Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Newa писал(а): ➡

Irina St писал(а): ➡Афганский казан.

Он же по типу скороварки? Я делаю в своей мультиварке-скороварке. Я баклажаны и помидоры режу крупнее

Да, это скороварка та же.
Я вроде тоже крупно порезала баклажаны.
За картошку переживала, что раскиснет .
Нет, надо пораньше выключать было .

Выглядит ну очень аппетитно.
Сразу есть захотелось.
А главное готовить совсем не сложно, накидал всего и жди ... обожаю.
Я режу среднего размера, так как мелкое не годится, а слишком крупное получается раздельным по вкусу.

Irina St писал(а): ➡крупно порезала баклажаны.

Судя по фото, то нет.

Newa писал(а): ➡Судя по фото, то нет.

Видимо покрупнее надо, и помидоры тоже.
Мы как то редко баклажаны используем, не знала их развариваемости

SLAVACOKOLOV писал(а): ➡ А главное готовить совсем не сложно, накидал всего

Это по мне
Как то писала уже здесь, готовила лазанью, раковина посуды, 3 сковороды, куча времени, сама пропахла этой готовкой
Вкусно, но долго

Irina St, все равно очень красиво получилось я из баранины люблю.

Конечно баранина с жирком будет очень вкусна.
И картофель разваривается по разному и баклажаны тоже попадаются разные.
Я люблю баклажан и часто их готовлю.
Но здесь не нужны "хрустящие" баклажаны и даже если немного разварятся ничего страшного, всё равно будет вкусно. Или же готовить нужно не долго и дать доходить после.

Irina St писал(а): ➡ Как то писала уже здесь, готовила лазанью, раковина посуды, 3 сковороды, куча времени, сама пропахла этой готовкой
Вкусно, но долго

Лазанья и ачма - реальный "гемор"... и особенно если самому делать тесто.
Я уже покупаю готовое, пусть дороже, но проще или же готовить в два приёма: сначала тесто и на другой день уже остальное.

Вот ещё вариант отличного и похожего блюда.
Научился много лет назад на Кавказе.
Его я часто делал у друзей на даче, в казане.
Очень клёво.

Хашлама
Разные варианты.

https://www.povarenok.ru/recipes/search ... B%E0%EC%E0
https://www.russianfood.com/recipes/rec ... rid=147006
https://povar.ru/list/hashlama/
https://kylinariya.ru/hashlama/

SLAVACOKOLOV писал(а): ➡делал у друзей на даче, в казане.

Мы тоже летом делаем на даче. Картошку беру не крупную, пополам режу, помидоры тоже, баклажаны на дольки (покрупнее чем у Иры на фото) Готовится 1.5-2 часа, но на очень маленьком огне, томится.

Irina St, красиво получилось, даже летом и дачей от твоего фото повеяло

Клёвое блюдо для дачи и большой компании, легко готовить, очень сытное, помогает всех накормить и чтобы меньше окосеть от спиртного. Можно ещё добить сулугуни и лавашом с помидорчиками и огурчиками ... хорошо...
Подойдёт и пиво и вино и крепкий алкоголь.

Я так понимаю, с этим казаном, дачная гостевая готовка перейдёт на меня

Так это ж кайф готовить на даче, на свежем воздухе, под пение птичек.
А потом смотреть на всех как они с удовольствием уплетают, да и самому тоже поесть не кисло и потом в гамаке пускать пузыри.

SLAVACOKOLOV писал(а): ➡кайф готовить на даче

Для меня был кайф смотреть как мужики готовят, общаются
А сейчас они общаются , а я готовлю.

Irina St писал(а): ➡перейдёт на меня

Как и электрическая лопата. Молодец муж, надо же так уметь а еще с отелями вам везёт всегда

Irina St писал(а): ➡ Для меня был кайф смотреть как мужики готовят, общаются
А сейчас они общаются , а я готовлю.

Обычно мужчины все рвутся жарить шашлык и делать плов.
На дачах я, у всех, всегда готовил что-то в казане, а женщины помогали только нарезать.
Последний раз на даче у армян поел их баранью корейку невероятной вкусноты и заодно сам научился...
На дачах я всегда на готовке и всегда чему-то новому учусь.

Newa писал(а): ➡Как и электрическая лопата. Молодец

Как бы невзначай, без умысла, само собой

SLAVACOKOLOV писал(а): ➡мужчины все рвутся жарить шашлык

Конечно, и это прекрасно Я только ЗА.
Учитывая сколько потом всего женщинам мыть и убирать

Я и убирать и иногда мыть посуду помогаю - это и есть активный отдых.

С куличами, пасхой и крашеными яйцами всё понятно, а что же кто будет готовить к праздникам ... к слову их будет скоро несколько. Интересно чтобы придумать к праздничному столу в этом году?

Я буду целого сазана запекать, фаршированного тушеной капустой с икрой. Наши гости хотят традиционные казачьи, южные блюда.
Заказала рыбакам осетра, если поймают будет уха еще.
У нас еще на Пасху или после нее всегда пекут дрожжевые пирожки/пироги с рисом, вареными яйцами и зеленым луком. Еще черемшу туда добавляют иногда, молодую зелень. Вкусно и есть куда яйца использовать, после праздника всегда много остается.

Соблазнили здесь хашламой, думаю купить хорошей молодой баранины на рынке и сделать в казане, на углях. Это если погода не подведет.