Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Irina St писал(а): ➡

Любеша писал(а): ➡ А у меня своя свеколка, вкусненькая, полезненькая и бесплатненькая

И морковка тоже

Дада, и морковка,и Лук и чеснок

italalla писал(а): ➡

Любеша писал(а): ➡ А у меня своя свеколка, вкусненькая, полезненькая и бесплатненькая

Чегой-то бесплатненькая? А труд сколько стоит? А семена или что там у вас? А земля? А вообще?

У меня свекла растет в теплице между помидорами. За помиками я в любом случае ухаживаю, по пути и свекле достанется

Любеша писал(а): ➡У меня свекла растет в теплице

И у меня только я ряд сажаю вдоль стенки задней вдоль ограждения.

Newa писал(а): ➡

Любеша писал(а): ➡У меня свекла растет в теплице

И у меня только я ряд сажаю вдоль стенки задней вдоль ограждения.

Да, можно и так. Я сначала редис сею, а когда его съездим, свеклу. Эх, однако соскучались я по огороду

Любеша писал(а): ➡ Я сначала редис сею, а когда его съездим, свеклу.

А я редис на переднюю часть высаживаю, вдоль грядки, а потом когда его убираю на его место морковь. Между огурцами чеснок и укроп. Надо в лютики переходить.

Вот , тема еды плавно перетекла в огородно-садовые дела

В садово огородных передышка пока .
Можно и про еду.
Кстати , в той теме обсуждали приготовление томатного сока из своих помидор.
Я наделала- отпад

Я делаю каждый год, и вот третий год ещё яблочный..свои сроки ни с чем не сравнятся!!! Много компотов сделала. Клубничный, яблочный, грушевый, вишнёвый, из алычи.

Ещё и пастилы без сахара из груш, слив, яблок полный холодильник на даче .
Домой не возим ,там за пару дней все съедено будет.

TatianaIv писал(а): ➡Икра 5500

Я купила за 4310 руб - 113 гр. , у нас в магазинах "Красная икра"
Красная кижуч - 840 руб - 140 гр.
https://borisik.ru/?f=1iewbs1

Любеша писал(а): ➡и чеснок

У меня только чеснок, крупный сорт, два больших пакета. Уже прорастает.

Irina St писал(а): ➡

Любеша писал(а): ➡Я делаю каждый год

Ещё и пастилы без сахара из груш, слив, яблок полный холодильник на даче .
Домой не возим ,там за пару дней все съедено будет.

А я пастилу не умею. Повидло, пюре, варенье это да, а вот пастилу ни разу не делала

KNL писал(а): ➡ Я купила за 4310 руб - 113 гр. , у нас в магазинах "Красная икра"

Мы покупаем за полкило 2900-3000. Это привозят. В магазинах подороже, конечно. Но если искать, точно не 4000 тыс за 100 г красной, это уже черная по такой цене

italalla писал(а): ➡Это привозят.

Мне тоже раньше привозили. Теперь уже эта лафа закончилась. Вот осетрины или севрюги что-то не вижу.

Севрюги давно не вижу. А осетрина горячего копчения точно есть. Сырой стерлядь видела. Но т.к. я в хозяйство рыбное съездила, я там купила. Не интересуюсь.

Проблемка.

Всегла беру баранину у одного и того же дагестанца.
Тут мне его жена говорит, а возьмите ягнёнка, он типа круче. Взяла. Сделала из него фарш для долмы.
Из половины пока решила сделать котлеты вперемешку с говядиной.
И такой запах барана, что я вообще не могу это есть. Железу вырезала, кстати.

Может есть какой-то способ улучшить или смягчить этот запах?
Мои, ксиати, все съели и не заметили.

какой неплохой российский кулинарный вебсайт:
https://boned.ru/preparations-for-the-w ... jjski.html

случайно нагуглился

Спасибо, у меня много вяленых помидоров (сама делаю). Здесь достойные рецепты с ними:
https://boned.ru/salads/cucina_italia_k ... nskim.html

Tania+Ania писал(а): ➡ такой запах барана, что я вообще не могу это есть.

Может у тебя обострилось обоняние из-за болезни? От ягнёнка особого запаха быть не может.

Куриное филе конфи

Я размещала рецепт в похудательной теме, но сегодня приготовила сама! И очень даже хорошо, вкусно и действительно не жирно





Что добавила от себя - специи! Чеснок, 1 лавровый лист, несколько горошков чёрного перца и совсем немного сухого розмарина.
Масла взяла поменьше )) из-за жмотства! И готовила ближе к 30 мин, а не 20.