Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Любеша писал(а): ➡ Мы обязательно празднуем Новый год, и хотя нас всего четверо( мы с мужем, дочь и мама) готовлю я много, пеку сама, начинаю заранее, тортики замораживаю, потом заносим в праздничные дни и едим. Много салатов, закусок, что то старое, типа с.под шубой, что то новое( ищу в интернете), икра обязательно, как же без нее, дом наряжаем ооочень задолго, и весь наш небольшой поселок( пока около 50 домов) тоже заранее включают праздничную подсветку)))) если найду что то интересное, обязательно напишу здесь или дам ссылку) а пока, доброго утра!


Пекла вчера в ночи)

Очень нравится мне такой подход . Сразу веет чем-то родным и близким. Если честно я рад что так есть у людей, хорошее настроение, вкусная еда и самые родные люди рядом, что ещё может быть лучше и приятнее. Как бы много я отдал что увидеть за Новогодним столом своих близких, посидеть с ними и отметить праздник.
Наш Новый год - это праздник души и согласия, любви и мира, счастья- он вбирает в себя всё самое лучшее и символизирует это, к тому же он объединяет людей. Хочется забыться и от всего уйти в мир доброго и прекрасного праздника. Тем кто одинок стоит не грустить и "держать хвост морковкой". А само ожидание и подготовка и есть основная функция праздника, я уже давно пришел к такому выводу. Счастье не в яствах, а в любви и доброте душевной, иной кусочек хлеба с маслом из рук любимого, родного человека вкуснее самой шикарной еды.

TatianaIv писал(а): ➡догадываюсь что в теплой

Нееее Планируем в Чикаго, номер забукали в аппарт-отеле с кухней. По фото там даже духовка есть. Можно дополнительно посуду попросить.
Но, конечно, сильно заморачиваться не охота. И рестораны уже надоели.

Kuskow писал(а): ➡ А когда всё сделали за тебя, а сам не готовился, то и не праздник.

Мне тоже нравится вместе готовить, накрывать стол.
Мы с семьей так встречали уже в Испании в 2019 году, перед пандимией. С тех пор НГ не встречали вместе, поэтому и хочется создать домашнюю, праздничную обстановку, при этом выбрать не слишком сложные блюда.

Пока в идеях - 2 ассорти - сырное и мясное. К сыру ягоды, виноград, мед, орехи.
Вместо селедки под шубой думаю сделать мини бутербродики на черном хлебе с свекла, картофель, сельдь и вместо майонеза слои сыром "Филадельфия" соединить.

Жду еще идей от наших замечательных кулинаров.

Newa писал(а): ➡Ресторан отеля не рассматривали?

Сейчас это профессиональная сфера деятельности нашей девочки, она не хочет НГ "на работе".
Мы хотели накрыть стол сами, встретить у озера, а потом выпить/закусить в номере.

Я бы тоже заморозил тортик, да места нет в морозилке... Нельзя сказать что после заморозки он станет значительно вкуснее, но зато сохранится и вкус не сильно утратит. Вот, например, существует поверье что пельменчики вкуснее из заморозки... Да и как управиться со всем готовя одновременно много блюд, это сложно технологически. Поэтому я заготавливаю свои полу фабрикаты и так можно успеть... Ну для шубы, например, помыть и почистить все овощи, отварить и натереть ... на всё это уходит время. А рыбу "по московски" ... сперва всё подготовить и слегка обжарить саму рыбу, также картофель порезанный кружочками, грибы, лук и всё отдельно - словом много мороки... но оно того стоит, а когда это ещё и нравится близким, то уж верх блаженства.

Margo писал(а): ➡не хочет НГ "на работе".

Ну еду то заказать там можно наверное, тем более если дочка ориентируется что у них вкусного есть))

Margo писал(а): ➡номер забукали в аппарт-отеле с кухней.

ну это ж другое дело! а то я представила, как ты на журнальном столике склонившись в три погибели пытаешься резать-смешивать

Margo писал(а): ➡ Мы хотели накрыть стол сами, встретить у озера, а потом выпить/закусить в номере.

Отличная идея!

SLAVACOKOLOV писал(а): ➡ Счастье не в яствах, а в любви и доброте душевной, иной кусочек хлеба с маслом из рук любимого, родного человека вкуснее самой шикарной еды.

Как красиво сказано, прям слезу смахнула. Спасибо.

Lilena писал(а): ➡ориентируется что у них вкусного есть))

Просто хочется каких-то наших, "домашних" блюд, но не сильно сложных. Например, вкусный оливье там никогда не получается - огурцов правильных не найти и майонез не тот.
А так-то да, заказать все можно.
Вот вчера в их праздник -день Благодарения можно было заказать бокс с индейкой (хоть целая, хоть любой кусочек), хлеб, соусы, десерт, закуски.
Дочь пишет, что только их небольшой ресторан продал по заказам 40 индюшек и еще 10 больших гости отеля съели.

Orungal писал(а): ➡ Мы раньше справляли Новый Год с друзьями у кого нибудь дома, но последнии несколько лет у нас появилась отличная альтернатива. Семья российских музыкантов снимает зал и организует живую музыку. В зале накрытые столы с посудой, а еду и выпивку каждая компания приносит сама. Это очень удобно, сидишь за столом с друзьями, ешь то, что сами приготовили. Опять таки, это не трудно, каждая хозяйка по договоренности приносит 2-3 блюда, которые у нее получаются лучше всего. Опять таки, никто ни за что не отвечает, все равны. Поели, поплясали, перекинвлись тостами с знакомыми за соседними столиками и в 3-4 часа ночи спокойно разошлись. Цена вопроса 50 баксов с носа, но там и празнично украшенный зал, и музыка, и приглашенные танцоры, и фейерверки, и викторины, а главное, никакого напряга.

