Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

KNL писал(а): ➡

Hedgefoxy писал(а): ➡Подаем с зеленью и моцареллой

Подача красивая. И очень чисто, ни крошечки нигде.

Ну в углу полотенце и часы заряжаются
А так да, у меня бзик на том, что при подаче еды все должно быть идеально.
Еще не люблю скатерти ни в каком виде.

Может , пригодится кому.
Как-то мы с мужем в Питере повадились останавливаться в отеле Деметра рядом с Чернышевской. Отель был прекрасным с тз важных нам критериев: в центре, с удобными кроватями, вкусным завтраком ( это не важный критерий, но если дают, почему нет), по хорошей цене, рядом с офисом.
И вот там на этом завтраке был лосось, засоленный в розовом перце.
Так он мне понравился, что теперь так и солю: розовый перец, перец черный, соль, сахар, цедра лимонная или апельсиновая, розмарин.
Натираю рыбу предварительно растертой смесью соли, сахара и специй.
Мариную часов 12, потом соль счищаю и сливаю жидкость.




А вот и рыбка:


Хороша и на хлеб, и на круассан, и в салат типа такого

Hedgefoxy писал(а): ➡Мариную часов 12

А где её в это время держите? В холодильнике или при комнатной температуре?
Очень рыбка симпатичная получилась!

Hedgefoxy писал(а): ➡так и солю

Попробуйте добавить столовую ложку коньячку

OlgaMerkulova писал(а): ➡ Попробуйте добавить столовую ложку коньячку

Попробую!
И еще есть рецепт, где-то видела : добавить апероля

Lilena писал(а): ➡А где её в это время держите?

В холодильнике, в той форме, что на фото и накрываю сверху пакетом целлофановым/пищевой пленкой

Hedgefoxy писал(а): ➡добавить апероля

Пробовала...не зашло. Или тогда нужно убирать цедру и остальное минимизировать иначе на мой вкус перебор

OlgaMerkulova писал(а): ➡ Попробуйте добавить столовую ложку коньячку

С водкой тоже неплохо

Hedgefoxy писал(а): ➡Отель был прекрасным с тз

Что такое ТЗ? Два раза уже у тебя вижу

Точка зрения

Ок. Теперь б-м понятно, что бу-м р--ть сокращениями

Как тут пишут любители ЖЖ, ППКС.

смотря о чем писать, ТЗ может быть и техническим заданием

Катрин_delfi писал(а): ➡ смотря о чем писать, ТЗ может быть и техническим заданием

Я еще один ТЗ знаю, но он для иностранного употребления

Я только хз знала, спасибо, просветили)

Закуска из фасоли.



Недавно сделал закусочку. Показалась интересной.
Отварил пол стакана фасоли. Открыл баночку консервированной в масле скумбрии. Помял ее. Порезал кубиками четыре соленых огурца. Поджарил до золотистой корочки луковицу. Чутка зелени и душистый перчик. Натер 50 грамм сыра. Заправил маслом из под скумбрии и из под обжарки лука. Классненько так получилось. На заедки перед основным блюдом очень даже.

TNA, А вы делаете классическую южную закуску из фасоли? Фасоль, чеснок, зелень (кинза), грецкий орех?

Вероятно вы имеете ввиду лобио. Канеш... Зураба давно не видать.

Praskovya писал(а): ➡классическую южную закуску из фасоли?

TNA писал(а): ➡лобио

вернее это пхали из фасоли

Лобио самостоятельное блюдо, не закуска.

Ела я и пхали и лобио, но они не похожи на то, что сама делаю. У меня вкуснее.))