Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Ляля19,
Да, промазываете слоями, как торт и оставляете пропитаться орехами, маслом, зеленью. Нагревать не надо.

Praskovya писал(а): ➡Слоями переложить быстрее.

Так их надо запечь сначала.

Спасибо огромное!

На старый Новый год был пирог с мясом, картошкой от Newa.



Грибы с плавленным сыром.



И манты.



И конечно оливье, всякие соленья.

а знаете что?
мне настолько нравится это тесто = на кефире, на йогурте с содой вместо дрожжей, что я решила испечь просто тесто а не пирог = вместо хлеба.

это так классно получилось!
уже второй раз испекла.

первый раз делала тесто как на заливные пироги - немного погуще и сверху посыпала sesame seeds = кунжут и немного чёрного перца. а ещё я в тесто замешала мелко натёртый сыр. лежал себе в холодильнике в пакете долго...чё добру пропадать - подумала.
очень вкусный хлеб получился!
второй хлеб сделала погуще тесто - но руки не пачкала. лопаткой вымесила и в стеклянную форму 'размазала', поколола вилкой до дна, посыпала кунжутом, солью и перцем. ну вообще - объедение!

когда остынет можно на кусочки порезать и вдоль и сделать вкуснющий сэндвич с собой или дома.

Галинина писал(а): ➡И манты.

Манты так аккуратно слеплены, красота

remain-silent писал(а): ➡ мне настолько нравится это тесто = на кефире, на йогурте с содой вместо дрожжей

Я пекла тоже с кукурузной мукой, просто как хлеб в форме, не очень высокой. Очень понравился.

инструкция по употреблению cutlery:
(в разных странах может отличаться)







от тарелки, слева направо:
перламутровая ложка для икры,
ягодная вилка,
вилка для улитки,
рыбная вилка,
вилка для манго,
прибор для лобстера,
вилка для основного блюда,
вилка для соуса,
вилка для салата

справа от тарелки -- справа налево:
вилка для коктейля из морепродуктов,
ложка для бульонного супа,
нож для рыбы,
ложка для крем-супа,
ложка для костного мозга,
нож для основного блюда,
нож для соуса,
нож для салата.


над тарелкой сверху вниз:
десертная ложка,
десертная вилка,
орехочистка,
нож для сыра,
вилка для шербета.

тарелка в форме полумесяца в левом верхнем углу тарелки - блюдо для рыбных костей.

в правом верхнем углу тарелки находится персональная перечница и хрустальная солонка с хрустальной ложкой.

слева от блюда для костей стоит хлебная тарелка с держателем для карточек наверху.

рядом с тарелкой для хлеба на хрустальной подставке нож для масла.

рядом с подставкой для ножа - персональная маслёнка с крышкой.


стаканы, бокалы, фужеры: бокал для шерри, бокал для шампанского, кубок для воды, бокал для белого вина, бокал для красного вина, купе для десертного шампанского, для портвейна, чашка с блюдцем для горячих напитков.


миски для полоскания пальцев стоят на тарелочках на связанных крючком салфетки.

лично я никогда не видела такой "коллекции" - нигде!
"немножко замножко" я считаю

remain-silent писал(а): ➡ тарелка в форме полумесяца в левом верхнем углу тарелки - блюдо для рыбных костей.

Точно!!! Мне надо.

Вилка для манго страшная какая Я бы побоялась манго такой ковырять, проколешь себе что-нибудь во рту.

https://www.montiboli.com/en/blog/the-l ... f-cutlery/

тут ещё немного "правЕл" но по-английски и лень переводить
сами кому интересно

remain-silent писал(а): ➡тарелка в форме полумесяца

В советское время были из пластика и металла с креплением на тарелку надевались. У нас такие были, только пластиковые белые.
Вот такие

Я приготовила полезный завтрак, сделала риет из мягкого творога с горбушей, испеченной в духовке, добавила мелкой соломки из огурца и укроп. Сварила яйцо всмятку. Тут пришел муж, и все испортил.



Яблоко в кляре, посыпка с корицей. (я давала бесценные советы).
Потом пожарил в кляре все, что можно. (сыр, сосиски, лук). В этом месте я ушла с кухни.))
Потом пришла, проветрила всю квартиру, съела кусочек яблока и подумала "сгорел сарай, гори и хата". Запила его 30 гр. армянского коньяка. Во все "прошу винить (Клаву К.)" Re: Пять недель на Ближнем Востоке с заездом в Санкт-Петербург (Geofox)

Newa писал(а): ➡ В советское время были из пластика и металла с креплением на тарелку надевались

Напоминает что-то зубоврачебное... не не... Лучше беленький полумесяц

Praskovya писал(а): ➡риэт из мягкого творога с горбушей

А рецепт можно? Звучит очень вкусно!

Li писал(а): ➡

Newa писал(а): ➡ В советское время были из пластика и металла с креплением на тарелку надевались

Напоминает что-то зубоврачебное... не не... Лучше беленький полумесяц

Точно , похожие у стоматологов встречала
А вилка для манго просто орудие убийства такой вкусный манго и такая страшная вилка .

Margo писал(а): ➡А рецепт можно? Звучит очень вкусно!

У меня было - мягкий минский творог в емкости, горбуша, запеченная на противне, внизу лук, сверху потертая морковь, внутри сливочное масло кусочек и прованские травы. Пеклась под фольгой. Вилкой горбушу отделила от костей и кожи, помяла. Морковь тоже добавила. Смешала с творогом. Свежий огурец на специальной терке, мелкие брусочки, мельче, чем морковь по-корейски. Можно просто на терке. Добавить зелень. Перемешать и наслаждаться. Соль по вкусу.
Неплохо получается риет из скумбрии.

Li писал(а): ➡зубоврачебное... не не...

Так я не возражаю. Просто говорю что в СССР они были и вспомнила что у нас тоже они были.

Margo писал(а): ➡Манты так аккуратно слеплены, красота

Эти манты с большим количеством начинки.

А вот эти аккуратно слеплены, на 1 января 2024 года.

Галинина, очень красивые. Прям один в один

Прямо в цитатник.

Praskovya писал(а): ➡Я приготовила полезный завтрак,

Praskovya писал(а): ➡ съела кусочек яблока... . Запила его 30 гр. армянского коньяка.