Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Всегда у хозяйки дома есть проблема. Хочется и с гостями на море побыть, загорать, купаться. А ведь обед тоже нужно)))
Сегодня у нас очень простое угощение - упаковка крылышек была, несколько шампиньонов, зеленое яблоко в саду сорвала. Поставила на 180 град и на час, сама на море 🏖
Вроде неплохой обед. Еще салат из свежих овощей сделаю с ялтинским луком.

Этот рецепт понравился.Куриное филе в Кляре! Грудка получается сочной, кляр вкусный.
Масла столько не наливала, с небольшим количеством тоже хорошо получается.

Margo писал(а): ➡

30 авг 2023, 08:24

Вроде неплохой обед. Еще салат из свежих овощей сделаю с ялтинским луком.

Выглядит аппетитно, уверен что и получилось вкусно ...
Часто, казалось бы, простые решения оказываются вполне приемлемыми... иногда хочется просто жаренный окорочок с хрустящей корочкой... а тут целый наворот. Кстати я что-то не вижу у себя на местности, уже давно, окорочка ... в основном бёдрышки и эти как их там ... ножки(?) ... короче окорочок типа пополам.
А я закупился синенькими и думаю куда их лучше запустить, на сейчас или ... я обычно их не закатываю, а использую банки от покупных маринадов, просто завинчиваю крышки и храню в холодильнике. А вот без холода не хранил никогда и погреба нет и места в холодильнике тоже, опасаюсь ботулизма и прочей гадости, короче не понимаю как практически хранить банки с икрой с завинченными крышками, у комнатах всегда тепло и не меньше 20-25 градусов. Ну конечно всё чистое и дезинфицированное (банки и крышки кипячу до получаса).
Может сделать соте из синеньких (такое родное название баклажан) с фаршем и имбирём, карри, кукурмой и тд.
С карри я их никогда не делал, берёг их истинный вкус,а теперь попробую забацать их острыми с карри.

SLAVACOKOLOV писал(а): ➡Кстати я что-то не вижу у себя

У нас много в Перекрестка и 5
Хоть и много отдыхающих, но всегда есть в наличие бедра, крылья, голени.

Мне понравилось на гриле филе бедра,, без кожи.
Я покупаю "Благояр", Приазовье и Агрокомрлекс, но это наши местные.
Мариную такое бедрышко в йогурте с чесноком,,покажу при случае.

У нас всё тоже продаётся, но вот пропали(?) именно цельные окорочка, их стали делить на бедро и голень.
Как по мне так, типа, шашлык из окорочков и даже из стрёмных мороженных 90х годов, получался вкуснее чем из свинины и лично я никогда не делал шашлык из свинины, делал из баранины и редко из говяжьей вырезки, ну и из куриного мяса.
Индийцы маринуют курятину в йогурте с карри и делают их в тандуре, получается здорово, можно и в духовке, но не будет аромата огня от костра. Я тоже мариную с йогуртом (кефиром или простоквашей) и карри. Я люблю "шашлык" из курятины, даже в простом маринаде из лука.

palomino1202,
Как назвать Ваш рецепт?

Margo писал(а): ➡ palomino1202,
Как назвать Ваш рецепт?

Рита , у меня нет специального названия , как обзовете , так и будет

Margo писал(а): ➡ Мне понравилось на гриле филе бедра,, без кожи.

Одна из ребенкиных подружек не ела говядину, и мне приходилось делать ей стейки из курицы. Я мариновала куриные бедра (без кожи и костей) в ... майонезе с добавлением специй, буквально 10-15 минут, и на гриль.
Получалось очень недурственно.

Margo писал(а): ➡Вроде неплохой обед.

Прекрасный! (я бы фольгой прикрыла, чтобы не зажаривалось.)

Praskovya писал(а): ➡

Margo писал(а): ➡Вроде неплохой обед.

Прекрасный! (я бы фольгой прикрыла, чтобы не зажаривалось.)

Под фольгой, кмк, будет тушиться/вариться - немного другое в итоге

Nastya Lynx писал(а): ➡немного другое в итоге

конечно. Полезное.

на даче кайф есть именно неполезное)
полезного зимой поедим, когда открытого огня не будет

Nastya Lynx писал(а): ➡ Под фольгой, кмк, будет тушиться/вариться

Я сначала под фольгой минут 50, потом открыла, чтобы вредная, вкусная корочка была. Немного зазевалась

TVC писал(а): ➡ мариновала куриные бедра (без кожи и костей) в ... майонезе

Попробуте в обычном йогурте, белом, немного специй. Мне нравится,что очень быстро готовится, по 6-7 мин с каждой стороны и очень сочно получается.

Praskovya писал(а): ➡Полезное.

Не, эта тема о вкусном.

Margo писал(а): ➡ Попробуте в обычном йогурте, белом, немного специй.

Поздно.
С подружкой той он расстался, а все остальные отлично едят говядину, и делать курицу на гриле нет нужды.
Но за совет спасибо, если у нас еще кто обьявится, кто не ест красное мясо, буду иметь ввиду.

Что приготовить из лисичек, красных и моховиков, кроме супа, жаренных с луком, тушеных в сметане, тушеных со сливками?

Praskovya писал(а): ➡ Что приготовить из лисичек, красных и моховиков, кроме супа, жаренных с луком, тушеных в сметане, тушеных со сливками?

Лисички вкусные соленые! Остальные я режу и замораживаю в пакетах. И зимою либо жарю, либо в суп.

Praskovya писал(а): ➡Что приготовить из лисичек

Омлет, например

Praskovya писал(а): ➡Что приготовить из лисичек

Омлет, например
Красных и белых если много то посушить и зимой можно суп или перетереть с блендере и сделать густой соус и с пастой можно или с котлетами, мясом как подлива, можно картофельные оладьи полить со сметаной и под запотевшую но можно и без нее.

У меня сегодня кабачковый день. На завтрак оладьи, фото не делала, на
ужин кабачки фаршированные и ещё на десерт пирог из кабачков.