Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Буду благодарна за проверенный лично вами рецепт клубничного варенья с цельными плотными ягодами .

TVC писал(а): ➡ranch

А кто-нибудь видел у нас в продаже пахту?
Я может внимания не обращаю
Можно заменять сметаной, но тем не менее.

Tania+Ania писал(а): ➡у нас в продаже пахту?

Да, конечно, есть. У нас в деревне даже, в Магните и Пятерочке видела. Мы брали "Агрокомплекс", это нашего края. Видела еще "Савушкин продукт".

Margo писал(а): ➡конечно, есть. У

Зашла сегодня в магнит и пятерку, нету пахты
В спар завтра схожу - интересно стало.

Tania+Ania писал(а): ➡ В спар завтра схожу - интересно стало.

А приложения у вас нет? Или в компе можно на их сайте глянуть
В Переке пишут , что кончился, в Деликатеске тоже. В Яндекс Еде пишут, что есть за 39 руб. Спар даже не светится

italalla писал(а): ➡приложения у вас нет

Есть, конечно, забыла про него, проверила, нету у них.
Не судьба мне попробовать загадочную пахту

GNV68 писал(а): ➡ Девушки, помогите пожалуйста! Будет праздник на улице, во дворе, много разного жареного мяса, а закусками не могу решить! Несколько остреньких- морковь с баклажанами, спаржа, капуста, а дальше … Соус тартар с соленым и свежим огурцом. Не знаю, делать ли бутерброды, мяса много ведь! А вообще хочу , чтоб незаморочно было, помощников кроме мужа нет, но на нем мясо! Буду рада советам!

Ай уж извините, шо я не дэвочка...
Но рискну посоветовать и от себя, то что часто делаю я.
Просто и доступно.
1. Потереть морковь с майонезом и чесноком.
2. Свёкла натёртая с майонезом или сметаной с чесноком и черносливом + можно грецкий орех( хотя можно и без).
3. Натёртый сыр с майонезом и чесноком.
4. Печёный картофель и к нему можно добавить предыдущие салаты.
5. Картофельный салат с кислым яблоком и майонезом или сметаной.
6. Старые добрые наши салатики: зелёный лук с яйцом и сметаной,салат из яиц с майонезом.
7. Салат из красной капусты с майонезом.
8. Винегрет.
К коньяку хорошо подойдёт закус из пары ломтиков сыра с тонким срезом лимона между ними.
Всё просто и дешево, доступно.
Приятного аппетита.

Винегрет не надо, он без майонеза.

Nataliya73, так можно добавить для вкуса!

А если серьезно… на улице ни в коем случае с майонезом ничего не ставьте на стол. Потравите всех гостей. Уверена, что знаете, но так… на всякий случай, коль у нас тут такие «эксперты» собрались. Только с оливковым маслом овощи.

lina46 писал(а): ➡ клубничного варенья с цельными плотными ягодами

Клубнику без хвостиков засыпаем сахаром на ночь (не перемешивать) в эмалированном тазу, затем два раза доводим до кипения и остужаем всё в том же тазике. На третий раз закатываем в стерилизованные банки. Проверено мной лично 40 лет назад. Сколько сахара - не помню. Кажется, там что-то простое было типа 1:1 или сколько-то кило сахара на ведро клубники.

На ДР некоторые гости пришли раньше голодные, и пока до основной трапезы я решил им дать перекусить. Намазали хлеб плавленным сыром, сверху я положил отварной язык. И тут один гость говорит: сыр с мясом не сочетаются. Негодованию моему не было предела. Возник ярый спор тупоконечников с остроконечниками. А вы как считаете?

GNV68 писал(а): ➡ на улице, во дворе, много разного жареного мяса

Я не девушка, но считаю, что не надо никаких закусок. Овощи и зелень, всё отдельно порезать крупно. Кому надо - себе в тарелке замешает.

Kuskow писал(а): ➡ тут один гость говорит: сыр с мясом не сочетаются.

Отправьте его на Кавказ ему там очень хорошо объяснят, что сочетается с мясом

Kuskow писал(а): ➡ И тут один гость говорит: сыр с мясом не сочетаются.

Может этот гость придерживается принципов кошерное питания

Kuskow писал(а): ➡сыр с мясом не сочетаются

Не кошерно! По-моему, так сыр сочетается вообще со всем.

Kuskow писал(а): ➡ считаю, что не надо никаких закусок. Овощи и зелень,

Я тоже так думаю, что к мясу ни каких салатов месить не надо. Только зелень, свежие овощи, ну и на ура пойдут маринованные огурцы, корейские солености, печеные овощи.

Tania+Ania писал(а): ➡

29 май 2023, 19:42

Не судьба мне попробовать загадочную пахту

ох, да что же это за "судьба" то...

я нагуглила - "что такое пахта?" - хотя подозревала и правильно - что это такое -- оказалось что это - жидкость которая стекает когда из кислого молока делают творог = прозрачная желтоватая часть молока без белых твёрдых комочков творога.
значит есть десяток вариантов как самой сделать эту пахту.

купить кефир. заморозить. вечером замороженный кефир оставить на сетке или на дуршлаге чтобы жидкость = пахта - выливалась в кастрюльку и оставался творог.

можно подогреть в кастрюле молоко до комнатной температуры, не выше 37 градусов, как для дрожжей.
влить в тёплое молоко немного любой кислоты и подождать пока всё в молоке "свернётся".
можно не только сок лимона вливать, а даже любой кислый продукт, к примеру любой концентрат для напитков - тот крепкий сироп в бутылках который нужно разводить водой.
https://www.tesco.com/groceries/en-GB/p ... /310139915

а можно просто налить немного любого лимонада, хоть фанты или любого сока!

ну а сок лимона - самое простое. можно вообще - помыть лимон, разрезать на пополам и просто бросить в молоко. потом выловить и выбросить.

когда всё молоко свернётся и поднимется кверху плотная белая часть молока - нужно нагреть не до кипения(!) всё это и вся масса станет творогом в пахте. потом нужно всё остудить и потом только слить в дуршлаг покрытый марлей или другим чистым материалом, чтобы оставался творог, а пахта отливалась. лучше оставить на ночь. и всё = вот вам и пахта. домашняя. можно и блинчики делать и тесто.

можно ютюбы посмотреть - как делать творог. всё что течёт - это и есть пахта.

---------------------------

я и сама буду делать на днях себе творог из молока.
польский творог у нас продают но что-то мне он не нравится уже.
а ещё у нас продают Cottage Cheese:
https://www.tesco.com/groceries/en-GB/s ... age-cheese

но в нём как раз много пахты - крупинки плавают в пахте.

remain-silent писал(а): ➡ прозрачная желтоватая часть молока без белых твёрдых комочков творога.

Я думала это сыворотка.

Kuskow писал(а): ➡

GNV68 писал(а): ➡ на улице, во дворе, много разного жареного мяса

Я не девушка, но считаю, что не надо никаких закусок. Овощи и зелень, всё отдельно порезать крупно. Кому надо - себе в тарелке замешает.

И я того же мнения.
Максимум — запечь картофель на углях.