Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

LaSer61, у нас фермерские хозяйства вокруг проверенные. Поэтому говорят кролик, значит кролик

LaSer61 писал(а):чтобы приготовить рагу из кролика, надо, как минимум, иметь кошку.

Фу, аппетит портите перед обедом

У меня вот сейчас продающийся кролик в супермаркете тоже вызывает подозрения. Раньше мясо было темного цвета, сейчас же какое то светлое, на вкус нечто среднее между курицей и индюшкой. Хотя тушка кроличья....а может и не кроличья

ну точно "фу"
ктоже будет кошек...убивать-продавать. они же - дороже кроликов или не?
и вообще.


фотка отсюда:
https://www.greatbritishchefs.com/how-t ... ook-rabbit

Вот такой должен быть.

а вы яблочный сидр в тушёного кролика не добавляете? я - всегда.

я вчера заранее перловку сварила. промыла. а сёдня буду "идеальную сборную солянку" (от ксю-путан) варить.
правда у неё там - ни перловки, ни картохи с морковой нету, но у меня будет.

Идеальные сборные солянки
http://ru-kitchen.ru/idealnyie-sbornyie-solyanki/

(там знатный гаффнасрач сейчас у этой ксю-путан - ужас до чего доводят "дружбы" женские и алчность-жадность)

remain-silent писал(а):яблочный сидр в тушёного кролика

еще бы он у нас продавался... я вот голубого шампанского так и не нашла в нашей глубинке

Катрин_delfi писал(а):я вот голубого шампанского так и не нашла в нашей глубинке

и замечательно.. зачем Вам шампанское с красителями???

Glok_kuzdra, сказали вкусное захотелось попробовать разок.

Glok_kuzdra писал(а):зачем Вам шампанское с красителями???

Оно красивое

remain-silent, я солянку всегда отсюда варю, там нет перловки, кстати. Перловку кладут в рассольник, но не в солянку

https://www.say7.info/cook/recipe/258-S ... snaya.html

Согласна с Tania+Ania! Классическая солянка она без перловки, три вида мяса: говядина, баранина, свинина; дальше - сосиски, охотничьи колбаски. Обязательно соленые огурцы, маслинки. Ну и конечно при подаче на стол - лимончик, сметанка, зелень. Ой, слюнки потекли. Ну я же перед круизом не диете! Вот зачем я сюда захожу!?

Tania+Ania писал(а):я солянку всегда отсюда варю, там нет перловки

Да, я тоже так варю - без круп, без картошки.

А в солянку надо обязательно класть почки.

И я тоже в солнянку, ни крупы, ни картошку не кладу.

LaSer61 писал(а):класть почки

Чьи?

Желательно говяжьи.

remain-silent писал(а):а вы яблочный сидр в тушёного кролика не добавляете? я - всегда.

Скажу вам как супершеф супершефу: если добавить обыкновенной газированой минералки, эффект будет тот же

А сидры у нас появились в бутылках, как из-под шампанского, местного и российского производства и недорогие (170-220 руб). Так что, Катрин_delfi, вы присмотритесь к ассортименту в сетевых супермаркетах. Перловые рецепты использую отсюда http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1901254#1901254 и очень рекомендую "Перлотто" (где-то там же есть ссылка, но все рецепты интересные)

Завтра буду готовить хашламу Если успею сфотать, добавлю фото. Золовка ездила в Армению, навезла армянских водок, мясов вяленых и т.д. Вот я решила сделать горячее - хашламу (хотя там всё неоднозначно... грузины... армяне...). Рецепт выбрала вот такой: Хашлама по-армянски из говядины с картошкой

Li писал(а):Завтра буду готовить хашламу

Очень хочется фоток и впечатлений. В первый раз слышу такое название.

queen_V писал(а):В первый раз слышу такое название.

Да Вы что, Виктория? У Вас в городе вроде тоже армяней много?

Это самое простое, легкое в приготовлении армянское блюдо - питательное, сытное, почти диетическое. Правда, многие кавказские народы считают его своим, спорят об авторстве.
В нашей семье готовят только из баранины, ничего не обжаривают, без картошки.
Но тут как с борщом - у каждой хозяйки свой рецепт. Рецепты выше абсолютно точные на разный вкус.
Тоже с удовольствием фото посмотрю.