Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

len@ писал(а): ➡ Я использую ГХИ, его сколько кинешь в сотейник/сковороду столько его там и остается.
Иногда баклажаны чуть присыпаю крахмалом, тогда они совсеи ничего в себя не впитывают и жидкость не отдают.

Лена, а посоветуй испробованную марку ГХИ, хочу попробовать

Newa писал(а): ➡ помидоры у нас, надо не сливки а тонкокожие,

Такие подойдут? Муж уже замучал, "когда мы те помидоры будем делать" (квашенные имеет в виду)
Я свежие салаты люблю с подсолнечным маслом или со сметаной, много зелени или с ялтинским луком, а он любит малосольное - огурцы, кабачки. Особенно в выходные, под запотевшую.

Margo писал(а): ➡Такие подойдут

Пойдут. Можно и помельче. Сама посмотришь может на день подольше в холодильнике, если покрупнее помидоры. Надрезать не забудь.

Татьяна, Таня, беру регулярно. Проверенный продукт!
Топленое масло ГХИ классическое без лактозы АТМАН
https://wildberries.ru/catalog/18626916/detail.aspx

len@ писал(а): ➡ Очень рекомендую фило,которое не замороженое и хранится при +18+25°

Лена! спасибо тебе, тесто - супер!! напекла штруделей, великолепно получилось.

Самые лучшие лепешки в Узбекистане - эта Самаркандские.

это разве лепёшки? я бы их баранками назвала

Ага. Баранки весом с килограмм.

Так не по весу, а по форме

TNA,
Я почему-то не вижу фотографии?

Margo, я ту фото слямзил из ФБ. Попробую другую

TNA,
О! Эти вижу! Красивые лепешки

Между тем, в Австралии.



Делаем хинкали.

Orungal,
А результат показать?

Margo писал(а): ➡А результат показать

Каюсь. Были такие голодные, что было не до съемки, стол не успели накрыть, хинкали остывали, так что сделал только один снимок и кинулись есть.



Вечером налепили из того же теста, еще немного хинкали. Уже ели спокойнее.

Лето, сезон овощей, сегодня приготовила на ужин ежики тушеные в овощах. Говядина 1кг( толстый край) рис жасмин чуть меньше полстакана ( промыла и припустила) специи. Ну и дальше пережарила овощи и собрала «казан» для тушения. На дно выложила молодую капусту пошинкованную( привет, Даланд)






С помидор кодицу сниму и мелко порублю


Поставила тушить на маленьком огне часа на 1,5-2.
При подаче посыплю сверху свежей зеленью с чесноком.

Тефтели так аппетитно выглядят. Ээхх, под запотевшую! Да с малосольными огурчиками!

TNA писал(а): ➡с малосольными огурчиками!

Приезжай. Все есть. И запотевшая и малосольных огурцов полно!

Newa, а сколько воды добавляли? Что бы покрыты были, или меньше?

GNV68 писал(а): ➡а сколько воды добавляли

Воды не добавляла совсем. С овощей сок выделился. Я практически никогда воду не добавляю. Все с овощей. Главное на маленьком огне, постепенно сок начнет выделяться и практически все покроет. Я потом фото готового блюда выложу.