Страница 17 из 17
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 14 дек 2023, 14:53
AlexandraR
Большие роли маленького человека.
Что воля, что не воля, все равно.
Мы всю прошлую неделю.
Вот и сказочке конец. А кто слушал - молодец!
![Изображение](https://i.ibb.co/yRrrCkg/IMG-20231214-165042-591.jpg)
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 15 дек 2023, 03:10
AlexandraR
Сходила на дегустацию игристых из Испании. Новые для меня названия: не кавой единой, да. Помимо кучи автохтонов, еще и куча своих названий на международные сорта. Затейники.
Первый раз увидела как правильно открывать игристое-деревня чо...
Во всех опробованных винах, с разной степенью выдержки, перляжа почти нет. Интересненько.
Из анонса: "Когда мы говорим об испанских игристых, то первое, что приходит в голову - это кава. Ее даже называют «испанским шампанским».
Однако в Испании делают и другие игристые, которые ничуть не уступают каве по качеству. Яркие пет наты и тонкий корпиннат, легкое шипучее вердехо и плотное розе по классике - все это не заклинания, а творения испанских виноделов"
Бодега Серросоль/Дона Беатрис вердехо брют натюр
Остаточный сахар, жирненький, тосты, хотя выдержка совсем не большая. Второй мой фаворит вечера.
Парато/Кава брют резерва из магнума
Макабео, шард. 18 месяцев на осадке. Цитрусы, травянистость, кислотность.
![Изображение](https://i.ibb.co/tCjT6BX/IMG-20231214-204807-387.jpg)
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 15 дек 2023, 03:12
AlexandraR
Раймат/ Эль Ким Дель Туро Брют Натюр
Изюм в аромате. Высокая кислотность. Недокава, сделана из шардоне, пино.
Надаль/Корпиннат брют резерва ориджинал
Таже кава, но с другим названием. Парельядо, макабео. Персики, цитрусовые ноты.
Финка Виладеллос/Петнат ЛД Ансестраль Массис дель Гарраф
Шарелло. Минимум 15 мес выдержки. Фруктовая ароматика. Легкая миндальная горечь.
Кло Лентискус/Розе брют натюр
Фаворит вечера. При вторичном брожении добавлен мед с розмариновых, тимьянных полей.
Во вкусе прелая клубника. Отличный мутнячок!
![Изображение](https://i.ibb.co/grsSwxf/IMG-20231214-212305-535.jpg)
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 15 дек 2023, 03:14
AlexandraR
Чем кормили.
Вообще уровень кухни сильно вырос с тех пор как я сюда хожу. Сейчас это удовольствие от каждого блюда. Треска отлично зашла с кавой из магнума. Розе хорошо со свининой.
Маринованный тунец с соусом тоннато, миндалем и томатами
Жареная треска с соусом ромеско, луком порей, чоризо и миндалем
Поросенок в глазури из хереса с нутом, изюмом, виноградом и орехами
![Изображение](https://i.ibb.co/sRqV7DT/IMG-20231214-212810-229.jpg)
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 15 дек 2023, 04:00
LaSer61
AlexandraR писал(а): ➡
Первый раз увидела как правильно открывать игристое
Держат пробку и вращают бутылку. Не?
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 15 дек 2023, 04:05
AlexandraR
LaSer61 писал(а): ➡Держат пробку и вращают бутылку
Да.
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 15 дек 2023, 05:08
Lvita1
AlexandraR писал(а): ➡Да.
А положение бутылки роли не играет?
![Озадачен :?](./images/smilies/kolobok_confused.gif)
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 15 дек 2023, 05:19
AlexandraR
Lvita1 писал(а): ➡А положение бутылки роли не играет?
под углом в 45 градусов
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 19 дек 2023, 17:58
AlexandraR
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 19 дек 2023, 17:59
AlexandraR
В меню, помимо пельменей, чебуреков есть салаты, горячее, десерты - переосмысленная советская классика. "Дошик", жаренная " Докторская"- в хулигантском стиле Дедов.
Кроме того, в честь открытия, начинается розыгрыш бесплатной порции любых пельменей в ресторане, которую можно будет получать каждый день в течение 100 лет. Чтобы принять участие в розыгрыше, нужно заказать сет фирменных пельменей (8 видов-полкило, 1190₽), причем делать это можно каждый день до 8 января, повышая таким образом шансы на выигрыш.
![Изображение](https://i.ibb.co/kMTzkMM/IMG-20231219-162732-010.jpg)
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 19 дек 2023, 18:01
AlexandraR
Мимоза с уральской форелью, подают с хрустящим яйцом.
Очень нежная рыба, вкус моркови ее чуть забил. Мне не хватило баланса во вкусе.
Свердловская дюжина. С курицей, копченым адыгейским сыром.
Много сочной начинки, тесто тонкое, но не перевареное. Очередные вкусные пельмени Дедов.
Дедовская сгущенка. Бисквит, мусс из варенки, брусника.
Очень сбалансированно, ничего нигде не выпирает. В следующий раз буду "Картошку" пробовать-скучаю по настоящему вкусу.
Еще одна замечательная точка на гастрокарте города.
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 17 янв 2024, 11:56
Tania+Ania
AlexandraR, у нас, возможно, получится в Екатеринбург поехать в апреле. С 26 по 30 апреля.
Может посоветуете какой-нибудь классный спа-отель?
По поводу еды - изучаю, спасибо за шикарные обзоры!
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 18 янв 2024, 01:24
AlexandraR
Tania+Ania, я, честно говоря, не спец по Спа, но посмотрите Высоцкий, Рамада (он правда не городе), Ричмонд. Это то что приходит на ум сразу.
Tania+Ania писал(а): ➡По поводу еды - изучаю
У нас много открытий за последние месяцы, я пока в аврале, не добралась. Пишите, если нужна будет помощь.
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 13 фев 2024, 09:09
комета88
Tania+Ania писал(а): ➡
Может посоветуете какой-нибудь классный спа-отель?
В Екб есть термы Баден Уктус
https://baden-uktus.ru/ там можно не только водные процедуры, но и пожить при комплексе (но лично я бы не стала, лучше снять отель в городе).
Недавно открылись их конкуренты "Юга" (термы Горный щит)
https://xn--80af4f.xn--p1ai/kontakty/ пока не была, не знаю
Ну а из отелей, пожалуй, Рамада (Кольцовский тракт, 10-й км)
Есть гостиницы с номерами, где сауна внутри номера
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 16 фев 2024, 03:48
Lvita1
AlexandraR писал(а): ➡в глазури из хереса с нутом
Как-то услышала от типа красноярского повара: у него в названии английское да и русское нет.
Спасибо за наводки. Ездила в конце 90-х и нулевые, совсем впечатление унылое было. Сейчас захотелось...
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 16 фев 2024, 05:52
AlexandraR
Lvita1 писал(а): ➡Сейчас захотелось
Приезжайте. Изменений к лучшему много.
С транспортом бардак, правда, полнейший.
Re: Екатеринбург гастрономический и не только
Добавлено: 01 апр 2024, 16:36
tankuz