Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Larissa писал(а): ➡ Пока тесто запекается 20 мин. сыру не совсем капец приходит?

Ну вот на фото результат
Не знаю, что есть капец для сыра

Larissa писал(а): ➡сыру не совсем капец приходит?

не приходит капец, периодически так делаем, еще чесночек туда
Но так как тут сладкий вариант с грушей, то чесночек мимо.

Но это именно камамбер, простому сыру капец придет однозначно. А этот держит форму и только внутри уже расплавленный, аля фондю

Катрин_delfi писал(а): ➡

Larissa писал(а): ➡сыру не совсем капец приходит?

не приходит капец, периодически так делаем, еще чесночек туда

Нее, у меня только сладкий вариант.
Но иногда сыр просто вытекает и форму не держит.

Larissa, не люблю сладкий сыр
Мне сладкий чай и соленый сыр в прикуску

Катрин_delfi, ну как такое не любить?

Катрин_delfi, с чесноком думаю тоже можно.
Как промежуточный вариант, можно с луковым конфитюром

нееее, чесночек , помидорчик и крутон

Лариса, само сочетание уже не приелемо для моего вкуса, а на вид всегда красиво и вкусно.
Я через силу утку с апельсинами смогла... один раз.

Я камамбер в фольге запекаю, смазав оливковым маслом и посыпав травмами. А потом туда болгарский перец макаю.

Попробовала запечь тыкву гармошкой, вкусно.



И Ирланский пирог. Очень вкусно.



Вика, спасибо большое.

Stepan Stapanov писал(а): ➡ Теперь вернулся к маскарпоне, влив туда хорошую ложку мёда и присыпав крупными кусками черного перца.

Опять перемешал и выложил этим делом второй слой. Последнее - выложить верхний слой горгонзолы

и закрыть пленкой.
Всё, в холодильник её, голубушку
Через час можно есть, но я на завтра сделал. С полусладкой Палавой её!
Всем отличных выходных

Давно собиралась сделать ,но все никак руки не доходили ,сегодгя сделала ,но еще не пробовали ,повезем с собой в гости

Ищу рецепты для приготовления индейки.Буду благодарна если кто поделится проверенными

А у нас разврат

А что это?
Ватрушки?

SLAVACOKOLOV писал(а): ➡ А что это?
Ватрушки?

Шаньги

Это те самые шанежки(?) ... ну как в кино...
А что сверху?

Blanati писал(а): ➡ Ищу рецепты для приготовления индейки.Буду благодарна если кто поделится проверенными

Индейка зачастую получается довольно сухая и это главная беда.
Немного всё сглаживает если её плотно нафаршировать чем-то ... и самая вкусная из тех которую я ел была с апельсинами и мякишами белого хлеба внутри. Апельсины давали сок, а хлеб им пропитывался и не давал вытекать.
Короче можно поменять начинку и по своему вкусу ... главное чтобы была сочная.
Саму индейку важно поливать маслом и её соком при приготовлении.
Кожу сверху можно натереть и острой аджикой или мёдом с сой соусом и под кожу можно тоже всё это поместить...
Каждый может выбрать вариант как ему больше нравится.
Вообще это классика приготовления псис: утка, курица, индейка и тд.
Что бы было наименее сухое мясо важно напихать и под кожу и поливать соком или готовить в рукаве для запекания.
Я так готовлю уже десятки лет...
На днях так же буду запекать утку.

Irina St,
Красивые! И уверена, что вкусные.
Давай рецепт подробный, домашний.
Я твоим рецептом профитролей пользуюсь. Сама такое очень редко ем, а муж в восторге.

Как хорошо, что новые блюда показывают. А то я уже смотрю сегодня в темы и думаю, *самоуверенно*, чет я как уехала в ноябре, так народ форумный совсем есть перестал

SLAVACOKOLOV писал(а): ➡что сверху?

Картофельное пюре
Это сестра мужа принесла, вкусные, просто обалдеть
Хрустящие, во рту тают.
Я не умею такие вкусные делать .
Моя бабушка каждые выходные пекла шаньги в русской печи.

Irina St писал(а): ➡Шаньги

Красивые. Представляю какие вкусные. Я такие любила с кружкой парного молока.

Margo писал(а): ➡Давай рецепт подробный

Выше написала, сестра мужа принесла..
Вкусные не то слово
Это из серии, та же мучка, да не те ручки.
Рецепт простой, тесто дрожжевое, покупное.
Раскатывают, или круги формой вырезают, или комочки теста в кружок раскатывают. Кто как привык.
Сверху картофельное пюре, смазать желтком и в духовку.