Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий
Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)
Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все
Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)
Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все
Последний раз редактировалось queen_V 21 май 2023, 07:44, всего редактировалось 26 раз.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
LaSer61 писал(а): ➡Капуста Дор блю.
![Смешно :D](./images/smilies/kolobok_biggrin.gif)
Никогда не видела такую, а может внимания не обращала. У нас на рынке есть проверенный годами продавец солений, нужно спросить.
Рецепт интересный щей, для холодов, наверное,самое то!
У нас, правда, и холодов нет +12 днем и солнце.
Только Ирина Irina St фотки шлет, спасибо, на снег хоть посмотрим
![Подмигивает ;)](./images/smilies/kolobok_wink.gif)
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Так любую, лучше цветную капусту поливаешь (запекаешь) соусом из сыра дор блюMargo писал(а): ➡может внимания не обращала.
![Подмигивает ;)](./images/smilies/kolobok_wink.gif)
Последний раз редактировалось Newa 03 янв 2023, 09:28, всего редактировалось 1 раз.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
У нас тоже нет такой капусты.
В этой теме только и узнала.
Снега завались![Смешно :D](./images/smilies/kolobok_biggrin.gif)
![Смущён :oops:](./images/smilies/kolobok_redface.gif)
В этой теме только и узнала.
Снега завались
![Смешно :D](./images/smilies/kolobok_biggrin.gif)
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Так ее нигде нет. См коммент вышеIrina St писал(а): ➡У нас тоже нет такой капусты.
![Подмигивает ;)](./images/smilies/kolobok_wink.gif)
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Нет, я имела в виду Танину зеленую капусту.Newa писал(а): ➡ поливаешь (запекаешь) соусом из сыра дор блю
Я делала с дор блю груши запеченные, очень вкусно получилось, сверху еще чуть орехами посыпала и малиновым вареньем немного. С белым вином было отлично.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
А цитату вставила Лазера. Он наверное пошутил назвав так Танину капусту.Margo писал(а): ➡имела в виду Танину зеленую капусту.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
У нас (моих знакомых и в частности у бабушки, на северо-западе) порубленные верхние зеленые листья капусты называются крошевом. Название такое потому, что их рубят мелко - крошат
А щи из них назыаают "серыми".
Правда, не помню, когда последний раз такое видела, а тем более ела.
Очень муторное это дело - квасить такую капусту.
А щи из них назыаают "серыми".
Правда, не помню, когда последний раз такое видела, а тем более ела.
Очень муторное это дело - квасить такую капусту.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Вот еще одна вечная тема для обсуждений - кто/что добавляет и как делает фарш для обычных домашних котлет.
На праздники смотрела краем глаза "Битву шефов" с Ивлевым и Агзамовым. Я не поклонник обоих шефов и передачи, уж слишком они орут)))
Но одно из заданий для участников было интересным - простая подача домашней котлеты с гарниром. У них победила котлета с пюре и соленым огурцом.
У нас сегодня котлета с гречкой, хочется после праздничного разнообразия простого и домашнего.
А вы, друзья-кулинары, как фарш делаете?
![Изображение](https://i.ibb.co/v444TNv/IMG-20230104-WA0002.jpg)
На праздники смотрела краем глаза "Битву шефов" с Ивлевым и Агзамовым. Я не поклонник обоих шефов и передачи, уж слишком они орут)))
Но одно из заданий для участников было интересным - простая подача домашней котлеты с гарниром. У них победила котлета с пюре и соленым огурцом.
У нас сегодня котлета с гречкой, хочется после праздничного разнообразия простого и домашнего.
А вы, друзья-кулинары, как фарш делаете?
![Изображение](https://i.ibb.co/v444TNv/IMG-20230104-WA0002.jpg)
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
сейчас у меня много котлет с кабачками
у нас много кабачков оказалось, а куда их девать, ну вот и получилось...