Очень клёво и душевно.
А я вот мечтаю о недостижимом ... вернуться в детство и вместе с родителями отметить его в деревне у русской печки и с морозом за окном, душистой ёлочкой и хлопушками, поводить хоровод у ёлочки и поесть блинов со сметаной с пылу жару. Мечты...

Kuskow писал(а): ➡ А когда всё сделали за тебя, а сам не готовился

Сам готовился - подбирал платье, украшения, аксессуары, красился, укладывался. Ну и стол я люблю украшать, сервировать.

TatianaIv писал(а): ➡ну это ж другое дело!

Аналогично. Margo, вводные не все дала.

Я буду рыбу солить, языки отварю, сделаю оливье, крабовые рулетики, на горячее ростбиф, салат из овощей, всякие нарезки сырные, опята маринованные.

На сладкое возможно сделаю тортик из ежевики, если не заленюсь.
Уже делала такой, классный.
Вот рецепт:
https://www.say7.info/cook/recipe/138-T ... hnyiy.html

А из рыбы я делаю бутерброды: подсушенный хлеб, на него сливочный сыр альметте или Холланд, потом лист салата и сверху кусок малосольной рыбы.

Я бы может и не хотела все это готовить, но мои все ждут всегда, любят, чтоб много еды было, а на новый год уж подавно.

Tania+Ania писал(а): ➡крабовые рулетики

Был уже рецепт7

Praskovya, тонкий лаваш, снежный краб, варёные яйца, майонез, можно лаваш виолой намазать тонко.

lika писал(а): ➡ Единственное не было таблеток для посудомойки

Нужно сказать, они многое дают дополнительно - таблетки для стиралки, посудомойки, мешки для мусора, посуду. Мы последние несколько раз такие отели выбираем - удобно и экономия есть, особенно если 3-4 чел.
Не будем удаляться от темы еды. Делитесь новыми новогодними рецептвми, друзья!

lika писал(а): ➡ на 3 дня в Вашингтон и ребенок снял апарт отель в пешей доступности от ж/д вокзала. Было все шикарно! Огромная кухня столовая с окнами в пол и 2 спальни со своим санузлом. В номере абсолютно все есть как дома

А можете в этой теме ссылкой на аппартаменты поделиться Собираемся в путешествие по Америке
Тут затеряется потом, не найти.
Вашингтон красивый город, хотелось бы повторить визит туда. Опять же российское консульство твм пока работает.

Margo писал(а): ➡ Делитесь новыми новогодними рецептвми, друзья!

Мы лет 20 варим языки бараньи. Это наша традиция. Легкие салаты. Ужин часиков в 6 и потом только фрукты.

Margo писал(а): ➡ссылкой на аппартаменты поделиться

Я постараюсь, но бронировала не я, адрес где то остался по моему.

Margo писал(а): ➡ Просто хочется каких-то наших, "домашних" блюд, но не сильно сложных. Например, вкусный оливье там никогда не получается - огурцов правильных не найти и майонез не тот.

У меня родственники всё это находят в русском магазине (он удачно недалеко от них расположен и сам по себе просто огромный, с их слов). Чёрный хлеб тоже в русском магазине. Не знаю, как в Чикаго, но во Флориде мы только белый хлеб видели в супермаркетах. Один раз увидели коричневый хлеб; рано обрадовались - он был с мёдом, потому и коричневый

Glok_kuzdra писал(а): ➡находят в русском магазине

Русские магазины есть, там и колбаса докторская, и хлеб черный, но не вкусное все какое-то.
Настоящих соленых хрустящих огурцов (как Newa нас учила делать) там не найдешь.
Вот правда, мужскими носками пахнут, пардон за сравнение.
Такие магазины с более менее "нашим" ассортиментом есть на Брайтоне и в "русских" районах Майами, типа Санни-айлс.

Да и нет задачи именно русское застолье делать. Хочется быстро, просто, вкусно, по-домашнему, но празднично.

Кстати, посмотрите первый пост, в разделе "Закуски", мы уже обсуждали в прошлые годы. Там есть и "Русский стиль", и варианты "Новогодние фуршеты"

Margo писал(а): ➡

SLAVACOKOLOV писал(а): ➡ Счастье не в яствах, а в любви и доброте душевной, иной кусочек хлеба с маслом из рук любимого, родного человека вкуснее самой шикарной еды.

Как красиво сказано, прям слезу смахнула. Спасибо.

Lilena писал(а): ➡ориентируется что у них вкусного есть))

Просто хочется каких-то наших, "домашних" блюд, но не сильно сложных. Например, вкусный оливье там никогда не получается - огурцов правильных не найти и майонез не тот.
А так-то да, заказать все можно.
Вот вчера в их праздник -день Благодарения можно было заказать бокс с индейкой (хоть целая, хоть любой кусочек), хлеб, соусы, десерт, закуски.
Дочь пишет, что только их небольшой ресторан продал по заказам 40 индюшек и еще 10 больших гости отеля съели.

Я иногда делаю оливье со свежим огурцом. Мне очень нравится. Главное, на мой вкус, оливье делать с мясом или курицей. Никогда не делаю с колбасой....