Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Плохо мне, плохо....


Это я к тому что еда, даже супер-пупер разнообразная (такая как в круизах, например) для меня.....
умеренно интересна.

Но я прекрасно понимаю что еда у большинства путешественников интерес вызывает, поэтому фотографий пирожных, супов, мясов и прочего поглощённого у меня много.

Если ТС не будет возражать - я для поддержания разговора, так сказать, буду показывать.

Вот, например, сборная солянка в украинском ресторане Кракова.



Было вкусно.

Какая жалость, когда в Ташкенте

А нам всё хорошо и мы ни чем не болеем. А если и болеем, то никому об этом не говорим. А всё потому, что нам хорошо. А хорошо от того, что у нас впереди ряд путешествий и встреч с форумчанами. А ещё хорошо от того, что кто-то тоже желает и ждёт встречи с нами.
Мы всех любим и всем рады
Кстати. Сегодня вечером идём на свадьбу. На Узбекскую свадьбу. Есть небольшая интрижка, о которой позже расскажу
Рецептов не будет. Но фото национальных блюд на праздничных Узбекских застольях постараюсь выложить.

TNA, бедалажки. Это ж в тени +51 А у нас в Центральной России каждый день льют ливни. Влажность ужасная, как на море

К пятнице будет 30. Хорошо, есть не хочется

Да, Таня. Вы правы. Дальше пойдёт снижение. Наверное я уже говорил о том, что до + сорока - мне терпимо. Вот гад когда за сорок и ни ветерка, как-то паршиво. А всё равно хорошо. Вот хорошо и всё.
Кста. Когда молодожена провожали, я вынес бутылку Балантайна. Раздавили в жару с соседями под холодную дыньку и прям даже не жарко как-то стало.

мама-дарагая и "свЯтая корова"!!!

нагуглила

Tashkent, Uzbekistan
Monday 15:00
Mostly Sunny
+41

https://www.google.co.uk/search?q=weath ... e&ie=UTF-8

Lena_G писал(а):Почитала книгу Очаровательный кишечник. Познавательно, но про мою функциональную диарею там ничего нет.

Вы меня конечно извините, но читать в теме куда заходишь ради интересных рецептов читать про ваши проблемы с кишечником, как то не очень.....

GNV68, вот я написала здесь тоже самое, а потом стерла, потому что я один раз сделала замечание этой женщине, но видимо увы...человек слышит только себя.

Прошу меня извинить, но ссылку на эту книгу дала не я.

чтобы значит не засира...засорять авторскую тему.

кто вдруг где-то что-то интересное нашёл?
что-то сам придумал.
что-то удивительное и ранее не виданое (для каждого - своё и разное!) - полезное = сюда постите.

вот казалось бы - "голубцы" !! а сделать таким образом я бы никогда не догадалась! прекрасно я считаю! "как кулёчки для семечек!"
и вообще = "цыганская кухня".

https://www.youtube.com/watch?v=NfJB-SOWHU0

https://www.youtube.com/watch?v=0f-htrTkops

это -- вообще шедеврально.
смотрела бы и смотрела...

GNV68, Елена301,
Ой, девочки. А я тоже написала и тоже стерла.
Лучший способ избежать неприятных разговоров и споров - не обращать на них внимания.
Лучше посмотрим удивительные и вкусные блюда с узбекской свадьбы !

Сейчас лето и хочется овощей и фруктов . У нас дома очень популярны запеченные овощи


Нарезать кабачки ,баклажаны (у меня были только кабачки ) -кружочками или полосочками (кто как любит ) примерно 1см толщиной . Смазать протвень маслом ,выложить овощи ,посолить и смазать их маслом с чесноком и прянными травами (я добавляю свежие -базилик и розмарин). Ставлю в разогретую духовку минут на 10-15 на режим броил ,затем переварачиваю и посыпаю сыром (мы любим пармезан ,но подойдет любой ) .Возвращаю в духовку до подрумянивания сыра.

Вот добавлю фото баклажан

Еще один вариант овощей.


Овощи промыть ,порезать на кусочки и отправить минут на 15-20 в маринад .
Маринад : Растительное масло (я беру или оливковое,или из виноградных косточек ),сок свежевыжатого лимона и соус терияки (можно заменить на соевый соус )
Затем выкладываю овощи на протвень и выпекаю при температуре 200-220 минут 30 примерно . Летом часто вместо духовки выпекаем на гриле.

И вот готовый вариант

Летний салатик с козьим сыром


Можно взять любую салатную смесь -я обычно беру или арагулу со шпинатом ,или spring mix. Любые ягоды (можно вместо ягод взять запеченую свеклу ),груша или яблоко (нарезать тоненькими кусочками ),козий сыр и орехи.Полить бальзамическим уксусом,но можно сделать моус самим -сок от половины лимона взбить с оливковым маслом и добавить немного варенья,меда ,сахара,свежих ягод (что есть ) -все еще раз перемешать и залить салат.

Самый любимый мой завтрак




Состав: Свежие помиборы,моцарелла или буратта ,листики свежего базилика,запеченнные или вяденные помидоры ,оливковае масло и густой бальзамический уксус.

На древесном угле!

Извеняюсь -меня сегодня много

Домашний творог

Я беру обычно галон молока (это около 4-х литров ) и бутылку кефира (можно йогурт ) .Выливаю все в большую кастрюлю и подогреваю почти до кипения. Затем выключаю и отправляю в разогретую духовку минут на 40.Потом выключаю духовку и остовляю в ней (обычно на ночь ) кастрюльку.Утром застилаю друшлак тканью для сыра (она же марля,но поплотнее) и выливаю содержимое кастрюли на ткань. Даю постоять часик ,а потом подвешиваю ,чтобы житкость стекла.Сыворотку оставшуюся от творога я не выбрасываю и пеку на ней блины



Если я хочу получить творог из топленого молока ,то помещаю молоко не в духовку ,а просто выставляю мультиварку на 6 -7 часов (как на тушение).

marchello, а попробуйте добавить немного соли. И содержимое скатайте в шарики и дайте им подсохнуть. Получится курт. Купите пару бутылочек пива и один из шариков возьмите на пробу.
Всё молчу...
Но если понравится, зовите.