Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Сержпитер писал(а): ➡делаю из малосоленой

Так это ж совсем другое дело не люблю сырое ни мясо ни рыбу.
Подача красивая у Вас!

Сержпитер, у Вас всё очень красиво и вкусно!

Я думала: опять цитирование съехало Сержпитер, какие люди!

Сержпитер писал(а): ➡Тартар из форели

Прям нет слов!

Сержпитер писал(а): ➡Берем кольцо

Если, не сложно покажите кольцо....

Берется консервная банка подходящего размера и открывается с двух сторон.

Гениально!

Для салатов, сельдь под шубой итд. можно использовать разъемную форму для выпечки.

TatianaIv писал(а): ➡Гениально!

Все гениальное просто! Этот метод использовался еще до появления разъемных форм.

Реально - первый раз вижу

Еще пластиковую бутылку разрезают кольцом. На 2л квас, например. Вполне подходит.

Newa писал(а): ➡ Еще пластиковую бутылку разрезают кольцом. На 2л квас, например. Вполне подходит.

В пластиковой что только не делают. Торты без выпечки, например, но мне не нравится, я одноразовую или силиконовую форму беру.

italalla писал(а): ➡но мне не нравится,

Понимаю, но это я так на всякий случай, вдруг кому пригодится. Я иногда делаю, у нас вода всегда в 2л бутылках есть. Когда надо несколько сразу порций приготовить одновременно выручает.

Лучше брать жестяную банку из-под фуагры - она расширяется с одного торца и поэтому из неё и фуа-гра колбаской вываливается, и тартар спокойно останется на своём месте.

ivnev писал(а): ➡

Kuskow писал(а): ➡Лучше брать жестяную банку из-под фуагры

Тогда уж форму купить проще. Мы же рассматриваем варианты «на скорую руку». кстати если стенки банки слегка смазать растительным маслом без запаха, то снять ее еще проще.

LaSer61, я разрезал пластиковую банку из под сметаны -)))) там у крышки расширение. удобно снимать. Сейчас есть кольцо с крышечкой . брал на ВБ

Можно просто из фольги сделать. Сложить фольгу в несколько слоев, обернуть вокруг любой емкости нужного диаметра (стакан, бутылка и тд) и скрепить. Внутри смазать раст, маслом. Я так кольца для салатов делала.

Я известную чешскую фирму (Тескома, кажется) раньше покупала. Но она сильно недешевая.

Типа шницеля, из куриного филе. Похоже на прошлую курицу, но не совсем.
Мои все сказали, что только так хотят есть грудки и больше никак

Чеснок выдавить и перемешать с оливковым маслом.
Положить немного этой массы на пергамент, размазать. Положить филе, сверху немного чесночной массы, посолить и поперчить.
Прикрыть другой частью пергамента и отбить.
Я теперь скалкой все бью)

Обвалять в сухарях. Обжарить на сковородке на среднем огне с двух сторон, недолго совсем.

Получается очень сочно.




Рецепт этот нашла в интернете, там девушка ещё поливали его соком апельсина, и я так же сделала.
Ну это баловство, конечно)

Вкусно, рекомендую. Уже 3 раза делала.

Irina St писал(а): ➡ Дело было вечером, делать было нечего
Зима, холодина
Испечем ка мы чего нибудь
Хоть погреемся у плиты
Шарлотка. Прикольно в силиконовой форме

Irina St!
Спасибо, купила такую же формочку и испекла шарлотку. Получилось красиво и вкусно.