Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

ivnev писал(а): ➡ две баночки перца халапеньо, у нас все любят острый перец.

Напишите рецепт, пожалуйста, я добавлю в раздел. Халапенью у нас не было еще. Главное - пропорции маринада.

Margo писал(а): ➡Напишите рецепт

Margo, боюсь Newa меня заругает
Рецепта особого нет - у меня остался маринад от помидоров (на 3-х литровую банку 1 столовая ложка соли, 4 ложки сахара, 1 ложка уксуса (соль и сахар вскипятить, а уксус прямо в банку), т.е. я заливаю кипяток в банку, потом сливаю его в кастрюлю и туда уже соль и сахар, а уксус в банку. Нам перец понравился (мы любим остро- сладкие маринады), мы даже засомневались надо ли для перца класть меньше сахара. Но это ещё не все я же сделала две литровые банки помидоров по рецепту Newa (отдельное спасибо!) и когда муж купил ещё килограмм перца, я сделала 5 баночек с таким маринадом (его удобнее делать, потому что расчет на литр, перец же не будешь делать в больших банках). Может только уксуса многовато, но, думаю, для перца это не так важно.
На банке из магазина написан состав - вода, соль, сахар, уксус, поэтому я думаю, каждый может сделать на свой вкус.

Это заготовка.
А ещё я делаю горький перец по рецепту моего свёкра (N1 по простоте) - укладываю перец в высокие баночки, из обычной воды делаю перенасыщенный солевой раствор и им заливаю перец, просто закрываю банки, ВСЕ!

ivnev писал(а): ➡Newa меня заругает

Ни в коем случае. Я тоже перцы так делала и чеснок и лук. Все же не напишешь. Пользуйтесь на здоровье всеми рецептами. И пишите о своих фишечках.

Давно хотела приготовить, но не решалась.
А тут вдруг раз — и приготовила, даже не так страшно оказалось.




1. Полкило шампиньонов и 3 большие красные луковицы мелко порезала и обжарила до почти что полного выпаривания влаги. Заняло это минут 40.
2. Мясо (вырезка) 1100 грамм натерла свежемолотым перцем, отправила в холодильник на 5 часов
3. Мясо обжарила со всех сторон на свовороде в масле с чесноком для аромата. На максимально. Огне, до образования корочки. Где-то по минуте на сторону.
4. Мясо обмазала горчицей.
5. Раскатала покупное слоеное тесто. На него выложила пршут 150 гр. по всей площади листа, чуть отступилс от краев.
6. Сверху пршута тонким слоем расположила грибы с луком.
7. Завернула мясо в тесто и отправила в духовку на 200 градусов на 40 мин

Немного попотела, но результат того стоил

Ух ты!
Выглядит супер и вкуснятина наверняка необыкновенная!

Hedgefoxy, говядина по веллингтонски выглядит по ресторанному . Мясо как надо , не передержано , супер !

travelgirls писал(а): ➡ Ух ты!
Выглядит супер и вкуснятина наверняка необыкновенная!

Да, правда очень вкусно вышло. Даже не ожидала. Но мясо брала прямо исключительное, и по качеству, и по ценнику.

palomino1202 писал(а): ➡ Hedgefoxy, говядина по веллингтонски выглядит по ресторанному . Мясо как надо , не передержано , супер !

Спасибо! Я старалась)
Близкие довольны

Hedgefoxy писал(а): ➡пршут

Это что у нас

Hedgefoxy, очень красиво.

Hedgefoxy,
Здорово Красиво!
Слово незнакомое увидела "пршут", пойду читать.

Прошутто в балканской вариации.

Hedgefoxy писал(а): ➡балканской вариации.

А вы учите язык?

Newa, нет, языки вообще не мое.
Но честно говоря я почти всегда «пршут»произносила, тк мне его чаще с Балкан привозили, чем из Италии.
И папа мой всегда так говорит.

Hedgefoxy писал(а): ➡"пршут»произносила

3 согласных подряд непривычно произносится. Но запоминается, конечно, если все вокруг так говорят.
Мне дочь сейчас начитает что-то быстро рассказывать, добавляя по ходу дела английские слова, некоторые названия продуктов по-сербски, вообще не пойму ничего )))

Hedgefoxy, про рецепт - можно, наверное, и обычный бекон проложить на тесто?
Красивое блюдо получилось. Праздничное.
Такую хорошую вырезку еще найти нужно.

Margo, думаю можно, будет чуть более пикантный вкус.
Но пршут (он же прошутто) менее жирный.
Как будет названия продуктов по сербски я кстати выучила, я такие вещи хорошо запоминаю.

В Сербии кстати полно слов без гласных вообще. Прст это палец, крст это крест.
Сербия по сербски это Србиja

Hedgefoxy писал(а): ➡ Сербии кстати полно слов без гласных вообще

Да, это я уже знаю. Иногда пишу сообщения переводчиком, замечаю некоторые необычные слова, мало гласных.

Hedgefoxy писал(а): ➡ В Сербии кстати полно слов без гласных вообще. Прст это палец, крст это крест.
Сербия по сербски это Србиja

И у болгар тоже. Типа дъждь

Margo писал(а): ➡ Слово незнакомое увидела "пршут", пойду читать.

Я слово знаю, но даже если нет, встречалось на рынке в Которе, например. там, куда тендеры с корабля подплывали

Margo писал(а): ➡Такую хорошую вырезку еще найти нужно.

Конечно. Секрет этого блюда в правильном мясе.

Margo писал(а): ➡ Hedgefoxy,
Здорово Красиво!
Слово незнакомое увидела "пршут", пойду читать.

Пршут мммм вкуснятина!!! Послезавтра в Черногории будем обьедаться как я его люблю!!!

Вот у этого дядечки покупаем)