося, как я
Сегодня приготовила лосось немного необычно: замариновала его в соке грейпфрута с розовым перцем. Очень нежный вышел вкус, с новыми нотками и нюансами. Для тех, кто хочет немного освежить вкус любимый рыбы, очень рекомендую

На гарнир - запечённый корень сельдерея и отварной картофель с йогуртовым соусом

Hedgefoxy, как всегда , у вас красиво , но и вкусно конечно , я думаю !

Evgen73, спасибо!
Вкусно,честное пионерское, муж даже сорвался с диеты и выпросил второй кусочек

Hedgefoxy, вы жарили или в духовке?

Vitaminka69, в духовке
Не люблю жарить, у меня все плохо получается и разваливается

Согласен , сразу видно что в духовке !
На сковороде немного другая корочка от поджарки ...

Воскресное развлечение - сделать домашнюю пасту.
Выходит довольно долго и муторно, но зато носит семейнообьединящий характер

Пасту мы любим яичную, в ней 200 гр муки, два яйца, немного соли и ложка оливкового масла
Раскатываем пласты и нарезаем на насадке на комбайне
Отвариваем минуты 4 в кипящей подсоленной воде

Подаём с соусом болоньезе, думаю его рецепт знают все +-. Я готовила сегодня так : обжарила морковь, лук, чеснок на оливковом масле, добавила резаные консервированные томаты и специи: орегано, базилик, острый перец, все с фаршем (у меня говяжий). Тушила где-то минут 40 все на медленном огне. Попробовала, было чуть кисловато, добавила немного сахара, сбалансировала

Сверху пармезан

В выходные можно и согрешить

Hedgefoxy писал(а): ➡нарезаем на насадке на комбайне

А что за комбайн и что за насадка? В смысле, знаю, что бывают такие. Но те что видела, цены очень не гуманные.

Техасские булочки https://veterperementur.ru/2022/02/tehasskie-bulochki/

Две версии сладкая и не сладкая. В одну добавлен имбирь, изюм и корица.

Hedgefoxy писал(а): ➡В выходные можно и согрешить

Так Вы с мужем обедали?
В чём грех то

Stepan Stapanov, углеводы это, мы их стараемся избегать в повседневной жизни, тк у обоих склонность к полноте
queen_V, bosh mum. Я его не люблю от слова вообще, это мужа игрушка. Машинка для пасты имхо гораздо лучше ручная самая обычная. Да и вообще я не люблю комбайны и прочие такие причиндалы

Холодца в тему
Первый раз сам сделал (если кто помнит, оставалось свиное копытце и кусок ноги с костью, когда бельгийский террин делал)
Добавил ещё говядины с колена!

С хреном его

Hedgefoxy писал(а): ➡ я не люблю комбайны и прочие такие причиндалы

Ой, а я очень люблю. ) Но я бы хотела такую не для пасты, а чтобы тонко тесто на пельмени раскатывать автоматически.

queen_V, она и раскатывает в тч
Мне лень это все доставать каждый раз, потом мыть и прочее. Ещё я вечно это по-хорошему собрать не могу. Я и режу, и взбиваю руками, а муж недовольно пыхтит, типа комбайн же есть
Да и я редко готовлю в больших масштабах

Как же я люблю холодец!!!!!
Пойду пожалуй достану из морозилки ножки, рульку и хороший кусок мяса. И завтра притоговлю.

Hedgefoxy писал(а): ➡ Мне лень это все доставать каждый раз, потом мыть и прочее. Ещё я вечно это по-хорошему собрать не могу. Я и режу, и взбиваю руками, а муж недовольно пыхтит, типа комбайн же есть

Возможно это к не месту воспоминание в кулинарной теме.
Несколько дней перечитывала старые отзывы и рассказы Myrzik
Так кстати показалась ее маленькое наблюдение:

Невозможно! Невозможно! Даже не хочется готовить! Это не интересно! Все есть, все есть! Сто сортов!
Раньше походишь, поищешь, в очереди постоишь, достанешь… А теперь незачем и в магазин ходить – неинтересно.
Ну что это такое – картошки пять сортов, лука шесть сортов! Про колбасу я молчу, молчу.
Сто сортов колбасы – что об этом говорить! Вот раньше было два сорта – копченая и вареная. Потом добавилась варено-копченая и сырокопченая. Сырокопченую достала – обрела счастье. И гостей не стыдно пригласить…
(И себя есть чем занять – колбасу выслеживать – примечание мое)
И техники всякой полные дома! Вот ваше поколение – вы же избаловались, обленились, за вас все техника делает, а вы в интернете сидите. Разве это дело?

Моя тётя, ещё в 90-е , я студенткой была.
Говорит мне возмущённо:
Чем ты вообще занимаешься по дому
Стиральная машина автомат, кухонный комбайн, пылесос,электромиксер.

И это тогда ещё посудомоев не было

А у меня вот такая, ручная лапшерезка, очень удобно и быстро ей резать! Если пройти вдоль, а затем поперёк- лапша по татарски кубиками! Главное мыть мало!

TatianaIv писал(а): ➡И это тогда ещё посудомоев не было

И пылесосов роботов и паровых швабр