Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

К приезду дочек и внучек (+внук) с цветами и поздравлениями любимую мамочку, она им на "скорую руку" испекла скромненький, но очень вкусный бисквит... с вишенкой на торте

уважаемые, кто может дать рецепт жарки корюшки? буду признателен. помню, что писали, но очень много страниц для поиска.

Рецепта жарки не помню. Сохранила себе вот такой от Newa: Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется (Newa)

leonidk1962, так нет рецепта. Я жарю, как любую мелкую рыбку - целиком, мою под струей холодной воды. Смешиваю муку с солью, обваливаю рыбку и выкладываю в кипящее масло на сковородку. Обжариваешь с двух сторон и все.
Но, как-то раз муж принес крупную и о, ужас, ее пришлось чистить и потрошить. На вкус она была просто нежная рыба, не похожа на нашу питерскую корюшку. Наверное, дальневосточная. Кстати, человек, живший в Хабаровске, говорил что корюшку они солили.

Vitaminka69 писал(а): ➡Сохранила себе вот

Это маринованная. На любителя. Мы тогда просто рецептами маринадов делились

leonidk1962 писал(а): ➡ кто может дать рецепт жарки корюшки? .

Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется (Newa)
Я голову удаляю со стороны спинки отрезаю и не доходя до брюшка удаляю вместе с внутренностями. Там будет тонкая оболочка. Икру конечно не удаляю. В полиэтиленовый пакет насыпаю муку плюс соль. Пакет потрясти, соль с мукой перемешается. Туда закидываю всю рыбку. Мешок на узел завязываю. Тщательно переворачиваю туда-сюда несколько раз. Чтобы вся рыбка в муке обвалялась. Если много муки, то рыбку перед тем как на сковородку можно слегка обтрясти. Я собственно всю так жарю рыбу. Сковороду наливаю растительное масло для жарки без запаха. Как нагреется масло убираю огонь (у меня электро плита на 6 делаю) и выкладываю рыбку. Хотите чтобы сильнее зажарилась можно чуть прибавить огонь, на 7. Я выкладываю веером хвостики внахлест по кругу. Минут через 5 одним махом переворачиваю, жарю с другой стороны. Если корюшка крупная можно по одной рыбке выкладывать и переворачивать.

Newa,
Я помню, Вы в какой-то теме рассказывали про жаренную и даже показывали, как выложить ее перевернуть сразу всю. Но не нашла в этой теме.

О! Уже повторили, спасибо.

Margo писал(а): ➡не нашла в этой теме.

Наверное в лютиках. Вроде показывала, да, тоже помню.

Newa, спасибо за ваш рецепт помидоров с уксусом! Сегодня открыли последнюю банку. Легко готовить и очень вкусно!

больше спасибо.

только у нас мелковатая. сантиметров 7. тоже голову и внутренности убирать? что опыт подсказывает?

leonidk1962, я всегда удаляю. Но знаю что многие мелкую жарят так. Тут на любителя.
Вот здесь фото такой как у вас примерно 7см
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется (Newa)

leonidk1962 писал(а): ➡ сантиметров 7. тоже голову и внутренности убирать?

Нет.))

Вечер армянской кухни . Newa, спасибо за рецепт гарни ярах .

Vitaminka69, да, не за что. У Вас красиво выглядит блюдо и подача интересная. Насчет вкуса даже не сомневаюсь. Тоже очень любим это блюдо. Подсвечники шикарные. Старинные, наверное. Наподобие видела в антикварной ( комиссионной) лавке в Иматре в Финляндии.

Newa писал(а): ➡Подсвечники шикарные. Старинные, наверное.

Спасибо! Очень вкусно!
Подсвечники купили на Мальте в сентябре-22, как сувенир в магазине от стеклодувной мастерской в Мдине.

Vitaminka69 писал(а): ➡ в магазине от стеклодувной мастерской

С телефона показалось, что бронза.

Люблю повеселиться , особенно поесть

Головы не хватает!