Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Kuskow писал(а): ➡ моноблюдо" (слово я сам придумал). Его наличие на столе подразумевает, что все остальные блюда лишние

Много ли сторонников такого минимализма? В основном народ любит вкусно поесть

Kuskow писал(а): ➡ Очень приятно?

По моему, Вы сегодня голодный и недобрый

В гости "на уху", "на бешбармак", "на плов" это другое дело.
Но мы обсуждали подготовку к празднику, где озвучено только горячее блюдо. Должны быть и закуски на выбор и десерт.
Кто хочет пусть редиску хрумкает, а кто-то и оливье хочет закусить. Выбор должен быть у гостей.

У нас один знакомый всегда еще и жареную рыбу заказывает. Я вот говорю ему - Саша, так шашлык же будет, давай рыбу завтра. А он - и сегодня буду рыбу, и завтра, и шашлык тоже буду)))
Такому одну редиску не подсунешь.

К мясу всегда гора свежих овощей, больше ничего и не надо. Кроме кетчупа.
И для голодных лаваш, сыр, зелень и колбаса, чтоб не грустили, пока мясо жарится.
Мы еще хумус и бабагануш всегда делаем.

Kuskow писал(а): ➡ что умеет лучше всех варить уху, и взялся за это дело.

Вот у нас вокруг этого человека, костра-котелка народ и собирается, достает, то что приготовил для стола и в первую очередь подчует повара и рюмочку ему и салатик и все тусуются вокруг него. И рюмку ждут вылитую в уху и под аплодисменты головешку горящую в котёл. И каждый миску свою подставляет это же так здорово.

Давно хотел спросить, что народ думает о ресторанах сети Nandos? Интересно, есть ли они в Москве?

Лично я их очень люблю, в Австралии они популярны, сегодня заказали доставку на дом и с удовольствием откушали.

Тут все просто. Кто привык наедаться, как поросята, всем подряд, тому и закуски, и мясо, и соленья, и варенья… можно прям в один таз намешать. Кто способен понять, что тематическая вечеринка- это культура и гармония, тому мясо и овощи. Таким ничего больше в этот прекрасный вечер не полезет.

Lilena писал(а): ➡В основном народ любит вкусно поесть

Поесть в гостях-это не как дома, и не как ежедневно, и не картошка, и не редиска...
Это вкусно, готовится не часто дома, празднично, весело, и душевно.

Nataliya73 писал(а): ➡ тематическая вечеринка- это культура и гармония

Где уж нам уж выйти замуж, нам бы так уж как-нибудь

Kuskow писал(а): ➡ Лично для меня существует понятие "моноблюдо" (слово я сам придумал)

Не надо гордиться. Уже до вас придумали . Piatto unico по-итальянски называется

Lilena писал(а): ➡ Много ли сторонников такого минимализма? В основном народ любит вкусно поесть

Не вижу разногласий. Когда обычное застолье без моноблюда, тогда у меня другой принцип - сколько людей за столом, столько блюд на столе.

Но всегда я за соблюдение формата. Если это фуршет, то не надо ставить на стол суп-лапшу. Если очередная встреча одноклассников, то не надо собираться в дорогом ресторане с живой музыкой.

Nataliya73 писал(а): ➡ Кто способен понять, что тематическая вечеринка- это культура и гармония

Nataliya73 писал(а): ➡ Кто привык наедаться, как поросята, всем подряд, тому и закуски, и мясо, и соленья, и варенья… можно прям в один таз намешать.

Вот русское купечество сейчас бы обиделось да и не только купечество, вообще в русской традиции хлебосольные застолья с переменой блюд, а

Nataliya73 писал(а): ➡тематическая вечеринка- это культура

Может и культура, но не наша

Nataliya73 писал(а): ➡ Кто способен понять, что тематическая вечеринка- это культура и гармония, тому мясо и овощи.

Тематические вечеринки можно дома делать, когда у всех одинаковые вкусы. А на званом обеде сложно всех к одному знаменателю подвести. Да и не дураки гости то. Кто, что любит, тот то и поест. Кто-то, может вообще не ест мяса, а другой - редиску и соленья. Хозяйке же надо угодить всем гостям.

У меня всегда наоборот получается. Если стараешься всем угодить, ничего не получается. Если делаешь как сам считаешь - всем нравится, недовольных нет. Ибо сказано в писании:

дядя Рома писал(а): ➡ Здесь хороший принцип у Kuskow: или идете со мной или идете на...

Lilena писал(а): ➡ да и не только купечество, вообще в русской традиции хлебосольные застолья с переменой блюд

Можно рассказ Чехова вспомнить "Сирена".

Margo писал(а): ➡ Интересно рассказывали разные варианты окрошек - квас, мин.вода, сыворотка и начинок - колбаса, рыба, мясо и пр.
Самый забавный повар предложил окрошку на пиве. Сразу выпил и закусил.

Меня особенно впечатлила окрошка из квашеной капусты с солёными грибами.

Пришел поручик Ржевский(Ната) и всех обоср-л.

Можно я вас отвлеку немного. Пока мы ездили по Узбекистану и Киргизии, у нас в теплице вымахал шпинат. Он хрустящий настоящий весенний. К нам еще прилетела внучка из Москвы, которая обожает зеленый суп-пюре. Сварила крепкий мясной бульон, процедила чуть чуть и туда картошки , лука и много шпината, когда картошка сварилась. Взбила блендером и еще раз довела до кипения. Если густой можно развести бульоном. С домашними сливками , просто алмагель .

Галинина, шашлык бараний, ребра свиные и немного колбасок( очень крестник любит!)

Margo писал(а): ➡Должны быть и закуски на выбор и десерт.

Нет, не должны. Могут быть, но только для тех, кто закусывает коньяк.

Kuskow писал(а): ➡ закусывает коньяк.

А коньяк разве такими закусками закусывают