Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Плов со свининой https://veterperementur.ru/2022/06/plov-so-svininoj/

Время убирать стрелки у чеснока, а значит делаем чесночную пасту. В блендере измельчаем стрелки добавляем сливочное масло ,солим, перемешиваем, складываем в стеклянную банку и убираем в холодильник. А зимой с мороза, намазываем бородинский хлебушек такой пастой, сверху кусочек розового лоснящегося сала и под рюмочку запотевшей. От всяких хворей

Newa писал(а): ➡Время убирать стрелки у чеснока

У нас ещё близко нет
Меня научили их жарить ещё, пока нежные .

Irina St, мне паста больше всего нравится.

А мы шаньгами балуемся

Newa писал(а): ➡ Irina St, мне паста больше всего нравится.

Да, надо сделать тоже, как появятся стрелки .
Наши знакомые делали такую пасту из многолетнего сельдерея.
Не откопали у них, а сейчас все умерли, нет доступа на участок.
Было классно, весной ещё нет ничего, а сельдерей уже вылез. Вот из него пасту с маслом, объедение

Irina St писал(а): ➡шаньгами

А рецепт?

Newa, как Вы вовремя, у меня неделю они уже собраны и все думаю, куда их деть.
Жарить и добавлять их во все что готовится уже устала
но я использую только половину от стрелки, где она еще не жесткая.

А масло размягчить перед тем как в смесь добавлять? чтоб прям мягкое мягкое было?
и больше никаких приправ?

От занятие на вечер себе нашла, помимо плова, дочь приехала попросила плов сготовить.

Катрин_delfi писал(а): ➡ но я использую только половину от стрелки, где она еще не жесткая.

Я выламываю полностью. Она в блендере или на мясорубке хорошо пробивается. У меня масло просто вытащено из холодильника. До мягкого состояния держу. Когда посолишь, сок зелёная масса даст, тогда масло кладу оно легко смешивается. На мясорубке на мелкой сетке моментально перемелется . У меня 700 гр баночка получилась. Масла 150-180гр.

я имела ввиду, что жарю и в блюда добавляю половину стрелки, где мягкая часть.
Сейчас в блендер только цветонос отрежу и все. Или и его в блендер?

а еще у меня уже месяца 3 счастье- к нам стали завозить коричневые авокадо. Вот я душу отвожу с гуакомоле и тп.
Теперь я знаю, что такое зрелое авокадо
но каменное зеленое так же лежит

Катрин_delfi писал(а): ➡Или и его в блендер?

И его конечно. Все как на фото у меня.

хорошо

Newa писал(а): ➡ Время убирать стрелки у чеснока, а значит делаем чесночную пасту. В блендере измельчаем стрелки добавляем сливочное масло ,солим, перемешиваем, складываем в стеклянную банку и убираем в холодильник. А зимой с мороза, намазываем бородинский хлебушек такой пастой, сверху кусочек розового лоснящегося сала и под рюмочку запотевшей. От всяких хворей

а пропорции какие?

натаЛ писал(а): ➡а пропорции какие?

Да нет особых пропорций. «На глазок».

Быстрые маринованные грибы с морковью https://veterperementur.ru/2022/06/byst ... -morkovju/

Варенье из винограда https://veterperementur.ru/2022/06/varene-iz-vinograda/

Пирожки с зеленым луком https://veterperementur.ru/2022/06/piro ... nym-lukom/

Картофель запеченный с розмарином https://veterperementur.ru/2022/06/kart ... ozmarinom/

Творожные булочки без дрожжей https://veterperementur.ru/2022/06/tvor ... drozhzhej/

Ганаш из клубники и кокосового масла https://veterperementur.ru/2022/07/gana ... ogo-masla/