Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Я не представляю, насколько надо быть
Б̶о̶л̶ь̶н̶ы̶м̶ ̶н̶а̶ ̶г̶о̶л̶о̶в̶у̶ ,
"повернутым на кулинарии", чтоб такое делать дома на НГ.
Заказать,
купить,
съесть в ресторане....
- да!
Но чтоб самой??!!
Ради чего?

Ну это не так просто все как пишется. Я точно на такие подвиги не способна

Сейчас сюда весь интернет перенесут.

Было бы кому ... а мне вот не кому... были родители со мной или дети, я бы замарочился ... себе и так сделаю торт морковный, 4 штолена и 4 вида печенья и пахлаву, этого хватит на месяц и всё кроме торта может храниться очень долго. Себе я делаю уже не очень красиво и наворочено, главное чтобы вкусно.
Да морока и легче купить в ларьке шаварму или открыть кильку ... но мне себя тоже охота не забывать, у меня будет валом вкусной еды и неделю придётся "попотеть"...

Кроме кильки и шавермы мильон вкусной еды, которая говится на раз-два.
А оскорбить-то походя нетрудно.
Зачем Вы здесь?

А Вы?
Кстати я не в ваш адрес про кильку и тд.
И это совсем не оскорбительно, в СССР многие ставили такое на стол ...
Предложить приготовить к празднику прикольный торт это уже стало оскорбительным?
Зачем я где?
Если в этой теме, то ... я люблю и хорошо готовлю, делюсь своим опытом и интересуюсь чужим - вот зачем.

SLAVACOKOLOV писал(а): ➡ в СССР многие ставили такое на стол ...

Я помню мама на новый год всегда делала красивые бутерброды со шпротами. Несколько банок отец привозил из командировок в Ригу. Крупные такие, в плоской овальной баночке. Их хранили к праздникам. Вкусно было, украшали кружком вареного яйца и зеленью.

Кстати шпроты делали из разных сортов мелкой рыбы и из кильки тоже.
Я и сейчас их люблю и делаю пиццу с ними.
Томаты (томат паста), шпроты, лук, оливки, сыр поверх основы из теста.

SLAVACOKOLOV писал(а): ➡делюсь своим опытом

А не напомните что Вы здесь своего выставили? С удовольствием бы посмотрела, а то я видела только картинки из интернета от Вас.

Margo, давай обсудим подливы. И вообще рыбу. На рыбу можно положить помидоры, но зачем? Для меня рыба с ними не сочетается. Мясо, птица. да.
Подливы - это что-то с обжаренной мукой, я такое не ем. И когда на масле жарят лук и томаты - тоже не ем.

Praskovya писал(а): ➡давай обсудим подливы

Давай!
Только давай сразу договоримся, что сочетается/не сочетается дело индивидуального вкуса. Есть масса блюд в разных кухнях мира с совершенно несочетаемыми продуктами.
"я такое не ем" - тоже не аргумент в обсуждении.

В рыбных блюдах донской и кубанской казачьих кухонь помидоры часто используют.
Ты верно заметила вчера, растут в каждом огороде, вкусные, сочные.
Мой дед всегда даже в уху из осетрины добавлял кубиками порезанные помидоры без кожицы.
Томатную подливу часто делали к рыбным котлетам, к отварной рыбе. Только там ничего не жарится и без муки.
Томаты свежие режут мелко (или домашнюю томатную пасту) уваривают до нужной густоты, добавляют зелень, чеснок, специи.

У нас на юге к голубцам или перцам фаршированным тоже делают такие помидорные подливки, иногда+сметана.

А почему не сочетается? Я люблю запечь рыбу следующим образом. Филе рыбы, сверху лук кольцами, сверху помидоры кольцами( кожицу снимаю), затем перец кольцами перед тем как вынимать посыпаю щедро сыром и в духовку на 5 минут.

А кто нибудь видел у нас в России перец шишито свежий в продаже? Мои поиски выдают только семена.

Ну на этом обсуждение закончено, собственно. Спасибо, что поделились, мне такое не подходит.))

Margo писал(а): ➡ Томаты свежие режут мелко (или домашнюю томатную пасту) уваривают до нужной густоты, добавляют зелень, чеснок, специи.

Такое нравится, но не к рыбе.

Newa писал(а): ➡затем перец кольцами

Болгарский? Ну вот все это вкусно с мясом, птицей, как по мне, но с рыбой для меня - нет.

Praskovya писал(а): ➡с рыбой для меня - нет.

А рыба под маринадом? Вкусно тоже же.
Все что не пресно, вкусно.

Галинина писал(а): ➡А рыба под маринадом? Вкусно тоже же.

Томатным? Я не люблю, мне не вкусно. Не знаю, зачем Марго звала обсуждать, мы и у Леры выяснили, что кому не нравится. Я получается только порчу тему. Пойду отсюда.

Praskovya писал(а): ➡зачем Марго звала обсуждать

Praskovya писал(а): ➡ Margo, давай обсудим подливы. И вообще рыбу.

Галинина, мы в другой теме начали, но сочли неуместным.

Praskovya писал(а): ➡Пойду отсюда.

Чего такие волнительные все
В другой теме упомянули рыбу, приговленную с луком, томатами, морковью. Кто-то сказал, что подливы не любит.
По мне так овощная шуба, как Newa описала , это не подлива совсем.
Помидоры, томат, овощи не подходят к рыбе
Спорное утверждение. Прасковье не нравится, ну ок. Никто ж не заставляет готовить и есть.
В итальянской, испанской греческой кухне много блюд в таком сочетании.

В теме Валерии я предожила не продолжать обсуждение, помню, что она не любит готовить. Точнее любит быстро, просто, без заморочек и многое не ест.