UF Caledonia08, Cst Lmn13, Mgc15, MSC Arm17, Snf18, Mgn18, ВW Никулин22, Бажов23, Кутузов23, ВЪ Андропов23, Ленин23, Соболев23, Дзержинский23, Белинский24, Кронштадт24, Гм Никитин23, ВП Гагарин24
2024-25wizzTKU-FCO(2),TLL-MXP
daland
2024-25wizzTKU-FCO(2),TLL-MXP
daland
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Можно оладьи кабачковые пожарить, типа драников. Запеканка из кабачков с сливочно-яичной заливкой вкусно тоже.daland писал(а): ➡кабачков оказалось, а куда их девать
С кабачками, укропом и жаренным луком я еще киш-лорен делаю, здесь есть похожие рецепты.
Да, в мясной фарш тоже добавляю, особенно летом.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
видить их не охота уже...
как сами кабачки
так и стоять жарить
как и по итогам их есть...
UF Caledonia08, Cst Lmn13, Mgc15, MSC Arm17, Snf18, Mgn18, ВW Никулин22, Бажов23, Кутузов23, ВЪ Андропов23, Ленин23, Соболев23, Дзержинский23, Белинский24, Кронштадт24, Гм Никитин23, ВП Гагарин24
2024-25wizzTKU-FCO(2),TLL-MXP
daland
2024-25wizzTKU-FCO(2),TLL-MXP
daland
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Тогда только выкинуть, не жалеяdaland писал(а): ➡видить их не охота уже...
![Смешно :D](./images/smilies/kolobok_biggrin.gif)
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
А у меня котлеты это котлеты, без кабачков/картошек/моркошек)), фарш говядина/свинина в пропорции 60/40 примерно, лук, соль, перец и всё, вместо булки добавляю манку. Всё. Иногда делаю из индейки, изредка куриные или рыбные.Margo писал(а): ➡в мясной фарш тоже добавляю,
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Чойта, а соседей осчастливить, подаритьMargo писал(а): ➡Тогда только выкинуть, не жалея
![Забавно :)](./images/smilies/kolobok_smile.gif)
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Вот это и мой рецепт, точнее мамы и бабушки.Lilena писал(а): ➡ фарш говядина/свинина в пропорции 60/40 примерно, лук, соль, перец и всё
Вместо хлеба добавляю 2 ст.л. панировочных сухарей со сливками. Если нет этого, то просто кусок батона без корки с водой.
Моя мама все котлеты, в которые еще что-то добавляется - кабачки, грибы, сыр и тд - называла зразы.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
А я не кладу хлеб, вместо него добавляю картофельную массу Knödel. Немцы из неё делают картофельные шарики, а я добавляю в котлеты.Например, такую:
![Изображение](https://i.ibb.co/PDcCKWM/1.webp)
А остальное как обычно, фарш, лук, соль, перец, яйцо.
Куриные котлеты делаю без картошки даже.
![Изображение](https://i.ibb.co/PDcCKWM/1.webp)
А остальное как обычно, фарш, лук, соль, перец, яйцо.
Куриные котлеты делаю без картошки даже.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
У нас, наверное, такая не продается. Но знаю, что многие сырую картошку перекручивают в фарш.Hessen писал(а): ➡картофельную массу Knödel.
Вот еще одно отличиеHessen писал(а): ➡яйцо.
![Подмигивает ;)](./images/smilies/kolobok_wink.gif)
Я одно время белок добавляла, сейчас ничего. Просто немного отбиваю фарш, чтобы воздух вышел и при жарке котлеты не лопнули.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Я три раза перечитала бЕлок. Это мы только из парка приехали бЕлок кормили орешками. Думаю ничего себеMargo писал(а): ➡белок добавляла,
![Озадачен :?](./images/smilies/kolobok_confused.gif)
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Newa,
Фух, теперь я 3 раза перечитала. Думаю, что не так то
вроде нет ошибок. ![Весело :lol:](./images/smilies/kolobok_lol.gif)
Фух, теперь я 3 раза перечитала. Думаю, что не так то
![Подмигивает ;)](./images/smilies/kolobok_wink.gif)
![Весело :lol:](./images/smilies/kolobok_lol.gif)
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Я из курицы делаю рубленные котлеты. А так фарш свинина-говядина, лук, булка(немного) вымоченная в молоке (воде), соль, перец Отбиваю сильно.
Последний раз редактировалось Newa 04 янв 2023, 14:41, всего редактировалось 1 раз.