Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

queen_V писал(а):

Только что вернулся из сухопутки, где пришлось долго объяснять, почему не надо фотографировать вертикальным смартфоном. И вот там-то меня осенило, как это объяснять женщинам. queen_V, Ваши блюда бесподобно выглядят. Вот прям как это красивое платье:



Люди, услышьте меня! И тогда люди увидят то, что вы хотите им показать!

Kuskow, Паша, вот честно - не поняла наезда на Викторию... Я все ее фото вижу без проблем и могу только догадываться о твоих Может напишешь словами?

Думаю, это не наезд был, а комплимент. Вроде. Короче, я не совсем поняла. Логическая цепочка какая-то сложная.

Логическую цепочку озвучивал ранее, но не был так убедителен. Смотрим на фотографию платья:



Это платье красивое? Оно кому-то нравится? Вы не можете ответить на эти вопросы по этой фотографии, так ведь? А почему? Потому что платье хорошо на даме, в худшем случае на манекене. А платье без дамы - это тряпка.



Так же и блюдо. Автор видел его не в том виде, и не в том ракурсе, в котором нам его показывает. Ну не вкусно и не аппетитно оно выглядит, если не понятен размер, масштаб, то есть, без антуража. Ну не смотрим мы на еду с расстояния 10 см. Ну пожалуйста, фотографируйте еду с того же расстояния, с которого вы на неё смотрите! И показывайте её нам в окружении другой посуды, сопутствующих приборов, хлеба, закусок, скатертей, можно даже людей! Еда ведь это не только то, что в рот запихать и ступкой пропихнуть. Раз уж хотите вид еды показать, ну покажите её в антураже.



А пока что мы видим еду на снимках как вот это платье - только платье, только еда. Мы даже не понимаем, что это платье.

Kuskow писал(а):Ну не вкусно и не аппетитно оно выглядит, если не понятен размер, масштаб

Вот главная тут главная мысль!
Думал мне только так одному так казалось: стеснялся написать об этом и обидеть..

Я раньше выкладывал весь процесс. А потом и сервированный стол под то, о чем рассказывал. Но мне показалось, что это никому не интересно. А оно вона как. Учтём.

Kuskow писал(а):

А этим в каких круизах кормят?

pegast писал(а):Думал мне только так одному так казалось: стеснялся написать об этом и обидеть..

Да ладно, зря боялись. Я не обидчивая. Разные мнения услышать бывает полезно. Правда, не обещаю, что прислушаюсь ко всему, что услышу.
Я процессом интересуюсь и смотрю фотографии профессиональных фотографов, специализирующихся на еде. И ракурсы там есть разные, далеко не все с сервировкой. Так что если сфотографированное не вызывает аппетита, то дело не в том, что вокруг нет массы других предметов для масштаба, а только в качестве съемки, ну или приготовленного. Ведь многое зависит от освещения, фона и массы других параметров. Так что мне есть над чем работать. И фотки выкладывать я буду продолжать, пусть они и не идеальные.

TNA писал(а):Я раньше выкладывал весь процесс

Дело не в размере процесса, а в том, что вокруг. Если показать кипящее масло в казане, не показав казан и огонь под ним, выглядеть это будет отвратительно.

queen_V писал(а):если сфотографированное не вызывает аппетита, то дело не в том, что вокруг нет массы других предметов

А давайте попробуем. Очередное сделайте, пожалуйста, и так, и эдак. Пусть будет видно, хотя бы, тарелку полностью, включая её тень, и по паре сантиметров в каждую сторону.

queen_V писал(а):а только в качестве съемки,

Никогда не будет выглядеть аппетитно ни одно блюдо, снятое с расстояния 5 см.

queen_V писал(а):Ведь многое зависит от освещения, фона и массы других параметров

Если на снимке есть антураж, то человеческий мозг, видя всё это, обрабатывает и уже объект съёмки воспринимает правильно, корректируя то, какого цвета оно получилось на снимке. А когда на фото выставляется только объект съёмки без окружения, даже идеальная съёмка будет искажена и восприниматься неверно. Особенно на форуме, где фон совсем не соответствует тому, что в реальности было вокруг блюда.

Kuskow писал(а):А давайте попробуем.

Не, я лучше профессиональную фотку выложу, не свою. Ближний ракурс, темный фон, никаких предметов сервировки. Мне нравится.

Это не ближний ракурс, а увеличенное (приближенное) после съёмки фото. Расстояние от объектива до ближнего края фужера явно больше 50 см.

queen_V,
А мне нравятся Ваши рецепты и фото, многое применяю в жизни и использую для разнообразия меню своей семьи. Есть и еще несколько завсегдатаев темы, рецепты и блюда которых читаю с удовольствием.
А профессиональные фото мы и в журналах можем посмотреть или в интернете.
Этв тема именно благодаря Вам жива. Здесь много блюд домашних, семейных , любимых или экспериментов каждого. Этим она и ценна и любима мною, да и многими, наверное.
Кулинарных книг с красивыми картинками у каждого дома полно.

И я того же мнения.
Все по домашнему. Уютно и вкусно.
А я вот , как раз отмечала не единожды, что у Вики всегда посуда очень не простая. Затейливая.
Мне все нравится!!!

Вернусь из путешествия и мы обязательно продолжим!

queen_V писал(а):Вернусь из путешествия и мы обязательно продолжим!

Виктория, не устаю Вас благодарить:Ваши рецепты будут радовать мою семью на Пасхальных каникулах,/ в будние дни много не готовлю-работа/ , так много предстоит попробовать!
Вам-счастливого путешествия, простите за любопытство, но куда?
Просто люблю не только Ваши рецепты, но и отчёты.

Викуля. Доброй дороги и новых впечатлений! Куда же тебя на этот раз занесло? Интрига однако!
Будем ждать твоего возвращения!

Вот, к примеру, в этой фотографии отеля всё нормально или что-то не так? Вот то же самое и с едой.

В этой фотографии всё прекрасно!

И мне (лапотнику) нравится.

Это очень похоже на макет , и дерево какое-то не живое , и всё вокруг !