Гастрономическое (и не только) путешествие по Криту

[Mishako]

Раки или цикудия, называется «раки», потому что это дистиллят, произведенный из винограда или виноградных остатков от производства вина, т.е. из виноградной грозди — на латыни «racemus» (racimolo italian). Зарегистрированная регулятором ЕС «Критская Цикудья» (раки) — это напиток, отличный от турецкого раки, так как турецкий вариант похож на узо тем, что содержит анис и получается методом двойной перегонки, а критский напиток — нет. Другими словами, настоящую греческую раки, произведенную не кустарным способом, можно купить под маркой цикудьи.
Вот, возможно турецкая ракия с анисом. На Крите раки очень похожа на граппу!

[Newa]

Узо, Ракы, Мастика (Болгария), Арак (ближнем востоке) все напитки с добавлением аниса. Поэтому все они при добавлении воды приобретают молочный цвет, за счёт эфирных масел аниса.

[Margo]

все напитки с добавлением аниса.

Мы пили ракию в Сербии. Там считаю ее национальным напитком и прям гордятся старыми рецептами. Пробовали виноградную и сливовую, крепкая, под 50 град, но аниса там нет.

[Mishako]

Узо, Ракы, Мастика (Болгария), Арак (ближнем востоке) все напитки с добавлением аниса. Поэтому все они при добавлении воды приобретают молочный цвет, за счёт эфирных масел аниса.

Возможно, на Ближнем Востоке добавляют анис везде,на Крите и на Родосе раки это виноградный дистиллятор без аниса, бывает с мёдом.
А есть отдельно Узо, которое именно анисовый, и становится молочным.
У греков свои рецепты)

[Newa]

У греков свои рецепты)

Как видно и у

и в Сербии.

[IL_IL]

Прошу прощения за месячный перерыв - планировал начать и закончить отчёт в 1й половине июля до традиционного выгуливания детей на каникулах в большом отеле с большим бассейном и большим аквапарком, но как говорил классик: "Жизнь это то, что происходит, пока ты строишь планы на будущее"

Больше отпусков и путешествий не предвидится до зимы (где тут депресивный смайлик!?), поэтому постараюсь написать более развёрнуто, и не только про кулинарную часть путешествия.

Несколько фоток, и продолжу по-порядку.

[IL_IL]

ПРОГРАММА

Посетили:
- Все 4 города, которые имеются в наличие на Крите: Ханья, Ретимно, Ираклион, Айос Николаос.
- Курортные посёлки: Херсониссос, Элунда, Аналипси.
- Пляжи: Элафонисси + много других, не очень заслуживающих, чтобы про них подробно писали (для порядка всё-таки вкратце упомину).
- Горы и ущелья: Тополиа (Topolia Gorge).
- Водопады (скорее, водные источники) Аргиополи и историческую деревню Аргиополи
- Кноссос
- Водный парк Acqua Plus

Хотели посетить, но не сложилось / не хватило времени:
ущелье Самария (Samaria Gorge), пляжи Балос и Фаласарна, парки развлечений WaterCity и Labirinth.

[IL_IL]

Долетели RyanAir вовремя, на борту достаточно полноценный обед на 4х за 30 евро, но лететь всего 1.5 часа, так что не успели проголодаться. Страшилки по поводу аэропортов не подтвердились, могу однозначно сказать, что в аэропортах Ханьи, Ираклиона, Анталии и Тель-Авива всё ОК, несмотря на сезон. Если есть мобильныи бординг пасс и не сдаёшь вежи в багаж - спокойно можно прийти в аэропорт за 2-2.5 часа. Добавлю из рассказа близких родственников: в Лиссабоне всё ОК, в Лондоне (Хитроу) пришли за 5 часов и чуть не опоздали на рейс.

Авто: без него ИМХО на Крите нечего делать, для банального пляжного отдыха есть куча мест получше и покрасивее. Автобусы конечно ходят регулярно, но всё-таки остров большой и думаю, что 1-2 часа в каждую сторону утомляет. Поэтому, очень рады что взяли машину, где и как я уже писал.

