Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Точно также у нас в деревне жарят с яйцами чесночные стрелки

TatianaIv, вкусно? а то я их всегда выбрасывала
Ларисон, а так постоянно зеленую фасоль делаю, с яйцами.

Вкусно!
Но мне их жалко жарить, я их в комбайне перемалываю и в банку в холодильник, а потом в какое хочешь блюдо можно добавлять. Они не такие острые как головки чеснока, но ароматные.
А мои еще прямо на хлеб намазывают.
Фасоль я тоже жарю с яйцами лук еше добавляю.

TatianaIv писал(а):я их в комбайне перемалываю и в банку в холодильник, а потом в какое хочешь блюдо можно добавлять

Таня. Спасибо за идею. А то мне все соседи приносят эти стрелки и я их жарю с яйцом.
Теперь сделаю,как ты .

Да, Ларис, сделай на пробу. Я в эту зеленую кашу еще добавляю соли, так, на всякий случай, и плотно-плотно утрамбовываю в стеклянные банки. До весны прекрасно стоит (если за зиму не съели). В суп, в салат, В мясо, в тушеные овощи - везде идет. А летом еще в окрошку добавляю

queen_V писал(а):Кабачки маринованные

Викаааааа!!!
Приготовила. Это что-то!!!
Вкуснотиииища. Теперь каждую неделю на выходные буду себя баловать и радовать. Уксуса и соли добавила в два раза меньше.

И я тоже готовила. Уксус - по рецепту, домаш,яблочный. Соль - да!! В 2 раза меньше.
За рецепт - 1000 % спасибо!! Супер!!

Я так думаю, что пропорции маринада надо подбирать по собственному вкусу - добавлять понемногу компоненты и пробовать. Мне, как и Ларисе, показалось, что уксуса много. Но еще и уксус разный бывает. Так что тут есть обширное поле для экспериментов.

Овсяные котлеты

Рецепт http://veterperementur.ru/ovsjanye-kotlety/

Котосупа

Рецепт http://veterperementur.ru/kotosupa/

Треска в медово-соевом соусе

Рецепт http://veterperementur.ru/treska-v-medovo-soevom-souse/

Виктория, а насколько хорошо внутри пропекаются овсяные котлеты? К зубам не вязнут?

queen_V, где вы находите силы и время для приготовления таких сложных и на вид очень вкусных блюд? Смотрю и облизываюсь

сане4ка писал(а):Виктория, а насколько хорошо внутри пропекаются овсяные котлеты? К зубам не вязнут?

Нет, не вязнут. Но я готовила в мультиварке, там же герметично все закрыто, так что все внутри хорошо пропаривается. Я так поняла, что если готовить на сковородке, то надо обжарить, а потом доводить под крышкой.

queen_V писал(а):Треска в медово-соевом соусе

Очень интересный рецепт, при случае обязательно попробую.

WhiteSun писал(а):queen_V, где вы находите силы и время для приготовления таких сложных и на вид очень вкусных блюд? Смотрю и облизываюсь

Ну, как говорится, охота пуще неволи. Просто мне интересно пробовать что-то новое и это потом фотографировать. Хобби такое. Готовлю исключительно на выходных несколько штук разного, а потом постепенно обрабатываю фотографии и выкладываю. Ну и сложность приготовления только кажущаяся. Выбираю (ну на мой взгляд) интересные, но простые в приготовлении блюда. Довольно сложные бывают только десерты (многослойные, с какими-то украшениями с покрытием глазурью). Вот глазурь может неровно ложиться, скажем. Слои кривоватыми выходить. Тут навык нужен, рука набитая. А я ж от случая к случаю готовлю. Вот недавно роллы из домашнего мороженого делала, так они очень косенькие получились. Но все равно выложу рецепт чуть позднее. Потому что само мороженое вкусное получилось, хоть и не такое красивое, как в образце, по которому я делала.

Еще я поняла, что простота может быть в случае знания простой технологии и использования соответствующих приспособлений, которых море на Али Экспресс, как оказалось. То что с виду кажется сложным, по факту готовится очень просто. Особенно то, что тушится или варится. Попробуйте что-нибудь приготовить и поймете, что все очень просто!

queen_V, Буду готовить в выходные овсяные котлеты! Пост же, а у меня только гречка и салат огурцы -помидоры, больше ничего и придумать не могу

Какие же вы все молодцы с железной силой воли!
А я вот умудрилась постный салат из свеклы с рукколой по рецепту Jawort приготовить. Получилось исключительно вкусно. Но как гарнир к нескольким кусочкам сала

Салат айсберг, шампиньоны, огурец, помидор

1 шт. айсберг
1 шт. огурец
3-4 шт. помидоров (средние)
ок. 200г шампиньонов
петрушка (или кинза или эстрагон(тархун))
растительное масло
сок лимона (или столовый уксус)
соль
перец черный молотый
(1 ст.л. красного сухого вина (по желанию) добавить в заправку, это на любителя)

Шампиньоны нарезать дольками, обжарить в небольшом количестве растительного масла, остудить (кто ест сырые шампиньоны - то просто их нарезать на 4-6 частей). Айсберг нарезать соломкой, огурцы полукольцами, помидоры дольками.
Заправка: растительное масло и кислота (лимонный сок или столовый уксус) - в пропорции по вкусу, соль, перец черный молотый.
К нарезанным овощам добавить подготовленные и остуженные грибы, нарезанную зелень петрушки, залить заправкой, перемешать.

Омлет со шпинатом и сыром

Рецепт http://veterperementur.ru/omlet-so-shpinatom-i-syrom/