Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Margo писал(а): ➡ Я не могу такое не то что есть, даже смотреть в ту сторону

У каждого народа есть любимые блюда, которые другим народам кажутся отвратительными. https://www.facts-worldwide.info/samye- ... tran-mira/

В России такое блюдо, всеми любимый холодец.

Когда я работал судовым врачем в грузинском пароходстве, то кроме всего прочего курировал закупку продуктов в иностранных портах. Так вот, продукты для приготовления хаши (так это блюдо называли в Тбилиси), запрещалось закупать зарубежом, ибо зарубежная пресса могла поднять вой, что советских моряков кормят пищей для собак. Продукты для хаши мы заказывали в Батуми и для половины экипажа день, когда его готовили, был праздником. Правда вторая половина экипажа (одесские моряки), в этот день обедала отдельно, в другое время.

В Австралии долгое время мы не могли достать все продукты для приготовления хаши и только лет 10 тому назад, наши братья - афганцы наконец открыли магазины где продаются говяжие копыта и сухожилия. Кстати приготовить хаши в Австралии весьма накладно, набор продуктов обходится где то порядка 70 - 100 долларов.

И последнее. Раньше говорили, грузин не любящий хаши - не грузин. Сейчас все поменялось, молодежь предпочитает Биг Мак. Более того, в одном ресторане я спросил по грузинский официантку, девушку деревенской наружности, бывает ли у них хаши? Она ответила, что не знает, что это такое, но спросит у менеджера. Пришел молодой менеджер и сказал, что он "знает", что такое хаши, но не знает ни одного ресторана, где бы его готовили.

С большим трудом я нашел хашную в старом городе, где откушал отменный хаши с домашней чачой.

Кстати, о хаши.

Специально для хаши приобрел кастрюльку. На 10 литров. Таких кастрюль у нас две. Обычно обе задействуем только для приготовления грибов и разных компотов. Супы-борщи и прочие фрикадельки, варим в обычных кастрюлях.

Сегодня замутил закуску из маша



Маш - 1 ст.
яйцо - 3 шт.
соленый огурец - 4 шт.
лук - 1 шт.
соль, душистый перец.
сливки - 1 ст. ложка с верхом.
оливковое масло - 1 ст. ложка.
Отварил маш (можно чечевицу). Слегка обжарил на оливковом масле. Порезал кубиком яйца. Порезал огурцы кубиком. Порезал кубиком лук. Заправил сливками (можно сметаной или майонезом). Присолил, поперчил.
Получилась мняка. Можно использовать и как закуску, и как гарнир к рыбе, мясу птицы, отварному мясу.

Мясная тарелка на предновогодний корпоратив с соседями

SLAVACOKOLOV писал(а): ➡ Но конечно едят и женщины ... правда им это не полезно 100%

первый раз такое слышу, чтоб нам в Грузии запрещали есть хаши.

Аналогич6о в Армении, хаш едят все. Он полезен для всех, но женщины чаще всего не любят его.
У моего папы (79 лет) всегда есть в запасах хаш, постоянно варит. Проблем с костями/суставами не знает.

Блюда, не вызывающие споров.

пятница... тоже сделаю чебуреков вечером... аж слюнки потекли...

Две российские закуски холодец и салат "Индигирка" - вошли в список ста самых отвратительных блюд мира в 2023 году по версии TasteAtlas . Первое место в этом анти рейтинге заняла исландская закуска из стухшего мяса акулы .
Рейтинг лучших и худших блюд составляется раз в год исходя из оценок и отзывов пользователей .
TasteAtlas это популярный гастрономический он лайн путеводитель по кухням мира.
Холодец на 31 месте , Индигирка на 67
В общем холодец остался не признанным и не пОнятым .

они наверно его без горчицы и хрена ели

И разогревали

palomino1202 писал(а): ➡Две российские закуски холодец

Это они у тайцев не ели сладкий холодец. Я случайно взяла, думала десерт. Он розового цвета был. Для меня он первый в списке отвратительных блюд. Хотя свинина в карамели на палочке норм зашла. Второе - сушенные креветки, тоже со сладким вкусом. Бррр.
Индигирку ела на северах. Вкусно. Для него надо рыбу без паразитов, это не везде найдешь.


Мы ели рыбов сиг и пелядь, речную.

Давно хотел спросить, а в России кого в основном продают, Shrimps или Prawns?

ЗЫ. Если что, Prawns больше по размерам (остальное не важно).

Orungal писал(а): ➡ России кого в основном продают, Shrimps или Prawns

У нас в Новосибирске можно и Shrimps и Prawns купить. Мы покупаем только серые. Но по Shrimps больше предложении.

lika писал(а): ➡Мы покупаем только серые

Серые сырые, а красные сваренные, нет?

Prawn у нас , в основном, аргентинские. А shrimps российские. И где-то между ними китайские болтаются, говорят.

А как же белорусские?

LaSer61 писал(а): ➡А как же белорусские?

Белорусские, только лобстеры! Адназначно!

Orungal писал(а): ➡

LaSer61 писал(а): ➡А как же белорусские?

Белорусские, только лобстеры! Адназначно!

Не, ещё ананасы!

Зима, холода, выходной день...
У меня блины с мясом на обед, со сметанкой!
Вдруг кто-то еще соблазнится, давайте флешмоб устроим.
Мясной фарш у меня со вчерашнего дня подготовлен, сейчас за молоком схожу и будут блины жарить. Присоединяйтесь!