Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Margo писал(а): ➡ Главное, правильно сварить, на маленьком огне и мало воды, но ты знаешь, я уверена.

Да, к меня получается густой, концентрированный, много овощей, варится медленно. Вкус у бульона просто волшебный.

zet писал(а): ➡а соус какой?

Всё что из овощей выходит (помидоры, перец, кабачки, баклажаны, лук, морковь) и из курицы, она в апельсинах замаринованная, я единственно лук прожариваю с морковкой не сильно. Все выкладываю, перемешиваю, соль, петрушка, укроп сверху курица на 1,5 часа на 200градусов

Newa писал(а): ➡сверху курица на 1,5 часа на 200гр.

С первого раза поняла как на 200 грамм курицы 1,5 ч готовки, думаю - ничего себе, если курица 1,5 кг, то это сколько ж ее жарить то?

Li, исправила.

TNA писал(а): ➡Маш кичири от Алексея.

Хотела сегодня приготовить Маш кичири. Муж купил зеленый маш



Буду делать из красной фасоли, что в наличии дома. Уже настроилась. Рецепт показался вкусным, да и разнообразие должно быть.
Мы не худеем, калории не считаем. А также не считаем что зашло, а что вышло. Питаемся вкусно. Не вкусно не запихнуть, лезет назад, в помойку. Порции не большие, как влезет.
В этой теме имею право на вкусное, жирное гуляние. Курдюк дома есть, но буду делать без курдюка, на растительном масле.
Худеющие могут не комментировать.
Алексей моя "каша", как злобно многие назвали худеющие находясь на вкусной теме, будет называться "Фасоль кичири"?

Галинина писал(а): ➡ Курдюк дома есть, но буду делать без курдюка, на растительном

Я бы сделала с курдюком. Я манты после Узбекистана делаю только из жирной баранины и с курдюком. И поняла раньше делала пельмени на пару , а сейчас настоящие манты!

Галинина, на фото горох(нут, нохат). С ним шурпа хорошо получается. В плов хорошо. Там в моих рецептах есть как его готовить.
А с фасолью лобио можно. Не помню выкладывал или нет. Пойду посмотрю. Если нет, приготовлю покажу.

lika писал(а): ➡Я бы сделала с курдюком

Я бы тоже.

TNA писал(а): ➡Галинина, на фото горох(нут, нохат).

Так она и иронизирует, что поручила мужу купить маш, а что получилось

Рецепт понравился, точнее идея, для разнообразия.
Получилось вот так.



Говядина просто отличная.



Вместо курдюка, говяжий жир и больше чем 100 грамм, грамм 200.



Все тушилось, парилось. Запахи отличные, просто супер.
Пробовать и обедать будем в обед всю неделю, на работе.
Думаю такая "каша" просто супер.
Спасибо за идею с двумя крупами Алексею.

А я тут молодые ножи смотрела. И один повар приготовил ( задание было из определенного набора продуктов) ленивые голубцы в виде котлет. Мясо, рис, лук, капуста белокочанная, все на мясорубке ( кроме риса) хорошо отбил и поджарил. Соус на основе сметаны приготовил. Подал отдельно. Блюдо очень высоко оценил Ивлев. Хочу тоже приготовить на неделе. Новое давно забытое старое

lika писал(а): ➡ Я манты после Узбекистана делаю только из жирной баранины и с курдюком

Мы тоже. И даже свино-говяжие манты с курдюком или с натуральным жиром.

TNA писал(а): ➡А с фасолью лобио можно.

Лобио обожаю!!! Делаю часто.

Я сегодня как раз готовила такие ленивые голубцы, только капусту мелко резала и тушила в мультиварке

TNA писал(а): ➡С ним шурпа хорошо получается.

У нас в России баранину хорошую, отличную не всегда можно купить. Как повезет.
Вот на 8 марта для гостей я делала бешбармак, из ноги баранины. Мясо было супер, нежное, вкусное, просто таяло.
Было очень вкусно.
А так, у нас баранина костлявая.

Newa писал(а): ➡Я бы тоже.

Говядина была просто супер. Муж купил два края. И мясо, и в меру жирок, просто супер.

TNA писал(а): ➡приготовлю покажу.

От Вас все вкусно!!! Выкладывайте.
Что то Вас давно в теме не было.
Жду с нетерпением!!!

Lilena писал(а): ➡а что получилось

Нут-фасоль!!!

Галинина писал(а): ➡Нут-фасоль!!!

Вот так!!! Пробовала, очень вкусно.

Галинина писал(а): ➡ У нас в России баранину хорошую, отличную не всегда можно купить

Вот не соглашусь. Вернее про свой Питер скажу. Я всегда за бараниной езжу в Ашан в Мегу и только по пятницам с утра, всегда скидки, это мое наблюдение, за отличной бараниной, Халяль, вольный выпас. И у нас два отличных магазина возле мечетей, мечеть в моем районе, недалеко от меня, можно так сказать. Ну и на рынке тоже отличная. Тоже в моем районе есть «Долгоозерный».