Также радует, что на Крите принята страховка без личного участия, то есть не особо боишься, что тебе поцарапают дверь или что-то подобное. Из уважения к чужому имуществу, я старался где попало машину не ставить и по улицам старого города не ездить, но тем не менее... Машину во всех городах ставил в порту, это близко от старого города, в большинстве мест бесплатно или 3 евро за весь день.

Апартаменты Anastasia's Luxury Apartments https://www.booking.com/hotel/gr/anasta ... _changed=1 понравились, 9.5 на Букинге просто так не зарабатывается. Решил, что надо пытаться искать только с рейтингом 9+, в районе 8-8.5 не раз попадались варианты с серьёзными недостатками. Фото на букинге соответствуют действительности, только добавлю фото из балкона:



Единственное, цикады сильно мешали жить, но они нас преследовали по всему острову. Не знаю, может они в оливковых рощах любят селиться. Прочитал, кстати, что звуки издают цикады-самцы для привлечения самок. У нас на балконе один такой мачо уже лежал лапками вверх, но всё равно самок привлекать пытался

Первым делом в супермаркет, недалеко Lidl, удивили шикарные костариканские ананасы по 1 евро / кг. На выходе из Lidl шикарный вид на Ханью, реально лучший вид, который я видел на выходе из супермаркета:

[IL_IL]

Отправились на пляж Ханьи, по дороге остановились в центре перекусить бугатсы, в. Iordanis.gr который существует с 1920 или 1925 года. Бугатса делают из тонкого теста филу со сладкой или несладкой творожной начинкой. У них остались только сладкие, плюс работают они до 14:00, но нас в 13:40 отправили кушать в ближайший скверик



Порции маленькие, но галочку поставили.



Вроде бы считается, что лучший городской пляж в районе Ханьи - это Agii Apostoli beach.Песок тёмный и неприятный, но само море спокойное, т.к. напротив находится небольшой остров. Для семей с детьми или кто не очень уверенно чувствует себя в воде - самое то.


Вокруг пляжа много гостиниц, симпатичное местечко.

Нагуляв аппетит, к вечеру поехали за мясом в таверну АntaMa (https://www.facebook.com/AntaMaCretanTraditionalTavern/)



Их фирменное блюдо, барашек Tsigaristo, который томится на медленном огне (но не касаясь огня) 5-6 часов. Это фирменно блюдо во многих тавернах на западе Крита, очень вкусное и мягкое мясо.

Начали с Дакос (очень похоже на брускетту с местным мягким сыром Мизитра(Mizithra) и греческого салата


Tsigaristo мне



Хрюшка жене (жестковатая и пересоленная)


Детям заказали Kaltsounia (от итальянской calzone)



И запеканку с мясом и соусом бешамель на основе домашней лапши (один в один лазанья, только вместо листов лазаньи - обычная лапша). Там такая запеканка много где подаётся, к сожалению, забыл название.



Обслуживание в лучших греческих традициях - радушно, доброжелательно и довольно быстро.
В качестве комплимент греческий йогурт с домашним морковный джемом и домашнее раки на месте, а также бутылочку домашнего раки с корицей в дорогу (жене понравилось, я реально вылил эту сладко-терпкую жижу в раковину).

Счёт вышел в районе 60 евро, это был пожалуй наш стандартный счёт на Крите. Наверное, хорошие отзывы в интернете были оправданы, хотя общее впечатление пожалуй на 4 из 5.

[IL_IL]

На следующий день, после завтрака из критского твёрдого сыра Гравиера (ням-ням, похож больше всего на Пекорино или Грано-Падано) и закусив ананасами и черешней из Lidl (никаких других ягод, как ни странно на Крите вообще нигде не было, несмотря на сезон), поехали на водопады и историческую деревню Аргирополи.

Собственно, достопримечательностей в этом месте 4:
водопады
верхняя историческая деревня
таверны
античная деревня Лаппа, но её решили пропустить после многочасовых подьёмов и спусков по горам.

От Ханьи до Аргирополи 45 минут на машине, но это самый близкий крупный город к Аргирополи, от Ираклиона 70 минут. Возможно от Ретимно чуть ближе, но нам это не подходило по логистике.

Паркуемся у входа в Аргирополи. Водопадики, источники, водяные мельницы, начинаются оттуда.






Поднимаемся вдоль водопадов в историческую верхнюю деревню Аргирополи

[IL_IL]

Ещё выше

[IL_IL]

И оказываемся в абсолютно безлюдной верхней деревне

[IL_IL]

Нагуляв аппетит, спускаемся к тавернам. По отзывам были выбраны 3 таверны:

Agis Dinamis
Athivoles https://athivoles.com/en/
Kastro

К Кастро, было лень подниматься наверх, посмотрели меню и стали выбирать из первых 2 вариантов.



Остановились на Agis Dinamis, и (видимо) не ошиблись. В нашем рейтинге критских ресторанов он на 2е месте

[IL_IL]

По всей видимости, кошкам там тоже нравится

[Lana_de]

По всей видимости, кошкам там тоже нравится

Ах, какая кошечка-умница! Спасибо!

[IL_IL]

Барашки тзигаристо вертятся на вертеле




Начали с дакос и критского салата, который отличается от греческого только тем, что вместо феты добавляется мизитра + крутоны.

Дакос у них оформлен как одна большая порция, а не несколько отдельных брускет, как во всех остальных местах



Заказали панчетту (свиной бок) - ням-ням, 5+:


Мусаку


Бургеры


Сосиски домашнего приготовления


В качестве комплимента опять раки и огромную порцию арбузов.

Всё понравилось, было в меру поджарено, посолено и обладало балансом нужных специй. Если придираться, то арбузы они почему-то до сих пор покупают с косточками. Про атмосферу я вообще молчу, туда надо местным парням девушек на свидание водить. Успех будет обеспечен

[Vitaminka69]

Остановились на Agis Dinamis, и (видимо) не ошиблись. В нашем рейтинге критских ресторанов он на 2е месте

Очень симпатичный ресторан, особенно с вечерней подстветкой.

[Praskovya]

Мне очень место у "окна" с водопадом понравилось.

[IL_IL]

Да, симпатичное там местечко - там 5-6 таверн в одном месте находятся, все обыгрывают тему водных источников.

Ещё понравилось, что всё компактно, на подьем-спуск по горам, прогулки по верхней и нижней деревне у нас часа 3 ушло с перерывами и остановками + 2 часа на ресторан. Так что получилась спокойная экскурсия на 1/2 дня, и вернувшись в Ханью было время и силы на вечерний моцион по набережной

[IL_IL]

На след. день был запланирован пляжный отдых. Отправились на пляж с (якобы) розовым песком - Элафонисси. Различные сайты отмечают на Крите 3 самых красивых пляжа: Элафонисси, Балос и Фаласарна. Все они находятся на западном побережье, и в принципе можно посетить 2 из них в один день, но мы решили совместить пляжинг с прогулкой по горам, поэтому остановились на одном Элафонисси. На Балос - непростая логистика, т.к. финальная часть дороги туда - это каменистая грунтовка, и это вроде бы единственное место на острове, где страховка не покрывает ущерб. Вторая альтернатива - кораблик из посёлка Киссамос, но это экскурсия на весь день, где на пляж выделено 2 часа. Фаласарна - выглядел на фото менее симпатичным, обычный пляж по сути.

Дорога от Ханьи до Элафонисси - почти полтора часа, но большая часть дороги проходит по живописной горной месности, включая ущелье Тополиа (Topolia Gorge). Многие устраивают небольшой трэккинг по Topolia Gorge, вроде бы там невысокая сложность.



По дороге посетили церковь, расположенную внутри пещеры: Agia Sofia








Дороги довольно экстремальные, это один из самых широких участков, где я мог остановиться.



Почти постоянный серпантин, и часто за углом горы невозможно видеть кто или что едет навстречу. Как результат, вдоль дороги стоят несколько мини-памятников погибшим на ней. Я решил сигналить, как принято на таких дорогах в Доломитах, но здесь никто кроме меня так не делал, так что не думаю, что моё бибиканье спасло бы меня и членов моей семьи от падения в пропасть